O que é uma dieta saudável para prevenção da doença cardiovascular: o papel dos nutrientes sobre lípides, sobrepeso, hipertensão arterial e inflamação subclínica / What healthy diet is for the prevention of cardiovascular disease: Tte role nutrients on lipids, overweight, arterial hypertension and subclinical inflamation

A prevenção e promoção da saúde cardiovascular é, atualmente, uma das principais metas para a saúde pública do país. O comportamento dietético adotado é uma das principais medidas de prevenção e controle ao risco cardiometabólico. Um dos aspectos iniciais da promoção da saúde cardiovascular se refere à inflamação subclínica, bem como aos demais fatores de risco cardiovasculares, normalmente subsequentes a este processo inflamatório. Estes fatores de risco incluem o sobrepeso e obesidade, as dislipidemias , e as alterações no metabolismo da glicose e hipertensão arterial. Um mix dietético que apresente refeições com calorias distribuídas adequadamente ao longo do dia, nas quais a importância da qualidade das fontes alimentares sejam mais significativas do que as diárias totais, são características essenciais para que a dieta apresente um perfil anti-inflamatório. Desta forma, a dieta com gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que apresente uma relação equilibrada entre w-3 e w-6, redução de gorduras saturadas e trans e, preferencialmente, a escolha por proteínas magras de alto valor biológico, carboidratos menos refinados, alimentos ricos em polifenois, vitaminas e minerais podem ser estratégicas interessantes na diminuição da atividade inflamatória.

The prevention and promotion of cardiovascular health is nowadays one of main goals for public health in our country. The adopted dietetic dietetic behavior is one of the main ways of prevention and control of cardiometabolic risk. One of the initial aspects in the promotion of cardiovasculat health refers to subclinical inflammation, and to the other cardiovascular risk factors as well, which are normally subsequent to this inflammatory process. Within this risk factors are the overweight and obesity, the dyslipidemias, the alterations in the glucose metabolism and the arterial hypertension. One dietetic mix, which contains meals with calories suitably distributed all day long, whose importance of quality in food sources are more significant than the total daily calories are essential characteristics for the diet to have an antiinflammatory profile. Therefore, the diet with monounsaturated and polyunsaturated fats, which countains a balanced relationship between w-3 e w-6, saturated and trans fat reduction, and especially the choise for slim proteins and of high biological value, less refined carbohydrates, rich foods in polyphenols, citamins and minerals can be interesting strategies for the decrease in the inflammatory activity. This food pattern seems to be favorable to the prevention and promotion of global cardiovascular heatlh.

Prevalência de fatores de risco cardiovascular em trabalhadores de uma indústria brasileira / Prevalencia de factores de riesgo cardiovascular en trabajadores de una industria brasileña / Prevalence of cardiovascular risk factors in a population of Brazilian industry workers

FUNDAMENTO: Determinar os fatores de risco cardiovascular é essencial para a prevenção primária e secundária das doenças do aparelho circulatório. OBJETIVO: Obter a prevalência de fatores de risco cardiovascular em uma população de industriários no Brasil. MÉTODOS: Estudo transversal em uma coorte com entrevista sociodemográfica para identificação de fatores de risco cardiovascular, medidas antropométricas e de pressão arterial e coleta de sangue capilar para dosagem de glicose, colesterol e triglicérides em funcionários de ambos os sexos de indústria alimentícia. RESULTADOS: Avaliaram-se 1.047 funcionários, sendo 913 (87 por cento) do sexo masculino, com idade média de 36 ± 8 anos. A freqüência de sedentarismo foi de 83 por cento e de sobrepeso de 63 por cento. Hipertensão arterial foi identificada em 28 por cento dos indivíduos e 45 por cento estavam na faixa de pré-hipertensão. Alteração de glicose capilar foi detectada em 49 por cento dos participantes, colesterol elevado em 7 por cento e triglicérides em 11 por cento da população. Os valores de índice de massa corpórea não se associaram à renda, mas houve relação inversa com nível de escolaridade. CONCLUSÃO: Sobrepeso e sedentarismo são os principais fatores de risco cardiovascular em população de industriários.

BACKGROUND: Determining the cardiovascular risk factors is essential for the primary and secondary prevention of circulatory system diseases. OBJECTIVE: To obtain the prevalence of cardiovascular risk factors in a population of industry workers in Brazil. METHODS: Transversal cohort study, with a sociodemographic interview to identify cardiovascular risk factors, anthropometric and blood pressure measurements and capillary blood collection for blood glucose, cholesterol and triglyceride measurement in food industry workers of both sexes. RESULTS: A total of 1,047 workers were assessed, with 913 (87 percent) of them being males, with a mean age of 36 ± 8 years. The frequency of a sedentary lifestyle was 83 percent and of overweight, 63 percent. Systemic arterial hypertension was identified in 28 percent of the individuals and 45 percent were in the pre-hypertension range. Alterations in the blood glucose levels were identified in 49 percent of the participants, as well as high levels of cholesterol and triglycerides in 7 percent and 11 percent of the population, respectively. The body mass index (BMI) levels were not associated to income, but there was an inverse association with the level of schooling. CONCLUSION: Overweight and a sedentary lifestyle are the main cardiovascular risk factors in a population of industry workers.

FUNDAMENTO: Determinar los factores de riesgo cardiovascular es esencial para la prevención primaria y secundaria de las enfermedades del aparato circulatorio. OBJETIVO: Obtener la prevalencia de factores de riesgo cardiovascular en una población del sector industrial en Brasil. MÉTODOS: Estudio transversal en una cohorte con entrevista sociodemográfica para identificación de factores de riesgo cardiovascular, medidas antropométricas y de presión arterial y colecta de sangre capilar para dosificación de glucosa, colesterol y triglicéridos en funcionarios de ambos sexos de una industria alimenticia. RESULTADOS: Se evaluaron a 1.047 funcionarios, 913 (87 por ciento) del sexo masculino, con edad promedio de 36 ± 8 años. La frecuencia de sedentarismo fue del 83 por ciento mientras que la de sobrepeso resultó en el 63 por ciento. Se identificó hipertensión arterial en el 28 por ciento de los individuos y el 45 por ciento estaban en la franja de prehipertensión. Se detectaron alteración de glucosa capilar en el 49 por ciento de los participantes, colesterol elevado en el 7 por ciento y triglicéridos en el 11 por ciento de la población. Los valores de índice de masa corpórea no se asociaron a la renta, pero hubo relación invertida con nivel de escolaridad. CONCLUSIÓN: Sobrepeso y sedentarismo son los principales factores de riesgo cardiovascular en población de trabajadores del sector industrial.