ABSTRACT
Considerando a importância do estudo das plantas medicinais foram realizadas análises físico0químicas de folhas de dez amostras de Alecrim-pimental (Lippia sidoides Cham.), Alfavaca (Ocimim gratissimum L.), Cajà-umbu (Spondias aff. tuberosa), Eucalipto (Eucalyptus tereticomis Smith), Goiabeira (Psidium guajava L.), Maracujá (Passiflora edulis Sims.), Mostarda (Brassica integrigolia O.E.Schulz), Quebra-pedra (Phyllanthus amorus Schum. Et Thom.), Sabugueiro (Sabucus australis Cham. & Schlecht.) e Torém (Cecrópia sp.). Constatou-se pouca descrepância entre os teores de cinzas totais e fibra bruta dos vegetais estudados. Apenas a Alfavaca e o Maracujá destacaram-se pelas maiores concentraçöes de cinzas totais, evidenciando a riqueza dessas amostras em elementos minerais. Com relaçäo à fibra bruta deve-se salientar os elevados teores encontrados para Quebra-pedra e Torém, sugerindo-se estudos para utilizaçäo dessas plantas como fonte alternativa de fibra na dieta alimentar. Verificou-se sensível variaçäo nos resultados da determinaçäo da gordura, destacando-se os menores percentuais para Alecrim-pimenta e Goiabeira, importante fator a considerar quando ao uso medicinal desses vegetais.
Subject(s)
Food Analysis , Herbal Medicine , Plants, Medicinal , Dietary FiberABSTRACT
Determinations of Ca, Cu, Fe, Mg, Mn and Zn were evaluated in five different samples of medicinal plant leaves. Atomic absorption spectrometry was applied to the metals quantification. Except for Fe in Artemisia vulgaris L, significant levels of these elements were found in all investigated plant as compared to other vegetables which are abundant concerning that mineral content.