ABSTRACT
JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: O tema "alimentos funcionais" tem-se tornado aspecto relevante no meio acadêmico, estabelecendo um "círculo virtuoso", produzindo melhorias no consumo alimentar diário da população idosa. O objetivo deste estudo foi identificar o conhecimento veiculado em periódicos brasileiros e estrangeiros sobre alimentos funcionais e clínica geriátrica. CONTEÚDO: Os alimentos mais estudados na geriatria são: aveia, tomate, soja, linhaça, peixe e amêndoas. Estudos epidemiológicos correlacionam à maior ingestão de fibra alimentar com menor incidência de câncer de cólon e reto, mama, diabetes e aterosclerose. O consumo diário de 15 mg de licopeno aumentou significativamente a proteção às lipoproteínas do estresse oxidativo. A soja está sendo relacionada à redução do risco de câncer de mama, osteoporose, deficiência cognitiva e efeitos da menopausa. O consumo diário de 10 g de linhaça promove alterações hormonais associadas com a redução do risco de câncer de mama. O consumo diário de 35 g de peixe pode reduzir o risco de morte por infarto no miocárdio. O selênio na dose diária de 75 μg para homens e 60 μg para mulheres, maximiza a atividade antioxidante da enzima, glutationa peroxidase. CONCLUSÃO: A mortalidade da população idosa, devido a acidentes cardiovasculares, câncer, acidente vascular encefálico, aterosclerose, doenças hepáticas pode ser minimizada através de compostos bioativos e substâncias presentes em determinados alimentos, os chamados alimentos funcionais.
BACKGROUND AND OBJECTIVES: The theme of "functional foods" has become a significant aspect in the academic environment, establishing a "virtuous circle", producing improvements in daily food intake of the elderly population. This article has identified the knowledge disseminated in Brazilian and foreign journals on functional foods and geriatric clinic. CONTENTS: The foods most studied in geriatrics are: oatmeal, tomato, soybean, flaxseed, fish, and almonds. Epidemiological studies have correlated the higher dietary fiber intake with lower incidence of colon and rectum, breast, diabetes, atherosclerosis. The daily consumption of 15 mg of lycopene significantly increased the protection of lipoproteins from oxidative stress. Soy is linked to reduced risk of breast cancer, osteoporosis, cognitive impairment and effects of menopause. 10 g of flaxseed daily creates hormonal changes associated with reduced risk of breast cancer. The daily consumption of 35 g of fish may reduce the risk of death from myocardial infarction. Selenium in daily dose of 75 μg for men and 60 μg for women maximizes the antioxidant enzyme, glutathione peroxidase. CONCLUSION: Mortality of the elderly population due to cardiovascular events, cancer, stroke, arteriosclerosis, liver disease can be minimized by bioactive compounds and substances in certain foods, so-called functional foods