Comportamento de poedeiras criadas em diferentes densidades populacionais de alojamento / Behavior of laying hens raised in different population density accommodations / Comportamiento de ponedoras creadas en diferentes densidades poblacionales de alojamiento

Objetivou-se avaliar os parâmetros fisiológicos e comportamentais de poedeiras de ovos vermelhos em diferentes densidades de alojamento. Utilizaram-se 150 poedeiras Dekalb Brown com 30 semanas de idade, durante 84 dias (quatro ciclos de 21 dias). As aves foram alojadas em galpão convencional com gaiolas metálicas de arame galvanizado, com duas subdivisões de 50 x 45 x 40 cm. Adotou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos e cinco repetições. As densidades avaliadas foram: oito (562,5 cm²/ave); 10 (450,0 cm²/ave) e 12 aves/gaiola (375,0 cm²/ave). Foram avaliados os parâmetros fisiológicos (frequência respiratória e temperaturas da pele, retal, crista, barbela e canela) e comportamentais (comendo, bebendo, sentada, postura, parada, movimentos de conforto, investigando pernas, bicagens - agressiva e não agressiva) em dois períodos distintos (manhã e tarde), considerando 30 minutos para cada período de avaliação comportamental. Conclui-se que a criação de poedeiras em menor densidade (562,5 cm2/ave) permite a maior dissipação de calor por meio da crista. O alojamento das aves na densidade de oito aves/gaiola (562,5 cm²/ave) mostrou-se mais adequado às condições fisiológicas de poedeiras criadas em sistema de gaiolas.

The present paper aimed to evaluate the physiological and behavioral parameters of red-egg laying hens in different housing densities. A total of 150 Dekalb Brown hens with 30 weeks of age, for 84 days (four 21-day cycles) were used. The birds were housed in conventional sheds with galvanized wire cages, with two 50 x 45 x 40 cm subdivisions. A completely randomized design with three treatments and five replications was adopted. The evaluated densities were eight (562.5 cm²/bird); 10 (450.0 cm²/bird) and 12 birds/cage (375.0 cm²/bird). The physiological (respiratory rate and temperature of the skin, rectal, crest, wattles and shin) and behavior parameters (eating, drinking, sitting, holding the position, stop, comfort movements, investigating feathers, aggressive and not aggressive pecking) were analyzed in two different periods (morning and afternoon), given 30 minutes for each behavioral evaluation period. It could be concluded that the breeding of laying hens in a lesser density (562.5 cm2/bird) enables further dissipation of heat through the crest. The housing density of birds in eight birds/cage (562.5 cm²/bird) was the most appropriate for the physiological conditions of laying hens in cage system.

El objetivo fuera evaluar los parámetros fisiológicos y de comportamiento de gallinas ponedoras de huevos rojos en diferentes densidades de vivienda. Se utilizaron 150 ponedoras Dekalb Brown con 30 semanas de edad, durante 84 días (cuatro ciclos de 21 días). Las aves fueron alojadas en galpón convencional con jaulas de alambre galvanizado, con dos subdivisiones de 50 x 45 x 40 cm. Se adoptó un diseño completamente al azar con tres tratamientos y cinco repeticiones. Las densidades evaluadas fueron: ocho (562,5 cm²/ave); 10 (450,0 cm²/ave) y 12 aves/jaula (375,0 cm²/ave). Se evaluaron los parámetros fisiológicos (frecuencia respiratoria y temperaturas de la piel, rectal, cresta, barbillas y canela) y el comportamiento (comiendo, bebiendo, sentada, realizando la postura, parada, movimientos de confort, investigando plumas, picotazos - agresivos y no agresivos) en dos períodos diferentes (mañana y tarde), dado 30 minutos para cada período de evaluación conductual. Se concluye que la creación de ponedoras en densidad menor (562,5 cm2/ave) permite mayor disipación de calor a través de la cresta. El alojamiento de las aves en menor densidad de ocho aves/jaula (562,5 cm2/ave) fuera más apropiado a las condiciones fisiológicas de las gallinas ponedoras creadas en sistema de jaulas.

