Pollen analysis of honey and pollen collected by Apis mellifera linnaeus, 1758 (Hymenoptera, Apidae), in a mixed environment of Eucalyptus plantation and native cerrado in Southeastern Brazil / Espectro polínico do alimento coletado por Apis mellifera linnaeus, 1758 (hymenoptera, apidae), em ambiente contendo plantações de Eucalyptus e cerrado nativo no sudeste brasileiro

Abstract Eucalyptus plantations are frequently used for the establishment of bee yards. This study was carried on at Fazenda Brejão, northwestern region of the State of Minas Gerais, Brazil. This farm is covered both with native Cerrado vegetation (Brazilian savanna) and eucalyptus plantations. This paper reports on the botanic origin of pollen pellets and honey collected from honeybee (Apis mellifera) hives along a thirteen-month period (January 2004 to January 2005). The most frequent pollen types found in the pollen pellets during the rainy season were Trema micrantha (Ulmaceae), Copaifera langsdorffii (Fabaceae), an unidentified Poaceae, unidentified Asteraceae-2, Cecropia sp. 1 (Cecropiaceae) and Eucalyptus spp. (Myrtaceae); during the dry season the most frequent pollen types were Acosmium dasycarpum (Fabaceae), Cecropia sp. 1 (Cecropiaceae) and Eucalyptus spp. (Myrtaceae). Pollen grains of Baccharis sp. (Asteraceae), Cecropia sp. 1 (Cecropiaceae), Copaifera langsdorffii (Fabaceae), Mimosa nuda (Fabaceae), Eucalyptus spp. (Myrtaceae) and Trema micrantha (Ulmaceae) were present in the honey samples throughout the study period.

Resumo Plantações de Eucalyptus são, frequentemente, utilizadas como locais de instalação para colmeias. Este estudo foi realizado na Fazenda Brejão, localizada no noroeste de Minas Gerais, Brasil. Esta fazenda é coberta por Cerrado nativo (savana brasileira) e por plantações de eucaliptos. Este trabalho indica a origem botânica de bolotas e mel coletados em colmeias de Apis mellifera por um período de 13 meses (Janeiro/2004 a janeiro/2005). Os tipos polínicos mais frequentes nas amostras de pólen durante a estação chuvosa foram Trema micrantha (Ulmaceae), Copaifera langsdorffii (Fabaceae), Poaceae, Asteraceae não identificada 2, Cecropia sp. 1 (Cecropiaceae) e Eucalyptus spp. (Myrtaceae); na estação seca, os tipos polínicos mais frequentes foram Acosmium dasycarpum (Fabaceae), Cecropia sp. 1 (Cecropiaceae) e Eucalyptus spp. (Myrtaceae). As espécies Baccharis sp. (Asteraceae), Cecropia sp. 1 (Cecropiaceae), Copaifera langsdorffii (Fabaceae), Mimosa nuda (Fabaceae), Eucalyptus spp. (Myrtaceae) e Trema micrantha (Ulmaceae) estiveram presentes durante todo o período amostrado.

Indicadores físico-químicos e atividade antibacteriana de própolis marrom frente à Escherichia coli / Physico-chemical indicators and antibacterial activity of brown propolis against Escherichia coli

The activity of 23 samples of ethanolic brown propolis, from the State of Mato Grosso, was investigated against Escherichia coli ATCC 25922. The values of physical and chemical parameters showed significant variation among samples. The percentage of dry extract ranged from 2.6 to 27.6 percent. The index of oxidation varied from 3 to 519 seconds. All samples showed the percentage of wax higher than the limit preconized by the legislation, with values varying from 3.4 to 74.6 percent. The quantification of phenolic and flavonoid compounds, responsible for antimicrobial activity, ranged from 0.1 to 5.0 (w/w) and 0.02 to 0.66 (w/w), respectively, being that the higher the index of phenolic compounds the larger the zones of inhibition. Antibacterial activity was observed in seven out of the 23 samples, demonstrating zones of inhibition ranging from 10 to 11.3mm. For these active samples, the minimum inhibitory concentration was determined, ranging from 125 to 1000mg/mL. The value of MIC in 42.9 percent of these samples was 250mg/mL. These results contribute to the establishment of physical and chemical parameters for the regulation of brown propolis and indicate possible therapeutic applicability in the development of formulations for the treatment of infections caused by E. coli.

Pollen spectrum of honey produced in cerrado areas of Minas Gerais State (Brazil)

The pollen spectra of honey samples collected in five apiaries situated near cerrado areas in Minas Gerais State, Brazil, were studied from April 1996 to April 1998 in order to establish the contribution of different plant species in pollen or nectar production The honey samples were characterized by the following native species: Astronium sp., Alternanthera sp., Schinus sp., and Serjanea sp. The pollinic participation percentage of those species was related to the degree of preservation in the areas.

Avaliaçäo de ensaios analíticos para detecçäo de coliformes fecais em queijo Minas / Evaluation of analytical methods for detecting of fecal coliforms in Minas cheese

Foram submetidas à pesquisa de coliformes fecais, utilizando-se a técnica do número mais provável (NMP/g), 168 amostras de variedades de queijo Minas (20 frescal, 48 canastra e 100 padronizado) coletadas em Belo Horizonte. Para a comparaçäo de diferentes ensaios em temperatura elevada, utilizou-se o caldo EC isoladamente, e caldos EC e triptofano em paralelo. Visando à pesquisa de indol foi realizado ensaio para confirmaçäo de produçäo de Beta-D-glucuronidase e indol em caldo fluorocult lauril sulfato. Os resultados demonstraram näo haver diferença estatística significativa entre as três metodologias utilizadas para a pesquisa de coliformes fecais, considerando os índices de aceitaçäo definidos pelos padröes legais de inspeçäo de queijo Minas. A facilidade de execuçäo do ensaio da Beta-D-glucuronidase em caldo fluorocult lauril sulfato, associada à confiabilidade dos resultados e demanda de tempo (reduçäo de 96 para até 48h), permitem sugeri-lo como método de escolha para enumeraçäo de coliformes em queijo Minas

Enumeraçäo de coliformes fecais e presença de Salmonella sp. em queijo Minas / Enumeration of fecal coliforms and presense of Salmonella sp. in Minas cheese

Foram submetidas à contagem de coliformes fecais e pesquisa de Salmonella sp. 168 amostras de variedades de queijo Minas (20 frescal, 48 canastra e 100 padronizado) coletadas em Belo Horizonte no período de 1995 a 1996. Foram adquiridos queijos com e sem registro no Serviço de Inspeçäo Federal (SIF) para avaliar a diferença de qualidade microbiológica. Os resultados evidenciaram ausência de Salmonella sp. em todas as amostras de queijo. Entretanto, verificou-se que 90 por cento das amostras de queijo Minas frescal, 81,2 por cento de Minas canastra e 52 por cento de Minas padronizado apresentavam elevada contagem de coliformes fecais, sendo essas superiores aos valores permitidos para inspeçäo.Näo houve diferença estatística significativa entre os queijos com e sem SIF com relaçäo aos resultados das análises microbiológicas de queijo Minas frescal padronizado