ABSTRACT
The objective of this study was to use the residues of fermented sardine to elaborate the acid fish silage and its use in feed for aquaculture. Biological assay was performed by feeding largemouth bass (Micropterus salmoides) fingerlings (initial weight 22g), with extruded diets (41 percent crude protein; 3,600 kcal/kg digestible energy) containing 0.0, 7.5, 10.0, 12.5, or 15.0 percent of fish silage in partial substitution to the fish meal. The feed conversion ratio and weight gain for the treatments were: 1.26 and 15.76g; 1.11 and 17.07g; 1.19 and 17.81g; 1.18 and 19.83g; 1.47 and 14.64g, respectively. No significant differences (P<0.05) were detected among the treatments. Results indicated that it was possible to use up to 15 percent of acid fish silage as partial substitute for fish meal in the formulation of carnivorous fish feed.
O objetivo desta pesquisa foi estudar a utilização de resíduos de sardinha fermentada para elaboração de silagem química e sua utilização em rações para aquacultura. Foi realizado ensaio de ganho de peso utilizando juvenis de "black bass" (Micropterus salmoides), com peso inicial de 22 gramas, onde utilizou-se rações extrusadas (41 por cento de proteína bruta, 3.600 kcal/kg de energia digestível) contendo 0,0; 7,5; 10,0; 12,5; 15,0 por cento de silagem em substituição à farinha de peixe. A composição química da silagem de pescado (matéria seca) apresentou valores de proteína bruta de 28,47 g 100g-1; lipídeo 8,24 g 100g-1; cinza 60,68 g 100g-1 A conversão alimentar e o ganho de peso para os tratamentos foram, respectivamente: 1,26 e 15,76g; 1,11 e 17,07g; 1,19 e 17,81g; 1,18 e 19,83g; 1,47 e 14,64g. Nenhuma diferença significativa (P<0,05) foi encontrada entre os tratamentos. Os resultados indicam a possibilidade da utilização de até 15 por cento de silagem na substituição da farinha de peixe, em rações para peixes carnívoros.
ABSTRACT
The use of fish silage as a substitute for protein ingredients in rations for aquatic organisms is an alternative to solve sanitary and environmental problems caused by the lack of adequate disposition for the waste from the fish industry. Besides, it is also a way of decreasing feeding costs, and, consequently, fish production costs, since feeding corresponds to about 60 percent of the overall expenses with production. The objective of this review was to discuss the use of fish waste, the elaboration of chemical silage and the use of this ingredient in feed for aquaculture.
A utilização da silagem de pescado como substituto de ingredientes protéicos em rações para organismos aquáticos surge como alternativa para solucionar os problemas de ordem sanitária e ambiental causados pela falta de destino adequado dos resíduos gerados pela indústria do pescado, além de diminuir os custos com alimentação e conseqüentemente os custos de produção do pescado, já que os gastos com a alimentação correspondem a aproximadamente 60 por cento do custo total. Esta revisão teve por objetivo discutir a respeito do aproveitamento do resíduo de pescado, elaboração de silagem química e a utilização desta como ingrediente para ração destinada à aqüicultura.
Subject(s)
Animal Feed , Aquaculture , Aquatic Fauna , Fishing Industry , Food Production , Food Technology , Silage , Waste ProductsABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi conhecer o potencial da silagem de pescado como ingrediente alternativo à farinha de peixe, princiapl fonte protéica, em rações para a aquicultura com base na literatura nacional e internacional. A revisão abordou os aspectos bioquímicos e nutricionais, as metodologias de produção e o uso da silagem na alimentação de organismos aquáticos, bem como os resultados de diversas pesquisas. É viável a utilização da silagem de pescado como ingrediente (alternativo) potencial em rações para aquicultura e, portanto, as investigações científicas devem prosseguir neste sentido.