Qualidade de ovos de codornas japonesas: Efeito da idade da ave, temperatura de conservação e período de armazenamento / Quality of japanese quail eggs: Effect of age of bird, temperature storage and period of storage / Calidad de huevos de codornices japonesas: Efecto de la edad del ave, temperatura de conservación y período de almacenamiento

Objetivou-se avaliar a qualidade e a composição de ovos de codornas de diferentes idades armazenados em distintos períodos e ambiente de armazenamento. Foram utilizados 992 ovos, analisados frescos e após armazenamento em temperatura ambiente e refrigerada aos sete, 14 e 21 dias. As variáveis analisadas foram: peso (PO) e perda de peso do ovo (PP), unidade Haugh (UH), índice (IG) e coloração de gema (CG), porcentagens de albúmen (PAL), gema (PG) e casca (PC), sólidos totais do albúmen (SA) e da gema (SG). Para os ovos estocados em temperatura ambiente observou-se interação entre a idade da ave e o tempo de armazenamento para PO, PAL e PG. O tempo de estocagem influenciou de forma quadrática a UH, IG, PP e PC, e linearmente a CG e SA. A idade da ave influenciou a UH. Ovos sob refrigeração apresentaram interação entre a idade da ave e o período de armazenamento para PG. O avanço do tempo de conservação influenciou de forma quadrática o PO e CG, e linearmente a UH, IG, PP, PG, PC e SG. A idade da ave influenciou o PO, IG (P<0,05), a PP, PAL (P<0,01) e SA (P<0,05). Os ovos produzidos por codornas mais velhas são mais susceptíveis a perda de qualidade interna. Quando armazenados sob temperatura ambiente os ovos de codornas apresentam perdas acentuadas de qualidade interna durante a estocagem por até 21 dias, independente da idade das aves. A refrigeração apresenta-se como uma alternativa para prolongar a qualidade interna dos ovos de codornas.

This study aimed to evaluate the quality and composition of quail eggs of different ages stored in different periods and storage environment. It was used 992 eggs, fresh analyzed and after storage at ambient temperature and refrigerated at seven, fourteen and twenty-one days. The variables analyzed were: weight (PO) and weight loss egg (PP), Haugh unit (HU), index (IG) and yolk color (CG), percentages of albumen (PAL), gem (PG), bark (PC), total solids of the albumen (SA) and yolk (SG). For eggs stored at ambient temperature it was observed interaction between the age of the bird and the storage time for PO, PG and PAL. The storage time had a quadratic effect on HU, IG, PP and PC, and linearly CG and SA. The age of the bird influenced the UH. Eggs under refrigeration showed interaction between the age of the bird and the storage period for PG. The advancement of storage time had a quadratic effect the PO and CG, and linearly at UH, IG, PP, PG, PC and SG. The age of the bird influenced the PO, IG (P<0,05), the PP, PAL (P<0,01) and SA (P<0,05). The eggs produced by older quail are more susceptible to loss of internal quality. When stored at ambient temperature eggs quail exhibit marked loss of internal quality during storage for up to 21 days, regardless of the age of the birds. The cooling is presented as an alternative to improve the internal quality of the eggs of quail

Se ha buscado evaluar la calidad y la composición de huevos de codornices de diferentes edades, almacenados en distintos períodos y ambientes. Se han utilizado y analizado 992 huevos frescos y después almacenados en temperatura ambiente y refrigerada a los 7, 14 y 21 días. Las variables analizadas fueron: peso (PO) y pérdida de peso del huevo (PP), unidad Haugh (UH), índice (IG) y coloración de la yema (CG), porcentajes de albumen (PAL), yema (PG) y cáscara (PC), sólidos totales del albumen (SA) y de la yema (SG). Para los huevos estocados en temperatura ambiente se ha observado interacción entre la edad del ave y el tiempo de almacenamiento para PO, PAL y PG. El tiempo de almacenaje influjo de forma cuadrática a UH, IG, PP y PC, y linealmente a CG y SA. La edad del ave y el periodo influjo a UH. Huevos bajo refrigeración presentaron interacción entre la edad del ave y el período de almacenamiento para PG. El avance del tiempo de conservación influjo de forma cuadrática el PO y CG, y linealmente a UH, IG, PP, PG, PC y SG. La edad del ave influjo el PO, IG (P<0,05), el PP, PAL (P<0,01) y SA (P<0,05). Los huevos producidos por codornices mayores son más susceptibles a la pérdida de calidad interna. Cuando almacenados bajo temperatura ambiente por 21 días, los huevos de codornices presentan pérdidas acentuadas de calidad interna, independiente de la edad de las aves. La refrigeración se presenta como una alternativa para prolongar la calidad interna de los huevos.