ABSTRACT
Se llevo a cabo un ensayo de tres meses de duracion en l4 peones agricolas migrantes (Boias-Frias) residentes en la periferia de Ribeirao Preto, ciudad agricola e industrial situada en el interior del Estado de Sao Paulo en el sur del Brasil. Este grupo se puede considerar como marginalmente malnutrido. Su estado nutricional y rendimiento en el trabajo fisico se midio antes y despues de recibir un almuerzo suplementado durante el periodo mencionado.En ese lapso, el principal cambio observado en su estado nutricional fue un incremento del peso corporal. Segun mediciones practicadas utilizando la prueba de bicicleta con ergometro, su rendimiento en el trabajo fisico mejoro en forma significativa despues de la suplementacion de su dieta tradicional
Subject(s)
Humans , Food, Fortified , Health Status , Nutritional Sciences , Work Capacity Evaluation , BrazilABSTRACT
Quarenta e um trabalhadores migrantes (regiao de Ribeirao Preto - SP) foram submetidos a exame fisico, dosagens bioquimicas e hematimetricas. Responderam a rigoroso inquerito alimentar que evidenciou ingestao calorica subnormal. Utilizando prova cicloergometrica, determinou-se a capacidade fisica. A comparacao dos resultados com outros grupos profissionais demonstrou que os trabalhadores migrantes tem desempenho fisico muito baixo. Durante 3 meses consecutivos, foi formecida uma refeicao balanceada, quente e normocalorica (media de 1388 cal), ingerida no local do trabalho, no periodo do almoco. Ao final desta fase, novos exames antropometrico, bioquimico e cicloergometrico foram realizados em 14 trabalhadores. Estes ganharam peso e apresentaram aumento dos periometros braquial e cefalico. Os resultados ergometricos igualmente evidenciaram melhora na capacidade fisica do grupo. Cinco trabalhadores, sem suplementacao serviram para controle. Concluiu-se que estes trabalhadores migrantes sao fisicamente limitados, mas quando recebem alimentacao adequada, em condicoes nutritivas normais, aumentam seu desempenho na producao de trabalho