Qualidade do leite bovino nas diferentes estações do ano no estado do Rio Grande do Norte / Quality of milk in different seasons in the Rio Grande do Norte State

Objetivou-se com este trabalho avaliar indicadores da qualidade do leite cru de tanques de expansão em dois períodos do ano (seco e chuvoso) na região agreste do estado do Rio Grande do Norte. Para isso, foram coletadas amostras de leite cru diretamente do tanque de expansão de oito propriedades no período de janeiro de 2010 a março de 2012. Os índices mensais médios de precipitação foram coletados do banco de dados da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte. As amostras foram analisadas quanto à composição, contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT). A composição do leite não foi influenciada pela estação do ano (P>0,05) e apresentou médias de 3,53% para gordura, 3,30% para proteína e 12,19% para estrato seco total. Apesar do aumento na precipitação (P0,05) sobre os valores de CCS e CBT do leite nos tanques de expansão. A contagem bacteriana total variou de 795 a 505 mil UFC/mL de leite para o período seco e chuvoso, respectivamente. A estação do ano não influenciou na composição, CCS e CBT do leite bovino armazenado em tanques de expansão no agreste do Rio Grande do Norte.

The objective of this study was to evaluate indicators of the quality of raw milk from bulk tanks in two seasons (dry and rainy )in the wild in the state of Rio Grande do Norte. For this, we collected samples of raw milk directly from the expansion tank eightproperties in the period January 2010 to March 2012. The average monthly rainfall indices were collected from the database of theAgricultural Research Company of Rio Grande do Norte. The samples were analyzed for composition, somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC). Milk composition was not affected by season (P > 0.05) and showed an average of 3.53% for fat, protein and 3.30% to 12.19% for total dry stratum. Despite the increased precipitation (P 0.05) on the values of the milk SCC and TBC in the expansion tank. The total bacterial count ranged 795-505 mil CFU / ml of milk to the dry and rainy seasons, respectively. The season does not influence the composition, SCC and TBC bovine milk stored in bulk tanks in rural Rio Grande do Norte.

Utilização de lipídeos na dieta de pequenos ruminantes / Utilización de lípidos en la dieta de pequeños rumiantes / Lipid utilization on small ruminants? diet

A utilização de óleos na dieta de ruminantes tem sido uma prática bastante comum no cenário da pecuária nacional. Muitos estudos evidenciam os efeitos benéficos da adição deste ingrediente na ração como a diminuição do incremento calórico, o aumento da densidade energética da dieta, possibilitando a redução de altas quantidades de concentrados nas mesmas e redução da produção de metano. Outro aspecto relevante é a utilização de óleos com características específicas, como fontes ricas em ácidos graxos insaturados, buscando-se alterações na composição dos produtos, em particular do leite. A literatura indica diferentes respostas à suplementação lipídica entre as espécies. Normalmente em cabras, não há alteração no teor de proteína do leite e em muitos estudos, o teor de gordura tem aumentado com a inclusão de lipídeos na dieta, diferentemente do que acontece com o leite de vacas. No entanto, estudos com suplementação lipídica para cabras em lactação ainda são incipientes. Com isso, esta revisão pretende reunir informações existentes sobre a suplementação lipídica de pequenos ruminantes, abordando seus principais aspectos.

Lipid utilization has been a common practice among farmers nationwide. Many studies highlight benefits of the addition of this ingredient to feed such as reduction of energy increment and increase of energy density, allowing the decrease of high level of concentrates and methane production. Another relevant aspect is the modification of product composition through the utilization of oil in the diet. The literature shows different responses to lipid supplementation among the species. Normally, in goats, there is no change in the milk protein content, and in many studies the fat content has increased due to lipid addition to the diet, differently from what occurs in cows? milk. However, studies on lipid supplementation to lactating goats? diet are still incipient. Therefore, this review aims to gather existing information on lipid supplementation of small ruminants, approaching the main aspects.

La utilización de aceites en la dieta de rumiantes ha sido una práctica bastante común en el escenario de la pecuaria nacional. Muchos estudios evidencian los efectos benéficos de la adición de este ingrediente en el pienso como la disminución del incremento calórico, el aumento de la densidad energética de la dieta, posibilitando la reducción de altas cantidades de concentrados en las mismas y reducción de la producción de metano. Otro aspecto relevante es la utilización de aceites con características específicas, como fuentes ricas en ácidos grasos insaturados, buscándose alteraciones en la composición de los productos, en particular de la leche. La literatura indica diferentes respuestas al suplemento lípido entre las especies. Normalmente en cabras, no hay alteración en el tenor de proteína de la leche y en muchos estudios, el tenor de grasa ha aumentado con la inclusión de lípidos en la dieta, diferentemente de lo que sucede con la leche de vacas. Sin embargo, estudios con suplemento lípido para cabras en lactación aún son incipientes. Así, esta revisión pretende reunir informaciones existentes sobre el suplemento lípido de pequeños rumiantes, abordando sus principales aspectos.

Acidentes ocupacionais na graduação em odontologia: retrospectiva de 10 anos / Occupational accidents in dental school: a 10-year retrospective

Objetivo: Investigar os acidentes ocupacionais ocorridos durante os 10 primeiros anosdo curso de Odontologia da Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Métodos: Estudo denatureza documental baseado em dados secundários do Centro de Notificações de AcidentesOcupacionais do Curso de Odontologia, informados nos últimos 10 anos. As variáveisestudadas contemplaram características dos acidentes e dos acidentados, além do tipo deinstrumento e da lesão resultante. Resultados: Foram registrados 160 acidentes ocupacionaisdivididos por local, função dos acidentados e tipo de acidente. Foi observado que 63,1%dos casos ocorreram na Clínica Multidisciplinar, 23,1% na Clínica Integrada, 8,8% noslaboratórios, 1,9% em casa, 1,25% no Centro Cirúrgico, 1,25% na Central de Esterilizaçãode Material (CEM) e 0,6% durante o Estágio Extramuro. Com relação ao acidentado, 90,6%das vítimas eram alunos de graduação, 5,0% funcionários, 3,8% professores e 0,6% erampacientes. Em relação às lesões, 40,6% eram do tipo perfurante cruento, 11,9% lesões dotipo cortante cruento, 2,5% lesões do tipo cortante não cruento, 5% queimaduras, 5% lesõesdo tipo perfurante cruento/cortante cruento, 2,5% lesões do tipo maceração, 1,9% lesõescausando trauma ocular e 0,6% um incidente de mordida de cachorro. Conclusão: Concluiuseque as lesões perfurantes foram prevalentes e estas ocorreram, em sua maioria, na clínicamultidisciplinar, local onde os alunos de períodos iniciais do curso atuam, indicando que aexperiência na prática odontológica gera mais cuidados com a segurança no trabalho.