ABSTRACT
Introdução: Dificuldades de acesso aos alimentos e o distanciamento social desencadearam mais ansiedade, estresse e consumo de alimentos de baixo custo e ultraprocessados. Objetivo: Investigar as mudanças no comportamento alimentar e a relação deste com os aspectos socioeconômicos. Método: Estudo realizado virtualmente entre maio e junho de 2020 com 949 adultos, com questionários de dados socioeconômicos, mudanças no comportamento alimentar, frequência do consumo alimentar e o TFEQ-21. A análise foi realizada de forma descritiva e o TFEQ-21 de acordo com os escores de cada fator. A relação entre as variáveis foi analisada pelo teste de correlação de Pearson. Resultados: 63% consideraram cozinhar mais alimentos, 41% e 38% referiram maior possibilidade comer com companhia e com tranquilidade, respectivamente. Além disso, 38,6% reduziram compra de fast-food, mas 43,2% aumentaram o consumo alimentar e 41,8% o consumo de doces. Em mulheres, quanto maior o IMC, maior alimentação emocional e restrição cognitiva (p<0,001). Nestas, o comer emocional era maior se não possuíam filhos nem ensino superior (p<0,001), e a restrição era maior com a atividade física, não possuir relacionamento estável, ter filhos (p<0,001), emprego e ensino superior (p<0,05). Nos homens, o comer emocional se relacionou ao maior IMC (p<0,05) e ambas variáveis estavam relacionados à atividade física (p<0,001). Conclusão: Mudanças como cozinhar mais, reduzir fast-food, comer com tranquilidade e com companhia foram observadas comparados a antes da pandemia. Nota-se que nas mulheres há maior relação da restrição e do comer emocional com diversos aspectos do contexto social e econômico (AU).
Introduction: Difficulties in accessing food and social distancing triggered more anxiety, stress and consumption of low-cost and ultra-processed foods. Objective: To investigate changes in eating behavior and its relationship with socioeconomic aspects. Method: Study conducted virtually between May and June 2020 with 949 adults, with questionnaires on socioeconomic data, changes in eating behavior, frequency of food consumption and the TFEQ-21. The analysis was performed descriptively and the TFEQ-21 according to the scores of each factor. The relationship between the variableswas analyzed using Pearson's correlation test. Results: 63% considered cooking more food, 41% and 38% said they were more likely to eat with company and in peace, respectively. 38.6% reduced fast-food purchases, but 43.2% increased food consumption and 41.8% consumption of sweets. In women, the higher the BMI, the greater the emotional eating and cognitive restriction (p<0.001). In these, emotional eating was greater if they did not have children or higher education (p<0.001), and the restriction was greater with physical activity, not having a stable relationship, having children (p<0.001), employment and higher education (p<0.05). In men, emotional eating was related to higher BMI (p<0.05) and both variables were related to physical activity (p<0.001). Conclusion: Changes such as cooking more, reducing fast food, eating calmly and with company were observed compared to before the pandemic. It is noted that in women there is a greater relationship between restriction and emotional eating with various aspects of the social and economic context (AU).
Subject(s)
Humans , Male , Female , Adult , COVID-19/psychologyABSTRACT
ABSTRACT Objective To investigate whether caregivers' attitudes, beliefs, practices, alimentary habits, and nutritional status influence the alimentary habits and nutritional status of children aged six to nine years. Methods This cross-sectional study included 164 children and a family member (caregiver) each (n=164), carried out in the family health units of the municipality of Ribeirão Preto (SP), Brazil. Weight and height measurements were performed; each child was then evaluated by the application of both the Child Feeding Questionnaire and 24h recall (for calculating the Healthy Eating Index Revised), in addition to the assessment of adherence to healthy eating steps of the Ministry of Health, through a questionnaire. Results The results showed that the prevalence of being overweight was 18.3% in children and 32.9% in caregivers, and the prevalence of obesity was 15.9% and 37.9%, respectively. Most of the 56 children categorized as overweight also had overweight caregivers (82.1%; n=46). Concerns regarding children's weight control were higher among caregivers responsible for overweight children (3.6±1.29). In contrast, caregivers responsible for children below or at normal weight demonstrated a greater tendency toward getting children to eat (3.3±0.97 and 3.9±0.99, respectively). The average score; of the children's Brazilian Healthy Eating Index Revised (50.0±13.6) was similar to that of their caregivers (56.5±12.1). Conclusions Caregivers have a direct influence on the nutritional status and eating habits of children; therefore, they should be targeted in the processes of nutritional intervention for the prevention and treatment of childhood obesity.
