Este vídeo discorre sobre os
inquéritos de avaliação do
consumo alimentar. No recordatório alimentar de 24 horas, o profissional questiona o
paciente sobre o que ele consumiu nas últimas 24 horas; no
registro alimentar o próprio
paciente registra o que consome; e no
questionário de
frequência alimentar, é apresentada uma
lista de
alimentos, suas porções e a
frequência de
consumo desses
alimentos para que o
paciente preencha.