Ao abordar o assunto "Promoção de
alimentação saudável", é necessário considerar alguns aspectos importantes. Não se trata apenas de mudar o
consumo de alimentos pouco saudáveis para
alimentos mais saudáveis, deve-se compreender que os
alimentos trazem significações culturais, comportamentais e afetivas singulares, e eles ainda são fonte de
prazer. Diante disso, o Ministério da
Saúde apresenta várias ações e abordagens para a
promoção da saúde e a
prevenção de doenças relacionadas à
alimentação e
nutrição, tais como
anemia,
hipovitaminose A,
obesidade, dentre outras. Essas ações têm como enfoque prioritário o
resgate de
hábitos e práticas alimentares regionais saudáveis, como
consumo de
legumes,
verduras e
frutas