RESUMO Objetivo Este estudo se propôs a investigar se atitudes, crenças, práticas, hábitos alimentares e estado nutricional dos responsáveis influenciam os hábitos alimentares e o estado nutricional de crianças de 6 a 9 anos. Methods Estudo transversal com 164 crianças e um respectivo responsável por sua alimentação (n=164), desenvolvido em Unidades de Saúde da Família do município de Ribeirão Preto (SP). Realizaram-se aferição de peso e estatura, aplicação do Questionário de Alimentação da Criança e Recordatório Alimentar de 24 horas (para cálculo do Índice de Qualidade da Dieta Revisado), além de verificação da adesão aos Passos da Alimentação Saudável do Ministério da Saúde, por meio de um questionário. Results Os resultados obtidos mostraram que as prevalências de sobrepeso foram de 18,3% nas crianças e de 32,9% nos responsáveis, e as prevalências de obesidade foram de 15,9% e 37,9%, respectivamente. Os responsáveis da maioria das 56 crianças que apresentaram excesso de peso também tinham excesso de peso (82,1%; n=46). A preocupação com o peso da criança foi maior entre os responsáveis das crianças acima do peso (3,6±1,29). Por outro lado, uma maior pressão para comer foi identificada entre os responsáveis com crianças com baixo peso ou peso normal (3,3±0,97 e 3,9±0,99, respectivamente). O escore médio do Índice de Qualidade da Dieta Revisado das crianças (50,0±13,6) foi muito similar ao dos responsáveis (56,5±12,1). Conclusions Os responsáveis exercem influência direta no estado nutricional e hábitos alimentares das crianças, devendo ser alvos nos processos de intervenção nutricional para a prevenção e o tratamento da obesidade infantil.
Subject(s)
Humans , Male , Female , Child , Adolescent , Adult , Middle Aged , Child , Nutritional Status , Family Health/statistics & numerical data , Child Nutrition , Feeding BehaviorABSTRACT
Abstract: The Child Feeding Questionnaire (CFQ) assesses parental attitudes, beliefs and practices about child feeding and obesity proneness. This research aimed to translate and to test the reliability of the CFQ and to evaluate this instrument in Brazilian families. The participants were 300 mothers and 300 children, aging from 2 to 11 years old, of both sexes. The translation, synthesis, back-translation, evaluation by an expert committee and pre-test were performed. Besides the application of questionnaire to mothers, data regarding anthropometric measurements in mothers and children was collected. The indexes of content validity index, test-retest reliability and internal consistencies were good. The parental factors Perceived parent weight, Perceived child weight, Concern about child weight, Restriction, Pressure to eat and Monitoring on child feeding were associated with overweight in childhood. In conclusion, these results highlight the validity and utility of the Brazilian version of the CFQ.
Resumo: O Questionário de Alimentação da Criança (QAC) avalia as crenças, atitudes e práticas dos pais em relação a alimentação e a propensão à obesidade dos filhos. Este estudo objetivou traduzir e testar a fidedignidade do QAC e avaliar este instrumento em famílias brasileiras. Os participantes foram 300 mães e 300 crianças, de 2 a 11 anos, de ambos os sexos. Realizou-se a tradução, síntese, retro-tradução, avaliação por comitê de especialistas e pré-teste.Para além da aplicação do questionário às mães, foram também recolhidos dados realtivos à avaliação antropométrica das mães e filhos. Os índices de validade de conteúdo, confiabilidade teste-reteste e consistência interna foram adequados. Os fatores Percepção do peso dos pais, Percepção do peso da criança, Preocupação com o peso da criança, Restrição, Pressão para comer e Monitoramento mostraram-se associados com a obesidade infantil. Em conclusão, esses resultados destacam a validade e a utilidade da versão brasileira do CFQ.
Resumen: El Cuestionario de Alimentación Infantil (acrónimo en inglés CFQ) evalúa las creencias, actitudes y prácticas de los padres con relación al poder y la propensión a la obesidad de los niños. Este estudio tuvo como objetivo traducir y poner a prueba la fiabilidad del CFQy evaluar este instrumento en las familias brasileñas. Los participantes fueron 300 madres y 300 niños, 2-11 años, de ambos géneros. La traducción, síntesis, retro traducción, evaluación por el comité de expertos y pre-test se llevaron a cabo. Además de la aplicación del cuestionario, también fueron recolectados datos relativos a la evaluación antropométrica de las madres y los niños. Los índices de validez de contenido, fiabilidad test-retest y consistencia interna fueron adecuados. Los factores Percepción del peso de los padrea, Percepción del peso del hijo, Preocupación con el peso del niño, Restricción, Presión para comer y Monitoreo estaban asociados con la obesidad infantil. En conclusión, estos resultados ponen de manifiesto la validez y utilidad de la versión brasileña del CFQ.
