Is there a correlation between the body condition score and the pregnancy rate of Nelore cows submitted to FTAI in the Eastern Amazon? / ¿Existe correlação entre o escore de condição corporal e a taxa de prenhez de vacas nelores submetidas a IATF na Amazônia Oriental? / ¿Existe una correlación entre el puntaje de condición corporal y la tasa de preñez de las vacas Nelore sometidas a IATF en la Amazonía Oriental?

Abstract The aim was to assess whether there is a correlation between the body condition score (BCS) and the pregnancy rate of cows submitted to fixed-time artificial insemination (FTAI) on Ilha do Marajó, Pará, in the Eastern Amazon. 159 female bovines were analyzed, submitted to FTAI, selected through clinical and gynecological evaluation, being considered clinically healthy and cyclic cows, of the Bos taurus indicus breed, from an extensive system property, in the municipality of Cachoeira do Arari, on Ilha do Marajó, Pará. The qualitative research method was used, with the objective of analyzing the correlation between the pregnancy rate and the BCS of this lot. Of the 159 women submitted to FTAI, 86 had a positive pregnancy diagnosis, obtaining a pregnancy rate of 54.08% and the number of pregnant animals was 73, or 45.92%. There was a positive and significant correlation (r=0.167) between BCS and pregnancy rate (p<0.05). Thus, the study has enabled us to conclude that there was a positive interdependence between BCS and the gestational diagnosis. Thus, the effect of body condition on pregnancy rate in cows raised in the Eastern Amazon is confirmed.

Resumo Objetivou-se avaliar se existe correlação entre o escore de condição corporal (ECC) e a taxa de prenhez de vacas submetidas a inseminação artificial em tempo fixo (IATF) na Ilha do Marajó, Pará, na Amazônia Oriental. Foram analisadas 159 fêmeas bovinas, submetidas à IATF, selecionadas mediante avaliação clínica e ginecológica, sendo consideradas vacas clinicamente saudáveis e cíclicas, da raça Bos taurus indicus, de uma propriedade de sistema extensivo, no município de Cachoeira do Arari, na Ilha do Marajó, Pará. Foi utilizado o método de pesquisa qualitativo, com objetivo de analisar a correlação entra a taxa de prenhez e o ECC, deste lote. Das 159 fêmeas submetidas a IATF, 86 apresentaram diagnóstico de gestação positivo, obtendo-se taxa de prenhez de 54,08% e o número de fêmeas vazias foi de 73, ou seja, 45,92%. Houve correlação positiva (r = 0,167) e significativa entre a ECC e a taxa de prenhez (p<0,05). Desta forma, o estudo permitiu concluir que houve uma interdependência positiva entre a ECC e o diagnóstico gestacional. De modo que constata o efeito da condição corporal sobre a taxa de prenhez em vacas criadas na Amazônia Oriental.

Resumen Objetivo evaluar si existe correlación entre el índice de condición corporal (BCS) y la tasa de preñez de vacas sometidas a inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) en Ilha do Marajó, Pará, en la Amazonía Oriental. Fueron analizadas 159 hembras bovinas, sometidas al FTAI, seleccionadas mediante evaluación clínica y ginecológica, siendo consideradas vacas clínicamente sanas y cíclicas, de la raza Bos taurus indicus, de una propiedad de sistema extensivo, en el municipio de Cachoeira do Arari, en Ilha do Marajo, Pará. Se utilizó el método de investigación cualitativo, con el objetivo de analizar la correlación entre los taxones preñados y el CEC, de este lote. De las 159 mujeres sometidas a IATF, 86 tuvieron diagnóstico de embarazo positivo, obteniendo una tasa de embarazo de 54,08% y el número de gestantes fue de 73, o 45,92%. Hubo una correlación positiva y significativa (r=0,167) entre ECC y taxones de preñez (p<0,05). Así, el estudio permitió concluir que hubo una interdependencia positiva entre la CEC y el diagnóstico gestacional. Así, se confirma el efecto de la condición corporal sobre los taxones de gestación en vacas criadas en la Amazonía Oriental.

Análise retrospectiva das causas de condenações de carcaças e vísceras de bovinos abatidos em abatedouros frigoríficos na Região Norte da Amazônia Oriental / Análisis retrospectivo de causas de decomiso en canales y vísceras de bovinos sacrificados en mataderos en la Región Norte de la Amazonía Oriental / Retrospective analysis of the causes of condemnations of carcasses and viscera of cattle slaughtered in slaughterhouses in the Northern Region of the Eastern Amazon

Resumo Este trabalho buscou determinar as principais causas de condenação de carcaças e de órgãos diagnosticadas pelo serviço de inspeção oficial, nos frigoríficos sob inspeção federal que atendem o estado do Pará. A quantidade total de lesões encontradas em carcaças bovinas foi de 60.511, o que representou 0,78% do total de bovinos abatidos (7.706,638) durante o período estudado. A contusão foi a maior causa encontrada em carcaças bovinas com 21.270 achados (35,1%), seguida da contaminação com 17.865 ocorrências (29,5%). Os pulmões, os rins e o fígado foram as vísceras condenadas em maior quantidade abrangendo um quantitativo de 1.038.623, 468.540 e 231.318, respectivamente, sendo o enfisema pulmonar, o cisto urinário e a teleangiectasia hepática as principais causas de condenação. Nos demais órgãos inspecionados, a contaminação foi a primeira causa de descarte de cabeça, intestinos, coração, língua e cauda, culminando com elevados percentuais de 83,9%, 63,3%, 49,8%, 80,2% e 73,2%, respectivamente, evidenciando a necessidade de acentuar os treinamentos dos funcionários da indústria envolvidos no processo de abate e tecnologia da carne e a importância da realização das inspeções sanitárias pelo Médico Veterinário oficial nos matadouros frigoríficos para a preservação da saúde da população.

