Composição em ácidos graxos de cápsulas comerciais de óleo de peixe / Fatty acid composition of commercial fish oil capsules

Os óleos de peixe são as principais fontes dos ácidos graxos eicosapentaenóico (EPA) e docoxahexaenóico (DHA), aos quais são atribuídos efeitos benéficos na prevenção e tratamento de certas doenças cardiovasculares e inflamatórias. A crescente oferta comercial de cápsulas de óleo de peixe levou os autores a verificar sua qualidade. Foi analisada a composição em ácidos graxos de 10 amostras comerciais de suplementos alimentares à base de óleos de peixe, por meio de cromatografia em fase gasosa. Os resultados mostraram que três amostras de óleo de peixe apresentaram o conteúdo de EPA + DHA de acordo com a declaração do fabricante, e uma das amostras estava completamente em desacordo com os valores declarados no rótulo.

Caracterização morfohistológica e verificação da atividade microbiológica da espécie vegetal Mikania cordifolia (Lf) Willd / Morphologic and anatomic study of the microbiological activity of Mikania cordifolia (Lf) Willd

A espécie vegetal Mikania corfifolia (Lf) Willdenow, conhecida pelos nomes vulgares de guaco e de coração-de-Jesus foi estudada morfohistologicamente visando fornecer subsídios à identificação da droga. Foi, ainda, efetuada a abordagem fitoquímica visando detectar classes de substâncias nela presentes e o estudo da atividade microbiológica de seu óleo essencial e de seu extrato fluido ante microorganismos gram-positivos e gram-negativos.

Análise de méis produzidos na regiäo Bragantina / Analysis of honey produced in Bragança's region

Méis comercializados em Bragança Paulista foram analisados quanto ao teor de umidade, teor de açúcares redutores, índice de diastase, teor de cinzas, pH e quanto à possibilidade de adulteraçäo e aquecimento excessivo (testes de Lugol de Fihe). Procedeu-se também análise polínica para verificar se o rótulo indicava corretamente a origem botânica das amostras. Foi analisada uma amostra de mel silvestre da abelha jataí (Tetragonisca angustula). As análises indicaram que todas as amostras estäo dentro das especificaçöes (os ítens analisados) de mel de mesa. A análise polínica mostrou que as amostras estavam corretamente descritas quanto à origem floral.

Açúcares do mel: aspectos analíticos / The sugar of honey: analytical aspects

Os açúcares glicose e frutose, juntamente com a água perfazem cerca de 85 por cento da composiçäo do mel, sendo que os únicos monossacarídeos säo a glicose e a frutose, que säo ligadas através de açäo enzimática para dar origem a uma série de oligossacarídeos. A análise de açúcares do mel é objeto de estudo há mais de um século, e várias metodologias sao empregadas com este fim.