Subject(s)
Humans , Male , Female , Child, Preschool , Child , Feeding Behavior , Pediatric Obesity , Surveys and Questionnaires , TranslatingABSTRACT
The objective of this study was to translate the Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) into Brazilian Portuguese and to evaluate the semantic, conceptual, idiomatic and cultural equivalence, content-related validity and level of verbal comprehension as an initial stage of its cross-cultural adaptation. Six stages were conducted: translation, synthesis of translations, back translation, synthesis of back translations; pilot test to evaluate the instrument and verbal comprehension by the target population; and content validity analysis by judges. The differences between the original and translated versions refer to language and culture, as they are very similar in meaning. The content validity index was excellent, with agreement level of 94.50% among specialists, for the entire scale. The items were easily understood by the target population. The Brazilian version of the DEBQ was approved by the original author and is ready to be tested for psychometric properties. (AU)
O objetivo deste estudo foi traduzir o Dutch Eating Behaviour Questionnaire (DEBQ) para a língua portuguesa do Brasil e avaliar as equivalências semântica, conceitual, idiomática e cultural, validade relacionada a conteúdo e nível de compreensão verbal, como um estágio inicial da sua adaptação transcultural. Seis etapas foram conduzidas: tradução, síntese das traduções, retrotradução, síntese das retrotraduções; teste da versão piloto para avaliar o instrumento e a compreensão verbal pela população alvo; e análise da validade de conteúdo por juízes. As diferenças entre as versões original e traduzida referem-se à linguagem e cultura, pois são muito similares em sentido. O índice de validade de conteúdo foi ótimo, com nível de concordância de 94,50% entre os especialistas, para a escala inteira. Os itens foram facilmente compreendidos pela população-alvo. A versão brasileira do DEBQ foi aprovada pelo autor original e está pronta para ser testada em relação às propriedades psicométricas. (AU)
El objetivo de este estudio fue traducir el Dutch Eating Behaviour Questionnaire (DEBQ) para el idioma portugés de Brasil, y evaluar equivalencia semántica, conceptual, idiomática y cultural, validez relacionada con el contenido, y nivel de comprensión verbal como una etapa inicial de adaptación transcultural. Se llevaron a cabo seis etapas: traducción; síntesis de las traducciones; traducción inversa; síntesis de las versiones de traducción inversa; test de la versión piloto para evaluar el instrumento y comprensión verbal por parte de la población objetivo; y análisis de validez de contenido por jueces. Las diferencias entre la versión original y traducida se refieren a lenguaje y cultura ya que son muy similares en significado. El índice de validez de contenido fue óptimo, con nivel de concordancia de 94,50% entre los especialistas, para la totalidad de la escala. Los ítems fueron fácilmente comprendidos por la población objetivo. La versión brasileña del DEBQ fue aprobada por el autor original y está lista para ser testada en relación a las propiedades psicométricas. (AU)
Subject(s)
Humans , Male , Female , Adult , Middle Aged , Semantics , Translating , Pilot Projects , Cross-Cultural Comparison , Feeding Behavior/psychology , Reproducibility of ResultsABSTRACT
O impacto do excesso de peso e da cirurgia bariátrica (CB) pode gerar complicações psicológicas, como ansiedade, depressão e distúrbios da imagem corporal (IC). Este trabalho avaliou níveis de sintomas de ansiedade e depressão e a IC em mulheres submetidas à CB. Cinquenta mulheres responderam aos inventários de depressão (BDI) e ansiedade (BAI) de Beck e à escala de figuras de silhuetas (EFS) antes da CB quatro meses após a cirurgia. Foi realizada antropometria para cálculo do índice de massa corporal (IMC). Após a CB, verificou-se a diminuição nas médias de IMC (p < 0,001) e de pontuação do BAI (p < 0,01) e BDI (p = 0,001). A EFS apontou que a maioria das entrevistadas superestimou seu IMC real e 100% estavam insatisfeitas. Apesar da redução de peso e melhora das sintomatologias, as participantes apresentaram distúrbios da IC, justificando a importância de uma avaliação mais criteriosa dessa variável em indivíduos que se submetem à cirurgia.
