Bem-estar dos cordeiros submetidos ao transporte rodoviário e avaliação das carcaças e carnes / Welfare of lambs subjected to road transport and assessment of carcasses and meat

Objetivou-se avaliar o grau de bem-estar dos cordeiros submetidos ao transporte rodoviário e suas carcaças e carnes. Para isto, fez-se a avaliação dos parâmetros comportamentais durante o transporte, dos parâmetros fisiológicos após o desembarque e antes do abate e a caracterização das carcaças e carnes dos cordeiros. Realizaram-se quatro transportes rodoviários com durações crescentes (1h45min, 3h52min, 7h30min e 10h30min), cada transporte continha vinte cordeiros. O peso corporal dos animais foi de 36,64±2,13 kg antes do transporte. Os cordeiros foram abatidos 15 horas após o desembarque. Os cordeiros deitaram por pouco tempo (mediana igual à zero a cada 20min) em jornadas menores que 3h52min. O número de eventos potencialmente traumáticos foi baixo (mediana próxima a zero, a cada 20min) para quaisquer durações dos transportes. As concentrações de adrenalina e cortisol, bem como os metabólitos que são controlados por eles, foram semelhantes entre os tratamentos. Contudo, a massa das carcaças diminuiu e as concentrações de creatina quinase aumentaram linearmente quando os transportes foram mais longos, o que podem revelar diminuição do bem-estar. A qualidade da carne de cordeiros não sofreu interferências da duração dos transportes.(AU)

This study aimed to assess the level of welfare in lambs by road transport and their carcasses and meat. Thus, we assessed behavioral parameters during transport, physiological parameters after landing and before slaughter and carcass and meat characteristics of lambs. Four road transports were achieved with increasing durations (1h45min, 3h52min, 7h30min and 10h30min), there were twenty lambs in each transport. Animals body weight was 36.64±2.13 kg before transport. The lambs were slaughtered 15 hours after landing. The lambs lie down (median equal to zero every 20min) for a short time in journeys shorter than 3h52min. The number of potentially traumatic events is low (median near zero every 20min) for any transport duration. The adrenaline and cortisol concentrations, as well as metabolites that are controlled by them, did not testify that longer transport. However, the carcasses mass decreased and creatine kinase concentrations increased linearly with longer transports, which may reveal decrease in welfare. The meat quality of lambs was not influenced by the transport duration.(AU)

Consumo e comportamento ingestivo de ovinos mestiços alimentados com torta do babaçu (Orbignya spp) / Intake and ingestive behavior of crossbred lambs fed with babassu cake (Orbignya spp)

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes inclusões da torta do babaçu sobre o consumo e comportamento ingestivo de ovinos. Vinte ovinos machos não castrados foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso em quatro tratamentos com cinco repetições por tratamento. Os animais receberam dietas experimentais isofibrosas, isoenergéticas e isonitrogenadas contendo o subproduto em teores crescentes (zero; 7,5%; 15%; 22,5%). Não houve diferença estatística, para os dados de consumo de matéria seca. O consumo de fibra em detergente neutro em porcentagem do peso vivo e gramas por peso metabólico dos animais apresentaram um efeito quadrático obtemos os pontos máximos de 18,00% e 12,52 % respectivamente de inclusão da torta do babaçu na dieta destes animais. Não se observou diferença significativa entre a eficiência na alimentação pelo consumo de matéria seca e a eficiência na alimentação pelo consumo de fibra em detergente neutro. Houve efeito linear decrescente quanto aos tempos de ócio com as maiores inclusões da torta do babaçu em minutos/dia. Em um programa de criação de ovinos, recomenda-se como alternativa alimentar o uso da torta do babaçu até 15% na dieta total. A fibra em detergente neutro da torta de babaçu aumenta o tempo de mastigação e ruminação dos cordeiros.

