Aborda a
alimentação e a
nutrição como requisitos básicos para a promoção e a
proteção da
saúde; os programas políticos criados para minimizar os problemas relacionados à
alimentação e
nutrição; a
Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN); a importância da equipe
saúde da família na intervenção e
orientação na
avaliação nutricional; os mecanismos de identificação das
manifestações clínicas da
desnutrição. Este recurso educacional integra o conjunto de objetos sobre
Atenção Básica ofertados pela UNA-
SUS/UFMA. Trata-se de um
curso autoinstrucional, com carga horária sugerida de 30 horas, composto por 3 unidades, cujo objetivo é abordar a
alimentação e a
nutrição no âmbito da
Atenção Básica em
saúde.