ABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana de soluções de ácido acético (vinagre) sobre cepas de Candida albicans. Utilizaram-se 21 isolados bucais de Candida albicans e Candida albicans ATCC 18804 e soluções de ácido acético (vinagre branco agrin Belmont, tinto Castelo, branco de arroz Daiti, maçã Belmont, branco Castelo, branco Neval, maçã Carrefour, álcool Castelo, tinto Belmont e tinto Neval). Placas de Petri com ágar Sabouraud dextrose e concentrações seqüenciais de cada solução foram preparadas. As suspensões celulares padronizadas foram semeadas nas placas com auxílio de inoculador de Steers em duplicata e incubadas por 24 horas a 37°C. A máxima diluição fungicida (MDF) das cepas frente às diferentes concentrações das soluções-teste foi verificada. Concluiu-se que todas as soluções de ácido acético testadas apresentaram efetividade contra cepas de Candida albicans em baixas concentrações.