The objective was to evaluate the effect of different inclusions of babassu cake over the intake and ingestive behavior of lambs. Twenty male lambs were distributed in a randomized design in four treatments with five repetitions per treatment. The animals received isofiber, isocaloric and isonitrogen diets with increasing levels of babassu cake (zero; 7,5%; 15%; 22,5%). There was no statistical difference for the dry matter intake. The neutral detergent fiber intake of percentage of body weight and of grams per metabolic weight presented a quadratic effect which maximum points were 18,00% and 12,52 % respectively of inclusion of babassu cake in the diet. There was no difference between efficiencies in the feeding of dry matter and neutral detergent fiber intakes. There was a decreasing linear effect for the idling time in minutes/day with the higher inclusions of babassu cake. In a production system of sheep, it is recommended as an alternative feeding the use of babassu cake at 15% of the diet. The neutral detergent fiber of the babassu cake increases the chewing and ruminating rates of lambs.

Intake and ingestive behavior of rams fed with increasing inclusions of babassu endocarp meal I in their diet (Orbignya spp.) / Consumo e comportamento ingestivo de ovinos alimentados com inclusões crescentes da farinha do endocarpo I do babaçu ( Orbignya spp.)

The objective of this work was to investigate the ingestive behavior of sheep fed with different inclusions of babassu endocarp meal I. The animals receive isofibrous, isoenergetic and isonitrogenous diets containing the by-product in increasing levels of inclusion (zero; 7,5%; 15%; 22,5%). Twenty rams were used in this study and distributed in four treatments with five repetitions each. The ingestive behavior was conducted over a period of 24 hours, with visual observations at 5 minutes intervals and the variables being: idle, ruminating, feeding and chewing. The study demonstrated that the dry matter intake in function of the body weight and the metabolic weight decreased linearly as the babassu endocarp meal I was included in the diet. The feeding, ruminating and chewing efficiency when expressed in grams/dry matter/hour was reduced in a linear response with the different inclusions of the by-product. The ingestive behavior of feeding, idle, rumination and chewing activities in minutes/day was not altered in this study.

Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes inclusões da farinha do endocarpo I do babaçu sobre o consumo e comportamento ingestivo de ovinos. Vinte ovinos machos não castrados foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso em quatro tratamentos com cinco repetições por tratamento. Os animais receberam dietas experimentais isofibrosas, isoenergéticas e isonitrogenadas (zero; 7,5%; 15%; 22,5%). O comportamento ingestivo foi realizado durante o período de 24 horas, sendo as variáveis comportamentais: ócio, ruminação e alimentação e mastigação. Observou-se que o consumo de matéria seca em função do peso vivo e do peso metabólico reduziu linearmente com a inclusão da farinha do endocarpo I na dieta. A eficiência de alimentação, ruminação e mastigação quando expressa em gramas /matéria seca/hora, reduziu de forma linear com as diferentes inclusões do subproduto. O comportamento ingestivo das atividades alimentação, ócio, ruminação e mastigação em minutos por dia não foi alterado neste ensaio.

Morfologia dos pré-estômagos e de papilas ruminais de cordeiras Santa Inês em crescimento submetidas a dois planos nutricionais / Morphology of pre-stomach and ruminal papillae of growing Santa Inês female lambs under two nutritional schemes

Para se avaliar o efeito do plano nutricional e crescimento sobre a massa dos pré-estômagos, morfologia e quantificação de papilas ruminais, trinta e seis cordeiras da raça Santa Inês foram submetidas a dois planos nutricionais (ad libitum ou restrito) sendo abatidas em diferentes pesos vivo (20, 30 ou 40 kg de peso vivo), em um delineamento inteiramente casualizado balanceado em arranjo fatorial 2x3. Feito o abate, as vísceras foram pesadas livres de seu conteúdo em seguida mediu-se o volume de repleção do rúmen e retículo. Amostras do tecido ruminal oriundas dos sacos cranial e ventral foram coletadas para posteriormente serem realizadas com auxílio de lupa estereoscópica as medidas morfométricas das papilas ruminais, altura, largura da base, área, papilas por cm² e área absortiva por cm². Os resultados obtidos foram submetidos a análise de variância e as médias resultantes por tratamento foram comparadas por meio de teste de Student Newmann Keuls. Os diferentes planos nutricionais não influenciaram a massa das vísceras rúmen, retículo e omaso (P>0,05), no entanto, observou-se crescimento dessas vísceras em função do aumento do peso ao abate. O volume dessas vísceras foi afetado pelo peso ao abate, e observou-se menores volumes para animais com alimentação ad libitum (P<0,10). O número de papilas por cm² foi reduzido com o aumento do peso ao abate, sendo que altura e área foram aumentadas quando em pesos maiores. O plano nutricional afetou apenas a área e altura das papilas ruminais oriundas do saco cranial. A área absortiva não foi afetada pelos tratamentos. Plano nutricional e diferentes pesos vivos influenciam a morfologia dos pré-estômagos de cordeiras da raça Santa Inês.

