Perspectiva internacional del rol del INTA en el campo de la nutrición / International perspective of the roll of the INTA in the nutrition field

En estas líneas quiero referirme a la influencia internacional del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), ya que las obras logradas por el Dr. Fernando Mönckeberg y por la institución que él fundó se pueden definir como simplemente de extraordinaria. Tratare de enumerar algunos de sus éxitos reconocidos por doquier en el mundo, así como de hacer algo de historia y relatar algunas de las vivencias acaecidas durante mis múltiples visitas al INTA, que me permitieron apreciar la calidad humana del Dr. Mönckeberg, su capacidad persuasiva, su probada tenacidad, su sentido del humor, y su iniciativa de conducir al Instituto a través de todo tipo de problemas, tanto en la Universidad como en el país. También puede ver como el redoblado esfuerzo de muchos, dejo al INTA en mejores condiciones luego de terremotos y explosiones

Nutritional balance studies: evaluation of a premature infant formula

Se evaluó una fórmula infantil para prematuros (Enfamil Premature Formula) de 24 Kcal/oz (81 Kcal/100 ml) con un contenido mineral moderadamente alto (117 mg Ca/dl y 58 mg P/100 ml) y un contenido proteínico de 3 g/100 Kcal, en 16 períodos de balance de tres días de duración cada uno, al 10§ y 21§ día de edad en nueve recién nacidos prematuros cuyo peso al nacer fluctuada entre 1,200 y 1,400 g. La velocidad de crecimiento observada fue similar a la velocidad intrauterina, y la fórmula fue bien aceptada y tolerada. Las retenciones de calcio (62.5%) fueron similares al aumento intrauterino, y la retención de fósforo fue ligeramente menor. Se notó una retención nitrogenada elevada sin desarrollo de acidosis metabólica ni anormalidad en los valores séricos de urea