ABSTRACT
En 1994, el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP/OPS) realizó una investigación operacional para: 1) evaluar los aspectos funcionales de los principales programas de alimentación complementaria de Guatemala; y 2) generar recomendaciones orientadas a mejorar los aspectos funcionales que se encuentran débiles. Las instituciones que participaron en el estudio fueron CARE, Catholic Relief Services (CRS) y SHARE International de Guatemala. Funcionarios de estas instituciones colaboraron en el diseño de la investigación operacional para evaluar su programa, en la elaboración de un Modelo Operativo e instrumentos para la recolección de datos y en la discusión e interpretación de los resultados. La presente monografía es un estudio de caso el cual describe la experiencia del Programa CARE, ilustrando el uso y aplicación de la metodología de investigación operacional en programas de alimentación complementaria. Se definió el Modelo Operativo del sistema a estudiar, el cual incluyó los siguientes componentes: 1)Abastecimiento de los alimentos; 2)Almacenamiento; 3)Selección de beneficiarios y 4)Distribución de alimentos. Además se incluyeron las siguientes actividades paralelas: 1)Monitoreo dl Crecimiento; 2)Educación Alimentario-nutricional y 3)Supervisión...