For the evaluation of nutritional schemes and change on the pre-stomach morphology and quantification of rumen papillae, 36 Santa Inês female lambs were submitted to two nutritional schemes (ad libitum or restrict) and slaughtered with different live weights (20, 30 or 40 kg) in a completely randomized factorial design 2x3. After slaughter, the viscera were weighed empty and their volume was measured. Samples of ruminal wall from the cranial and ventral sacs were collected and with a stereomicroscope photographed and analyzed regarding height, basal width, area, papillae per cm² and absorptive area per cm². The results were submitted to analyses of variance and the means were compared by Student Newman Keuls test. The different nutritional schemes did not influence the weight of rumen, reticulum or omasum (P>0.05), although, growth of the viscera was observed by increase in live weight. The viscera volume was affected by live weight, and smaller volume was observed in the animals fed ad libitum diet (P<0.10). The number of papillae per cm² was reduced by the increase in live weight. Height and area of papillae were larger in heavier animals. The nutritional scheme only affected height and area of papillae of the cranial sac. The absorptive area was not affected by the treatments. Different nutritional schemes and live weights affect the pre-stomach morphology of Santa Ines female lambs.

Produção e composição bromatológica do capim-marandu sob diferentes percentuais de sombreamento e doses de nitrogênio / Production and chemical composition of marandu palisadegrass under different percentages of shading and nitrogen doses

Objetivou-se com esse estudo foi avaliar a influência da fertilização nitrogenada e do sombreamento artificial sobre a produtividade e variáveis bromatológicas da Brachiaria brizantha cv. Marandu. A pastagem foi submetida a quatro doses de adubação (0, 50, 70 e 100 kg de N por aplicação) e a quatro percentuais de sombreamento (0, 47, 53 e 66%) por meio de tela de náilon. A produção de matéria seca teve resposta linear para o sombreamento e a fertilização nitrogenada, onde reduziu com o sombreamento e aumentou com as doses de N. Os valores médios do índice de área foliar e a interceptação luminosa foram superiores ao preconizado no manejo de pastagens. O sombreamento não alterou a altura do dossel e o teor de FDN. Os maiores teores de FDN foram com 100 kg de N e os menores de FDA com 47,5% de sombreamento. O teor de PB decresceu linearmente em função do aumento sombreamento e das doses de N. A produção do capim-marandu responde positivamente ao aumento do N e negativamente ao sombreamento, enquanto que a quantidade e a qualidade da proteína decrescem pela ação de ambos os fatores.

The objective of this study was to evaluate the influence of nitrogen fertilization and artificial shading on yield and nutritive value of variables Brachiaria brizantha. Marandu. The pasture was subjected to four fertilizer levels (0, 50, 70 and 100 kg N per application) and four percentage shading (0, 47, 53 and 66%) through nylon screen. The dry matter production had linear response to nitrogen fertilization and shading, where shading and decreased with increased with doses of N. The mean values of leaf area index and light interception were higher than recommended in pasture management. Shading did not affect canopy height and NDF. The highest NDF were with 100 kg N and under ADF with 47.5% shading. The CP decreased linearly with the increase shading and levels of N. The production of Marandu palisadegrass responds positively to increased N and negatively to shading, while the quantity and quality of the protein decreases the action of both factors.

