Subject(s)
Humans , Male , Female , Diet , Disease , Health , Nutritional Sciences/education , Nutrition Policy , Medicine , VenezuelaABSTRACT
Durante la niñez cobra particular importancia el establecimiento de hábitos alimentarios, por ser ésta una etapa de aprendizaje y formación, las costumbres adquiridas durante este lapso repercutirán en el crecimiento y desarrollo y en la prevención de enfermedades del niño y del adolescente. De allí se desprende la importancia de conocer las necesidades nutricionales del individuo en las primeras etapas de su vida así como las particularidades del desarrollo en las mismas, con el fin de introducirlo paulatina y adecuadamente en la dieta familiar. En atención a estas características, esta revisión espera ofrecer al personal de la salud las bases prácticas que luego le permitan orientar a los padres para que éstos, a su vez sean capaces de formar hábitos saludables en sus hijos
Subject(s)
Humans , Male , Adolescent , Female , Infant , Child, Preschool , Calcium, Dietary , Culture , Feeding Behavior/physiology , Iron, Dietary , Medicine , VenezuelaABSTRACT
La interleuquina-1 (IL-1) es un medidor soluble con propíedades inmunoreguladoras, inflamatorias, anorexígenas y antianabólicas, secretado principalmente por macrófagos activados. Evaluamos los niveles séricos de IL-1alfa en 54 lactantes y preescolares con desnutrición leve, moderada o grave con o sin infección clínica asociada y en 40 cintroles eutróficos de edad, sexo, raza y condición socioeconómica comparables, mediante ensayo inmunoenzimático con un nivel inferior de detección de 37.5 pg/ml. El porcentaje de sueros con niveles detectables de la citoquina fue similar en el grupo total de niños desnutridos y en los eutróficos. Sin embargo, cuando se analizaron los valores promedio de IL-1 alfa en los sueros con niveles detectables de la citoquina se observó que: 1) El nivel de IL-1 alfa fué significativamente mayor en los desnutridos totales que en los eutróficos. 2) Cuando el grupo de niños desnutridos se subdividió de acuerdo a la severidad del déficit nutricional, cada subgrupo (desnutridos leves, moderados o graves) mostró una media de IL-1 alfa mayor a la del grupo control. No hubo diferencias en los nivles promedios de IL-1 alfa en sueros de desnutridos con infección clínica asociada o sin infección aparente. Se concluye que en la desnutrición primaria persiste la capacidad para sintetizar IL-1 alfa y 2) que los valores aumentados de IL-1 alfa observados en desnutridos serías causados por la alta prevalencia de infecciones clínicas asociadas. A su vez, los niveles elevados de IL-1 alfa en los desnutridos sin infección clínica asociada serían determinados por infecciones latentes, y/o traslocación de bacterias y endotoxina través de la mucosa intestinal atrófica