The impact of overweight and bariatric surgery can lead to psychological complications, such as: anxiety and depression and Body Image disorders. This study evaluated symptoms of anxiety and depression and body image in women submitted to bariatric surgery. Fifty women responded to Beck anxiety inventory (BAI), Beck depression inventory (BDI) and the figure rating scale (FRS) before and four months after bariatric surgery. Anthropometric evaluation was performed to obtain the Body Mass Index (BMI). After the surgery was verified a decrease in mean BMI (p < 0,001) and the average score on the BAI (p < 0,01) and BDI (p = 0,001). The FRS showed that most respondents overestimated their BMI real and 100% were dissatisfied with the self-image. Despite the weight reduction and improvement in symptomatology, the participants had IC disorders, justifying the importance of a more detailed assessment of this variable in individuals who undergo surgical treatment.
El impacto de la cirugía bariátrica y exceso de peso puede llevar a complicaciones psicológicas, tales como trastornos de ansiedad y depresión, y la imagen corporal (IC). Este estudio evaluó los niveles de ansiedad y depresión y IC en mujeres sometidas a cirugía bariátrica. Cincuenta mujeres respondieron al inventario de depresión (BDI) y ansiedad (BAI) Beck y las escala firugas de siluetas (EFS) antes y cuatro meses después de la cirugía bariátrica. Evaluación antropométrica se realizó para obtener el índice de masa corporal (IMC). Después de la cirugía se verificó una disminución en la media del IMC (p < 0,001) y las puntuaciones medias de la BAI (p < 0,01) y el BDI (p = 0,001). La EFS mostró que la mayoría de los encuestados sobrestimaron su IMC real y el 100% no estaban satisfechos con la imagen de sí mismo. A pesar de la reducción de peso y la mejora en la sintomatología, los sujetos tenían trastornos de la IC, lo que justifica la importancia de una evaluación más detallada de esta variable en los individuos que se someten a un tratamiento quirúrgico.
Subject(s)
Humans , Female , Adult , Body Image , Bariatric Surgery , Body Dysmorphic Disorders , Anxiety , Women , Brazil , Mental Health , Interview , Depression , Data Analysis , ObesityABSTRACT
OBJECTIVE To analyze Brazilian literature on body image and the theoretical and methodological advances that have been made. METHODS A detailed review was undertaken of the Brazilian literature on body image, selecting published articles, dissertations and theses from the SciELO, SCOPUS, LILACS and PubMed databases and the CAPES thesis database. Google Scholar was also used. There was no start date for the search, which used the following search terms: “body image” AND “Brazil” AND “scale(s)”; “body image” AND “Brazil” AND “questionnaire(s)”; “body image” AND “Brazil” AND “instrument(s)”; “body image” limited to Brazil and “body image”. RESULTS The majority of measures available were intended to be used in college students, with half of them evaluating satisfaction/dissatisfaction with the body. Females and adolescents of both sexes were the most studied population. There has been a significant increase in the number of available instruments. Nevertheless, numerous published studies have used non-validated instruments, with much confusion in the use of the appropriate terms (e.g., perception, dissatisfaction, distortion). CONCLUSIONS Much more is needed to understand body image within the Brazilian population, especially in terms of evaluating different age groups and diversifying the components/dimensions assessed. However, interest in this theme is increasing, and important steps have been taken in a short space of time. .
OBJETIVO Analisar a literatura brasileira sobre imagem corporal e os avanços teóricos e metodológicos alcançados. MÉTODOS Foi realizada revisão crítica da literatura sobre imagem corporal no Brasil e selecionados apenas artigos, dissertações e teses publicados. A busca foi realizada nas bases de dados: SciELO, SCOPUS, LILACS, PubMed, Banco de Teses da CAPES e também por meio da ferramenta de busca Google Acadêmico. Não foi estipulado limite mínimo de data para as publicações e foram utilizados os seguintes descritores: “body image” AND “Brazil” AND “scale(s)”; “body image” AND “Brazil” AND “questionnaire(s)”; “body image” AND “Brazil” AND “instrument(s)”; “body image” limited to Brazil e “imagem corporal”. RESULTADOS A maioria das medidas disponíveis foi voltada à população de universitários, metade das quais foi sobre avaliação de satisfação/insatisfação com o corpo. Mulheres e adolescentes de ambos os sexos foram os grupos mais estudados. Houve aumento expressivo no número de medidas de avaliação disponíveis. No entanto, ainda há grande quantidade de estudos que utilizaram medidas não validadas e muita impropriedade no uso de termos adequados (e.g., percepção, insatisfação, distorção). CONCLUSÕES É preciso muito mais para a compreensão da imagem corporal na população brasileira, especialmente por meio da avaliação de populações em diferentes faixas etárias e da diversificação dos componentes/dimensão acessados. Entretanto, o interesse pelo tema é crescente e passos importantes têm sido dados rapidamente. .