Cultivares, doses de fertilizantes e densidades de semeadura no cultivo de milho safrinha / Corn responses to fertilizer rates and sowing densities

Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o desempenho de cinco cultivares de milho submetidas a três densidades de semeadura e duas doses de fertilizantes em Lavras, MG. Foram conduzidos quatro experimentos, sendo dois em 2004 e dois em 2005. Em cada experimento as cinco cultivares (GNZ2005, AG9010, P3041, AG7000 e DKB350) foram avaliadas em três densidades de semeadura (45.000, 55.000 e 65.000 plantas ha-1) e em duas doses de fertilizantes ( alta dose - 400 kg ha-1 de 08-28-16 + 0,5% Zn, e 90 kg ha-1 de N em cobertura e baixa dose - 200 kg ha-1 de 08-28-16 + 0,5% Zn, e 45 kg ha-1 de N em cobertura). Utilizou-se o delineamento blocos casualizados em esquema fatorial, com três repetições. A produtividade de grãos das cultivares foi influenciada apenas pelo ano de avaliação e pela interação anos versus cultivares. As doses de fertilizantes e as densidades de semeadura não influenciaram a produtividade de grãos das cultivares. Há cultivares mais adaptadas às condições de cultivo de milho safrinha na região. No primeiroano de avaliação, as cultivares DKB 350 e AG 9010 e AG 7000 foram as que apresentaram o melhor desempenho enquanto que no ano de 2005 foram a DKB 350, e GNZ 2005. A adoção da maior dose de fertilizantes não proporciona incrementos significativos na produtividade de grãos de milho, porém provoca redução na porcentagem de plantasacamadas e quebradas. A densidade de 55.000 plantas ha-1 proporciona a maior produtividade de grãos.

This work had the aim of evaluating responses of five corn cultivars to three sowing densities, fertilized with two fertilizer doses, in Lavras, MG, Brazil. Four experiments were carried out, being two in 2004 and two in 2005. Five cultivars (GNZ2005, AG9010, P3041, AG7000, and DKB350) were grown at three sowing densities (45,000; 55,000, and 65,000 plants ha-1) and in a fertilizer dose (high dose - 400 kg ha-1 of 08-28-16 + 0.5% Zn, and 90 kg ha-1 N in top dressing or in lower doses - 200 kg ha-1 of 08- 28-16 + 0.5% Zn, and 45 kg ha-1 N in top dressing) in each experiment. The experimental design was a randomized block in a factorial scheme with three replications. Higher grain yield was promoted by 55,000 plants ha-1 when compared to the other densities; highrates of fertilizers did not promote increase in corn grain yield; the DKB 350, AG 9010, and AG 7000 cultivars showed better performance when compared to the other cultivars tested. Performances of all cultivars were similar regarding the rates of fertilizersand densities, with differences among growing seasons.

Determinação do momento de colheita da Brachiaria brizantha (Hochest. ) Stapf. cv. Marandu para produçaõ de silagem / Determination of the harvest moment of Brachiaria brizantha cv. Marandu for ensilage prodution

Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de determinar o momento de colheita da Brachiaria brizantha para produção de silagem. As silagens foram abertas após 56 dias de fermentação. Os tratamentos utilizados foram quatro idades de crescimento: 28, 56, 84 e 112 dias. Foi utilizado delineamento inteiramente casualisado, com quatro repetições por tratamento. As produções de MS aumentaram com o avanço da maturidade da planta, variando de 3,04 a 11,47 t/ha. O menor teor de MS entre as silagens ocorreu aos 28 dias 17,16%, sendo semelhante aos 84 dias (p>0,05), enquanto o maior valor de 22,62% foi observado para a idade de 112 dias de crescimento. Os valores de digestibilidade “in vitro” da matéria seca (DIVMS) variaram de 67,40% a 57,40% com o avanço da maturidade e apenas as idades de 84 e 112 dias foram semelhantes (p>0,05). Os valores de nitrogênio amoniacal por nitrogênio total (N-NH3/NT) apresentaram diferença apenas para a idade de 28 dias com valor mais elevado que as demais (p<0,05). Foi observadadiferença (p<0,05) apenas no pH da silagem do material colhido com 28 dias de crescimento, sendo superior aos demais com valor de 5,45. A Brachiaria brizantha apresenta potencial para produção de silagem com altas produções de matéria seca, entretanto, em idades jovens o baixo teor de MS da planta prejudica o processo fermentativo. O corte aos 68 dias de crescimento se apresenta como melhor opção para esta forrageira, uma vez que concilia alta produção de MS com bom valor nutritivo e características desejáveis para confecção de uma boa silagem.