Abstract This work aimed to determine the main causes of condemnation of carcasses and organs diagnosed by the official inspection service in the slaughterhouses under federal inspection that serve the state of Pará. The total number of lesions found in bovine carcasses was 60.511, which represented 0,78% of the total number of cattle slaughtered (7.706,638) during the study period. The contusion was the largest cause found in bovine carcasses with 21.270 findings (35.1%), followed by contamination with 17.865 occurrences (29.5%). The lungs, kidneys and liver were the most condemned viscera, covering a quantity of 1.038,623, 468.540 and 231.318, respectively, with pulmonary emphysema, urinary cyst and hepatic "telangiectasia" being the main causes of condemnation. In the other inspected organs, contamination was the first cause of head, intestine, heart, tongue and tail discarding, culminating with high percentages of 83.9%, 63.3%, 49.8%, 80.2% and 73.2%, respectively, evidencing the need to emphasize the training of the employees of the industry involved in the process of slaughter and meat technology and the importance of carrying out the sanitary inspections by the official Veterinarian in slaughterhouses for the preservation of the health of the population.

Resumen Este trabajo buscó determinar las principales causas de decomiso de canales bovinas y órganos diagnosticados por el servicio de inspección oficial, en los mataderos bajo inspección federal que atienden el estado de Pará. El número total de lesiones encontradas en las canales de bovinos fue de 60.511, lo que representó 0,78 % del total de bovinos sacrificados (7.706.638) durante el período estudiado. La contusión fue la principal causa encontrada en los cadáveres de bovinos con 21.270 hallazgos (35,1%), seguida de la contaminación con 17.865 ocurrencias (29,5%). Los pulmones, los riñones y el hígado fueron las vísceras más decomisadas con un total de 1.038.623, 468.540 y 231.318, respectivamente, siendo el enfisema pulmonar, el quiste urinario y la teleangiectasia hepática las principales causas de condena. En los demás órganos inspeccionados, la contaminación fue la principal causa de disposición de la cabeza, intestinos, corazón, lengua y cola, culminando en altos porcentajes de 83,9%, 63,3%, 49,8%, 80,2% y 73,2%, respectivamente, mostrando la necesidad para potenciar la formación de los empleados de la industria involucrados en el proceso de sacrificio y tecnología cárnica y la importancia de realizar inspecciones sanitarias por parte del Veterinario oficial en los mataderos para la preservación de la salud de la población.

Percepção do consumidor de proteína animal sobre o bemestar dos animais de produção em Santarém, Pará, Brasil / Animal protein consumer's perception about the living of production animals in Santarém, Pará, Brazil / Percepción del consumidor de proteína animal sobre el bienestar de los animales de producción en Santarém, Pará, Brasil

Resumo As mudanças relacionadas à saúde e bem-estar dos animais tornaram-se cada vez mais relevantes no mundo, principalmente quando questionadas pelo mercado consumidor, que cobra do manejo produtivo a garantia sanitária e a qualidade no paladar da carne. O objetivo neste estudo é identificar a percepção do consumidor de produtos de origem animal sobre o bem-estar dos animais de produção, em Santarém, Pará, bem como sua disposição em adquirir esses produtos com preços diferenciados. A pesquisa foi realizada através de um questionário padrão de caráter fechado contendo 10 (dez) perguntas objetivas, com resposta apenas de sim ou não. Foram aplicados questionários para 402 pessoas, em diferentes locais, como: feiras e praças públicas. Os resultados apontaram que a maioria dos entrevistados reconhecem que os produtos de origem animal fazem parte da sua dieta diária, além disso, a maioria dos consumidores não possuem conhecimento sobre a temática bem-estar animal, bem como não estão dispostos a pagar mais pelo produto com selo de qualidade, e não demonstraram interesse e/ ou preocupação com o modo de criação ou abate dos animais.

Abstract As changes related to the health and well-being of the animals used, they are increasingly relevant in the world, especially when questioned by the consumer market, which charges the productive product of health guarantee and quality in the taste of the meat. The aim of this study is to identify the consumer perception of products of animal origin about the welfare of farm animals in Santarém, Pará, as well as their selection to purchase these products at different prices. A survey was carried out using a standard closed-ended questionnaire containing 10 (ten) objective questions, with an answer only yes or no. There were questionnaires for 402 people, in different places, such as: fairs and public squares. The results pointed out to the majority of respondents recognized that animal products are part of their daily diet, in addition, most consumers are unaware of the animal welfare theme, as well as are not willing to pay more for the product with quality seal, and showed no interest and / or concern with the way animals are raised or slaughtered.

Resumen Los cambios relacionados con la salud y bienestar de los animales se convirtieron cada vez más relevantes en el mundo, principalmente cuando cuestionados por el mercado consumidor, que cobra del manejo productivo la garantía sanitaria y la calidad en el paladar de la carne. El objetivo en este estudio es identificar la percepción del consumidor de productos de origen animal sobre el bienestar de los animales de producción, en Santarém, Pará, así como su disposición en adquirir esos productos con precios diferenciados. La investigación fue realizada a través de un cuestionario patrón de carácter cerrado conteniendo 10 (diez) preguntas objetivas, con respuesta solo de sí o no. Fueron aplicados cuestionarios para 402 personas, en diferentes locales, como: ferias y plazas públicas. Los resultados apuntaron que la mayoría de los entrevistados reconocen que los productos de origen animal hacen parte de su dieta diaria, además, la mayoría de los consumidores no poseían conocimiento sobre la temática bienestar animal, así como no están dispuestos en pagar más por el producto con sello de calidad, y no demostraron interés o preocupación con el modo de creación o abate de los animales.