Taux sérique de rétinol chez les femmes nomades pastoralistes tchadiennes en relation avec la teneur en rétinol et en carotène dans le lait de leur bétail

RESUMEN

Dans le cadre d'une étude sur le statut sanitaire des pasteurs nomades et de leur bétail exécutée en étroite colla-boration entre les services de santé publique et vétérinaire tchadiens,le taux de rétinol sérique humain a été analysé en cor-rélation avec celui contenu dans le lait du bétail. Parmi les femmes examinées (n = 99),43% (IC95% 33 - 54 %) étaient défi-c i t a i resen rétinol (tauxde0,35µmol/Là0,7µmol/L) et 17% (IC95% 10 -26%) sévèrement défi c i t a i resen rétinol (tauxinféri e u rà0,35µmol/L). Aucunedesfemmesinterrogées(n=87)n'indiquaituneconsommation defruitset seulesdeux avaientconsommédeslégumesfraisau coursdesdern i è res 24 heures. Lelait était donc pratiquement la seule source devitamineA pour ces popu-lations. Parmi le bétail,les chèvres (n=6) avaient les taux moyens de rétinol les plus élevés dans leur lait (329 ± 84 µg/kg),sui-vies des bovins (n=25; 247 ± 32 µg/kg) et des dromadaires (n=12; 120 ± 18 µg/kg). Les concentrations de rétinol dans le sérumhumain dépendaient de manière significative de la concentration de rétinol dans le lait du bétail (pente partielle 0,23; inter-valle de confiance de 95% 0,008 - 0,47). Notre étude confirme que le lait de chèvre et de vache est une source importante devitamine A chez les pasteurs nomades. Par ailleurs,la promotion de la consommation de légumes verts,de fruits et de sup-pléments vitaminés reste nécessaire pour lutter contre les carences en vitamine A