The aim of this work was to determine the harvest moment of Brachiaria brizantha for silage production. The silages were opened at 56 days of fermentation. The treatments used were four growth ages (28, 56, 84, and 112 days). The experimental procedure followed a completely randomized design with four replications for each treatment. The dry matter (DM) production increased with the advance of the plant maturity, varying from 3.04 to 11.47 t/ha. The lower dry matter value among the ensilages was observed for the 28-day treatment (17.16%), which was similar to the 84-day treatment (p>0.05), while the highest value of 22.62% was observed for the age of 112 days of growth. The values of in vitro dry matter digestibility (IVDMD) in the silages varied from67.40% to 57.40% with the advance of the maturity and were similar only (p<0.05) between the ages of 84 and 112 days. The values of ammoniacal nitrogen for total nitrogen (N-NH3/NT) were higher at the age of 28 days than the other ages (p<0.05). The pH of theanalyzed silages varied from 4.87 to 5.45 among the evaluated ages. The Brachiaria brizantha presents potential for silage production with high productions of dry matter. However, at younger ages, the low percentage of dry matter of the plant impairs the fermentation process. The harvest at 68 days of growth presents the better option for this plant, since it conciliates high production of DM with good nutritional value and desirable characteristic for a good silage confection.

Desempenho de híbridos experimentais e comerciais de milho para produção de milho verde / Performance of experimental and commercial hybrids of maize for the production of green maize

Conduziu-se este trabalho com objetivo de avaliar o desempenho de 32 híbridos experimentais e 4 híbridos comerciais para produção de milho verde em Lavras, MG. O delineamento utilizado foi de blocos ao acaso com duas repetições. Foram avaliadas sete características de interesse agronômico e comercial para a produção de milho verde. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, decompondo o efeito dos híbridos em híbridos comerciais, híbridos experimentais e híbridos comerciais versus híbridos experimentais. Foram feitos ainda estudos de correlação entre as diferentes características agronômicas dos híbridos. Entre os híbridos avaliados há híbridos experimentais promissores com desempenho superior a híbridos comerciais amplamente utilizados no Brasil. Considerando as características avaliadas, os híbridos AG 1051, AG 4051, GNS 03, GNS 21, GNS 23 e GNS 35 foram os mais promissores. É possível reduzir o número de características avaliadas em experimentos com milho verde, uma vez que existem associações entre as principais características avaliadas para essa finalidade. A produtividade de espigas empalhadas e despalhadas e a cor dos grãos são características imprescindíveis nessa avaliação.

The objective of this research was to evaluate the performance of thirty-two experimental hybrids and four commercial hybrids of green maize at Lavras, MG. The experimental design was a randomized blocks with two replications. Seven characteristics of agronomic and commercial interest for the production of green maize had been evaluated. For each experiment, the data obtained were submitted to the analysis of variance decomposing the effect of the hybrids in commercial hybrids versus experimental hybrids. There were still made studies of correlation among the different characteristics. Among all of evaluated hybrids, there are experimental promising hybrids with performance superior to the commercial hybrids widely utilized in Brazil. Taking into account all the characteristics evaluated, hybrids AG 1051, AG 4051, GNS 03, GNS 21, GNS 23 and GNS 35 were the most promising. It is possible to reduce the number of characteristics evaluated as green maize, since there are high associations among the main characteristics evaluated for this purpose. The yield of strawed ears along and the color of the grains are indispensable characteristics in that evaluation.

