Baixa prevalência de cárie: grupo de polarização e a importância dos aspectos familiares / Low prevalence of caries: polarization group and the importance of family aspects

Objetivo: Investigou-se a influência de fatores, sociodemográficos, de acesso a serviços odontológicos na experiência de cárie dentária em grupo de alta experiência de cárie (Sic) de um município com características de país desenvolvido. Metodologia: Estudo transversal, com amostra de escolares de 12 anos. Foram feitos exames clínicos utilizando o índice CPOD (dentes permanentes cariados-perdidos-obturados), e para obtenção do grupo com alta experiência de cárie, o índice SiC; para as características sociodemográficas e de acesso a serviços odontológicos, um questionário foi respondido pelos pais dos alunos. A associação entre cárie dentária e as variáveis exploratórias foi verificada por análise de regressão logística simples e múltipla. Resultados: O CPOD no grupo Sic foi 3,16 (±1,37). As variáveis associadas com o grupo SiC foram: "consulta por rotina" RP=0,56), "ter somente o pai/mãe ou outro responsável pelo sustento do escolar" (RP=1,84), e "escolaridade da mãe" (RP=1,82). As variáveis independentes associadas com a presença de experiência de cárie (CPOD>0) foram: consulta por rotina" (RP=0,66), "nunca evitaram sorrir" (RP=0,66) e "escolaridade do pai" (RP=1,69). Conclusão: As variáveis socioeconômicas se associaram com experiência de cárie e com grupo Sic sendo que as de autopercepção se relacionaram com experiência de cárie, porém não com o grupo Sic.

We investigated the influence of sociodemographic, access to dental services in dental caries experience in the group of high caries experience (Sic) of a municipality with features of developed country. It is a cross-sectional study with a sample of schoolchildren aged 12 years. Clinical examinations using the DMFT (decayed, missing, filled permanent teeth), and to obtain the group with high caries experience, Sic index, for sociodemographics and access to dental services, a questionnaire was completed by parents students. The association between dental caries and the explanatory variables was verified by analysis of simple and multiple logistic regression. The DMFT index in the high caries experience (group SiC) was 3.16 (± 1.37). The variables associated with the group SiC were routinely query (PR = 0.56), or a parent or other person be responsible for supporting the school (PR = 1.84), and maternal education (PR = 1, 82). Independent variables associated with the presence of caries experience (DMFT> 0) were routinely query (PR = 0.66), never avoided smiling (PR = 0.66) and paternal education (PR = 1.69). The socioeconomic variables were associated with caries experience and Sic group being that of perception were related to caries experience but not with Sic group.

Production of tannase by Aspergillus tamarii in submerged cultures

The production of tannase by Aspergillus tamarii was studied in submerged cultures. The fungus produced an extracellular tannase after two days of growth in mineral medium containing tannic acid, gallic acid and methyl gallate as carbon source. The best result was obtained using gallic acid as inducer (20.6 U/ml). The production of enzyme was strongly repressed by the presence of glucose. Crude enzyme was optimally active at pH 5.0 and 30º C. The enzyme was stable in a large range of pH and up to the temperature of 45º C.

A produção de tanase por um novo potencial produtor, o fungo filamentoso Aspergillus tamarii, foi parcialmente caracterizada neste estudo. O fungo produziu uma tanase extracelular em culturas submersas após 2 dias de crescimento em meio mineral contendo ácido tânico, ácido gálico ou metil galato como fonts de carbono. Os melhores resultados foram obtidos em culturas com ácido gálico (20,6 U/ml). A produção da enzima foi fortemente inibida por glicose. A enzima bruta foi otimamente ativa em pH 5,0 e a 30º C e estável em ampla faixa de pH e em temperaturas inferiores a 45ºC.