Terapia nutricional e uso de glutamina, citrulina, arginina e probióticos na Síndrome do Intestino Curto / Nutritional therapy and the Use of glutamine, citrulline, arginine and probiotics in Short Bowel Syndrome

A síndrome do intestino curto é uma afecção do trato gastrintestinal que acomete gravemente o indivíduo. Esse estudo teve como objetivo explorar aspectos relacionados à terapia nutricional e o uso de nutrientes específicos, especialmente glutamina, citrulina, arginina, e também probióticos. As manifestações clínicas e nutricionais contribuem para perda importante da estrutura e funcionalidade intestinal, que apontam para necessidade de mais atenção sobre o desenvolvimento de distúrbios na absorção de alguns nutrientes. De tal modo, com o iminente impacto nutricional, devem ser instituídas condutas diferenciadas, objetivando melhora no prognóstico e na qualidade de vida dos pacientes. O fornecimento de nutrientes específicos (glutamina, citrulina, arginina) e uso de probióticos, podem aperfeiçoar o tratamento. Portanto, pela interferência na qualidade de vida advinda das intercorrências dessa afecção, esse trabalho objetiva descrever exposições da literatura vigente sobre o uso de glutamina, citrulina, arginina e probióticos na SIC.

The short bowel syndrome is a condition of the gastrointestinal tract that attacks the individual severely. This study aimed to explore aspects related to nutritional therapy and the use of specific nutrients, specially glutamine, citrulline, arginine, and also probiotics. Clinical and nutritional manifestations contribute to important loss of intestinal structure and functionality, which points to the necessity of more attention on the development of disorders in the absorption of some nutrients. This way, before the imminent nutritional impact, different behavior should be instituted, aiming at the improvement of prognoses and the patients? quality of life. The provision of specific nutrients (glutamine, citrulline, arginine) and the use of probiotics can improve the treatment. Therefore, for the interference in the quality of life which comes from the intercurrences of this condition, this study aims to describe exposures of the current literature on the use of glutamine, citrulline, arginine and probiotics in the Short Bowel Syndrome (SBS).

Perfil epidemiológico da doença diarréica aguda no estado de Rondônia, no período de 2007 a 2009, baseado no programa de monitorização das doenças diarréicas agudas (MDDA) / Epidemiological profile of acute diarrhea in the state of Rondonia, in the period 2007 to 2009, based on the program monitoring of acute diarrheal diseases (ADDM)

A doença diarréica aguda é considerada um grave problema de saúde pública de países em desenvolvimento atingindo, principalmente, crianças menores de cinco anos de idade. O programa de Monitorização das Doenças Diarréicas Agudas (MDDA), instituído pelo Ministério da Saúde, tem por objetivo detectar alterações no comportamento das diarréias em cada área, possibilitando a tomada de medidas de prevenção e controle. O objetivo geral dessa pesquisa foi o de caracterizar o perfil epidemiológico das Doenças Diarréicas Agudas em Rondônia, no período de 2007 a 2009, com base nos dados obtidos pelos serviços participantes do Monitoramento das Doenças Diarréicas Agudas (MDDA). A metodologia caracterizou-se por um estudo descritivo documental das planilhas de controle do MDDA de 52 municípios do estado os quais foram agrupados em seis Regionais de Saúde: Ji-Paraná, Cacoal, Vilhena, Ariquemes, Rolim de Moura e Porto Velho. No período estudado foram registrados 120.375 casos de DDA com uma média anual de 40.125 (DP=5.429,14). A taxa de incidência de diarréia no estado de Rondônia foi de 22,2 casos por 1000 habitantes em 2007, elevando-se para 26 em 2008, alcançando 30,6 casos por 1000 habitantes em 2009, sendo Vilhena a Regional de Saúde com a maior taxa de incidência em todo período de estudo. Na distribuição por procedência, a média da proporção de casos na zona urbana (78,5 por cento) foi maior que na zona rural (20,0 por cento) e, os casos com local de procedência ignorada atingiram 17,3 por cento. O plano de tratamento mais utilizado foi o A com uma média de 52,3 por cento seguido pelo plano C (29,3 por cento), assumindo diferentes percentuais nas diferentes regiões estudadas. A faixa etária mais atingida foi a de menores de um ano cujas crianças tiveram em média 2,7 vezes mais risco de adoecer do que as crianças de 1 a 4 anos e 8,9 vezes mais risco de adoecer do que as crianças de 5 a 9 anos. Nossos resultados revelaram a elevada incidência da doença diarréica nas diferentes regiões de RO, com taxas crescentes e quadros clínicos de grande severidade em muitos municípios do estado. Esses dados aliados à observação do preenchimento inadequado das planilhas do MDDA ou mesmo a inexistência dos registros, alerta para a necessidade de capacitação e de formulação de políticas públicas locais em suas ações estratégicas específicas para a vigilância em saúde no controle e na redução das DDAs em Rondônia.

