ABSTRACT
Los ácidos grasos de cadena larga, son isotónicos, aportan un alto contenido calorico (9 kcal por gramo), previenen la defeciencia de ácidos grasos esenciales, se pueden administrar conjuntamente con aminoácidos y glucosa por via periférica. Entre los efectos metabolicos desfavorables, se puede anotar que requieren camitina para su oxidacion y son metabolizados lentamente en situaciones de estres. Por otra parte, se ha informado bloqueo del sistema reticuloendotelial en modelos in vitro y con dosis mayores de 3 gr, esteatosis hepática y disminucion de la capacidad de difusion pulmonar en hombres sanos. Los acidos grasos de cadena media no requieren camitina para su oxidación, y entran rapidamente a la mitocondria, pero no previenen la deficiencia de acidos grasos esenciales. Los acidos grasos de cadena corta (AGCC), son metabolizados en el ciego, con produccion de acido acetico, ácido propionico y acido butirico. Este ultimo es el principal sustrato del colonocito. Por otra parte, lo AGCC estimulan la absorcion de sodio y agua en el colon, son troficos intestinales y facilitan la cicatrizacion. Son solubles en agua y podrian administrarse como acidos libres o como sales. Podrian constituir adicionalmente un aporte calorico complementario. Su uso potencial debe ser comprobado en estudios clinicos subsiguientes.