Composição química da gordura de cordeiros de dois grupos genéticos / Chemical composition of the lambs fat of two genetic groups

Utilizaram-se 24 cordeiros da raça Merino e 24 descendentes do cruzamento entre as raças Ile de France x Merino, para a determinação da composição química (umidade, cinzas, proteína e extrato etéreo) de três depósitos de gordura (omental, mesentérica e perirenal) dos animais abatidos ao completarem 15, 25, 35 e 45 kg de peso vivo. Foi utilizado o delineamento inteiramente ao acaso. Os valores de umidade e extrato etéreo foram influenciados pelo peso de abate. Em ambos os grupos genéticos, o teor de extrato etéreo aumentou com o peso dos animais, enquanto que umidade, cinzas e proteína deminuíram. Houve efeito significativo (p<0,05) do grupo genético Ile de France x Merino nos teores de cinzas e proteína. O depósito de gordura perirenal apresentou maior teor de extrato etéreo, enquanto que a região mesentérica apresentou maiores valores de umidade, cinzas e proteína.

Efeito do peso de abate no perfil de ácidos graxos da gordura de cordeiros / Effect of the weight of abattoirs in the profile of fatty acids of the fat of sheep

Foi conduzido um experimento com o objetivo de avaliar o efeito de raças, peso ou idade de abate de cordeiros sobre o perfil dos ácidos graxos em três depósitos de gordura (omental, mesentérica e perirenal). Foram ultilizados 48 machos inteiros, sendo 24 cordeiros da raça Merino e 24 descendentes do cruzamento entre as raças Ile de France x Merino, submetidos á mesma dieta e manejo. Foi utilizado o delineamento inteiramente ao acaso e todas as médias foram submetidas à análise de regressão, utilizando o teste SNK para comparação de média. Analisando os resultados observa-se que o avanço do peso de abate reduziu os ácidos palmítico, esteárico e oléico. As raças não influenciaram os ácidos graxos esteárico, oléico e linoléico, porém atuaram sobre o ácido palmítico.

Uso do caroço de algodão na alimentação de ruminantes / Use of whole cottonseed in the feeding of ruminants

A utilização do caroço de algodão na alimentação de ruminantes tem despertado grande interesse principalmente por ser este alimento uma importante fonte energético-protéica suplementar às forragens. Além disso, representa reflexos positivos nos índices de produtividade dos rebanhos e contribuição para a qualidade dos produtos de origem animal quanto a formulação de dietas humanas mais saudáveis. Esta revisão demonstra considerações necessárias para o estudo e tomada de decisão quanto a utilização desta semente oleaginosa em dietas de ruminantes. São discutidas as características, importância, valor nutritivo, potencial de contaminação com gossipol e aflatoxinas, indicações de uso e resultados experimentais de consumo e digestibilidade.

Degradabilidade in situ da matéria seca e da proteína bruta das silagens de seis genótipos de sorgo (Sorghum bicolor (L. ) Moench), com e sem tanino no gräo, ensilados no estádio de gräo farináceo / Dry matter and crude protein degradability of six sorghum silage genotypes (Sorghum bicolor (L. ) Moench) harvested at hard dough stage, with or without grain containing tannin

Este experimento foi conduzido para avaliar o valor nutricional (matéria seca e proteína bruta) de seis genótipos de sorgo para silagem, com e sem tanino no gräo, colhidos no estádio de gräo farináceo, utilizando a técnica da degradabilidade in situ. Seis silagens de genótipos de sorgo foram utilizadas: BR 303, BR 304, BR 601 e AG 2006 (sem tanino no gräo) e BR 700 e BR 701 (com tanino no gräo). Quatro bovinos machos, canulados no rúmen foram utilizados. Os tempos de incubaçäo foram: 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. Utilizou-se o tempo zero (t0) para cálculo da solubilidade das silagens. A silagem do sorgo BR 304 apresentou os melhores resultados para a média de desaparecimento da MS e da PB às 96 horas de incubaçäo, seguida pela do AG 2006. O tanino presente nos gräos dos genótipos BR 700 e BR 701 ensilados no estádio de gräo farináceo, näo respondeu por nenhum efeito depressivo sobre os parâmetros estudados de degradaçäo da matéria seca e da proteína bruta