Avaliação da qualidade da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)cultivada, eviscerada e estocada em gelo / Evaluation of quality of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade da espécie de peixe tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), cultivada, evisceradae estocada em gelo, associando análises sensoriais, físico-químicas e bacteriológicas. A análise sensorial consistiu de Testede Aceitação com julgadores não treinados em amostras cozidas de peixes estocados por 1 a 15 dias. Foram realizadascontagens de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas e pH em amostras, com e sem pele, estocadas por 28 dias, alémda determinação das bases voláteis totais (BVT), trimetilamina (TMA) e óxido de trimetilamina (OTMA) em amostras estocadaspor 22 dias. As análises de BVT e TMA apresentaram-se dentro dos limites legais durante os 22 dias de estocagem, enquantoas contagens bacteriológicas estiveram dentro de limites aceitáveis até o 18º dia de estocagem. Com base nos resultadosdeste experimento, sugere-se o prazo de vida comercial de 15 a 18 dias para tilápia cultivada, eviscerada e estocada em gelo.Palavras-chave: tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, qualidade.

The objective of this research was to evaluate the quality of the specie of fish Nile tilapia (Oreochromis niloticus), cultivation,eviscerated and stored in ice, involving sensory analysis, physical-chemical and bacteriological analyses. The sensory analysisconsisted of Acceptance Test with painelists not trained in samples of cooked fish stocked by 01 to 15 days. We performedmesophilic aerobic count and pH in samples with and without skin stored for 28 days, in addition to determining the volatile totalbases (BVT), trimethylamine (TMA) and trimethylamine oxide (TMAO) in samples stored for 22 days. Analyses of BVT and TMAshowed up within the legal limits during the 22 days of storage, while the bacterial counts were within acceptable limits until the18 th day of storage. Based on the results of this experiment, it is suggested the period of commercial life of 15 to 18 days fortilapia cultivation, eviscerated and stored in ice.

Avaliação da qualidade da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) cultivada, eviscerada e estocada em gelo / Evaluation of quality of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)cultivation, eviscerated and stored in ice

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade da espécie de peixe tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), cultivada, eviscerada e estocada em gelo, associando análises sensoriais, físico-químicas e bacteriológicas. A análise sensorial consistiu de Teste de Aceitação com julgadores não treinados em amostras cozidas de peixes estocados por 1 a 15 dias. Foram realizadas contagens de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas e pH em amostras, com e sem pele, estocadas por 28 dias, além da determinação das bases voláteis totais (BVT), trimetilamina (TMA) e óxido de trimetilamina (OTMA) em amostras estocadas por 22 dias. As análises de BVT e TMA apresentaram-se dentro dos limites legais durante os 22 dias de estocagem, enquanto as contagens bacteriológicas estiveram dentro de limites aceitáveis até o 18º dia de estocagem. Com base nos resultados deste experimento, sugere-se o prazo de vida comercial de 15 a 18 dias para tilápia cultivada, eviscerada e estocada em gelo.

The objective of this research was to evaluate the quality of the specie of fish Nile tilapia (Oreochromis niloticus), cultivation,eviscerated and stored in ice, involving sensory analysis, physical-chemical and bacteriological analyses. The sensory analysis consisted of Acceptance Test with painelists not trained in samples of cooked fish stocked by 01 to 15 days. We performed mesophilic aerobic count and pH in samples with and without skin stored for 28 days, in addition to determining the volatile total bases (BVT), trimethylamine (TMA) and trimethylamine oxide (TMAO) in samples stored for 22 days. Analyses of BVT and TMA showed up within the legal limits during the 22 days of storage, while the bacterial counts were within acceptable limits until the 18th day of storage. Based on the results of this experiment, it is suggested the period of commercial life of 15 to 18 days fortilapia cultivation, eviscerated and stored in ice.