Avalição da contaminação microbiana em drogas vegetais / Evaluation of microbiological contamination of crude herbal drugs

O aumento no consumo de drogas vegetais transformou seu uso em um problema de Saúde Pública, devido a possibilidade de acesso a produtos sem adequadas condições de uso. A preocupação com a qualidade e principalmente devida ao potencial de contaminação microbiana, por sua origem natural. Noventa e uma amostras compostas por sessenta e cinco espécies vegetais foram avaliadas quanto a contaminação microbiana presente. Os resultados indicaram que 93,2 porcento das espécies vegetais não cumpriram com os parâmetros farmacopêicos de aceitação e sugerem a necessidade de medidas regulatórias e educacionais que garantam a qualidade destes produtos

Avaliação da qualidade microbiológica de produtos saneantes destinados à limpeza / Evaluation of the microbiological quality of sanitizing produtcs for use in cleaning

Detergentes e seus congêneres são produtos destinados à limpeza e higienização de objetos inanimados e/ou ambientes. As empresas que produzem ou importam os produtos mencionados devem cumprir as Boas Práticas de Fabricação e Controle, com a finalidade de garantir a qualidade e a segurança de uso destes produtos. Este estudo teve por objetivo avaliar a qualidade microbiológica de detergentes e seus congêneres. Cento e quatro amostras foram analisadas no período entre Abril de 2001 e Outubro de 2002, sendo que 41 por cento das amostras analisadas apresentaram crescimento microbiano.

Controle de qualidade em laboratório de microbiologia de alimentos e avaliação de desempenho de meios de cultura no isolamento de salmonella ssp / Quality control in food microbiology laboratory and evaluation of performance from the culture medium in the salmonella spp isolation

Os dados de laboratório devem ser reais e confiáveis, pois orientam os sistemas de controle de patógenos aplicáveis em toda a cadeia de produção de alimentos, especialmente para os de incidência e severidade consideráveis. Dentre as bactérias patogênicas de maior interesse à saúde pública estão as do gênero Salmonella, que podem estar presentes nos alimentos em baixos números ou em estado fisiológico de stress, dificultando seu isolamento. Diversos laboratórios de pesquisa têm se preocupado com a validação de métodos analíticos para seu isolamento de detecção, avaliando a eficiência dos meios de enriquecimento e de isolamento seletivo. Com este propósito, foi desenvolvido e avaliado o desempenho de uma mistura de Salmonella Typhimurium e microrganismos competidores/interferentes (E. coli, P.mirabilis, P.aeruginosa, C.freundii e S.aureus), mantidos sob congelamento à (-) 18 C por 30 dias, a fim de referendar e validar a metodologia usada para o isolamento de salmonelas a partir de alimentos. Os resultados diários foram satisfatórios quanto à recuperação da S. Typhimurium utilizada como controle e demonstraram que é possível o preparo prévio da mistura controle. Os testes ecométricos, de seletividade e produtividade e de recupração demonstraram a adequacidade geral dos meios de cultura e tempetaturas usados nas diferentes etapas analíticas. Observou-se que o caldo Rappaport-Vassiliadis modificado apresentou melhor desempenho, por inibir a formação de véu (crescimento invasor) de Proteus nos meios sólidos usados

Observaçöes laboratoriais sobre surtos alimentares de Salmonella sp, ocorridos na Grande Säo Paulo, no periódo de 1994 a 1997 / Laboratorial observation about foodborne salmonellosis outbreaks in Great Säo Paulo city, from 1994 to 1997

As enfermidades transmitidas por alimentos (ETAs) causadas por salmonela säo consideradas um dos mais importantes problemas de Saúde Pública, tanto nos países em desenvolvimento como em países desenvolvidos. Significativos aumento no número de surtos por S. Enterititidis tem sido observado na Grande Säo Paulo desde 1994. Foram relatados no período de outubro de 1994 a junho de 1997, 18 surtos de ETAs causadas por Samonella envolvendo 23 alimentos, sendo que em 13 (72,2 por cento) surtos foram identificados Salmonella Enteritidis. Os alimentos envolvidos foram predominantemente de origem animal, em especial ovos e seus derivados. O método analítico empregado foi uma modificaçäo do descrito no "Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods", APHA. A relevância e a gravidade deste microrganismo como agente de ETA é discutido neste trabalho