Entre Nós: gastronomia molecular
Universidade Aberta.
Recursos Educacionais Abertos
em Português
| CVSP - Brasil | ID: cfc-346803
Programa "Entre Nós" - uma produção vídeo da Universidade Aberta para a RTP, as pesquisadoras (investigadoras) Margarida Guerreiro e Conceição Loureiro Dias, da Universidade Técnica de Lisboa abordam uma ligação da Ciência à Cozinha e partilham connosco os seus conhecimentos científicos da gastronomia molecular. Referência videográfica Universidade Aberta - Entre Nós [Em linha] gastronomia molecular. Realização de Abel Cardoso; Tecnóloga Helena Leão. Lisboa Universidade Aberta, [2006]. 1 prog. vídeo (25 min., 26 seg.) Link do vídeo https//vimeo.com/user34119652/review/150909385/ef009e449a
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