Subject(s)
Adolescent , Adult , Female , Humans , Male , Body Image , Age Factors , Brazil , Personal Satisfaction , Psychometrics , Surveys and Questionnaires , Sex FactorsABSTRACT
The study of food practices in Brazil faces important problems because of the nonexistence of properly tested methods and lack of a gold-standard instrument. Furthermore, only one instrument is capable of measuring food choice or knowledge in this specific population. In the present study we sought to develop a rapid assessment tool for food choice, consumption, and knowledge about healthy foods and test the reliability of the assessment tool in young adults as an initial step in the validation process. The scale was composed of 22 photographs of foods that were ready to consume, divided into "healthy" and "unhealthy" groups typically eaten as an afternoon snack in our region. To test the reliability of the instrument, 101 college students (51 males) were asked to select three items in response to three questions: "What would you like to eat as an afternoon snack?" "What do you consider healthy?" "What do you usually eat?" The procedure was repeated in the same subjects 1 month after the first application of the instrument. Results indicated a perfect reliability (κ = 1.0) among men when asked to select what they would like to eat, and perfect reliability was found among men and women when asked to select foods that they considered healthy. Excellent reliability (κ > .75) was found among women and the total sample for foods they would like to eat and among men and women for what they usually eat. As an initial step in validating the instrument, the results suggested that it was properly developed and had reliability in the present context for studies that involve eating behavior.
Subject(s)
Humans , Male , Female , Adult , Feeding Behavior , Reproducibility of ResultsABSTRACT
This study investigated if boys and girls who practice exercises with aesthetic propose report higher levels of body dissatisfaction compared to their inactive peers. A total of 199 adolescents (89 boys), mean age 16.1 years, completed measures of body dissatisfaction and psychological commitment to exercise. Results demonstrated that active boys presented lower dissatisfaction than their inactive peers; and active girls were significantly more dissatisfied than inactive ones. Active boys were more satisfied than active girls. The majority of active girls reported a desire for a slimmer silhouette; while active boys were equally divided between those who desired a heavier silhouette and those who were satisfied. Psychological commitment to exercise did not differ between satisfied and dissatisfied active adolescents. Thus, girls who practice aesthetic exercises must be looked at as a high risk population to the development of health harmful behaviors and eating disorders.
Este estudo investigou se adolescentes que praticam exercícios com finalidades estéticas reportam maiores índices de insatisfação comparados a adolescentes inativos. Um total de 199 adolescentes (89 meninos), idade média de 16,1 anos, completaram medidas de insatisfação corporal e comprometimento psicológico com o exercício. Os resultados demonstraram que meninos ativos apresentaram menor insatisfação que meninos inativos e meninas ativas foram mais insatisfeitas que as inativas. Meninos ativos foram mais satisfeitos que as meninas ativas. A maioria das meninas ativas deseja uma silhueta menor, enquanto meninos ativos foram igualmente divididos entre aqueles que desejaram pesar mais e os que estavam satisfeitos. O grau de comprometimento psicológico com o exercício não foi diferente entre os adolescentes ativos satisfeitos e insatisfeitos. Portanto, adolescentes, especialmente as meninas, que praticam exercícios com finalidades estéticas são extremamente insatisfeitos e devem ser considerados uma população de risco para o desenvolvimento de comportamentos prejudiciais à saúde e transtornos alimentares.
Este estudio investigó si los adolescentes que hacen ejercicio con fines estéticos reportan mayores niveles de insatisfacción en comparación con los inactivos. Un total de 199 adolescentes (89 niños), edad de media de 16,1 años completaran lo estudio. Los resultados mostraron que los niños más activos eran menos insatisfechos que los inactivos; y que las niñas activas fueron más insatisfechas que las inactivas. Los niños activos fueron más satisfechos que las niñas activas. Las niñas activas deseaban una silueta más pequeña, mientras que los niños activos se dividen por igual entre los que deseaban llegar a pesar más y los que estaban satisfechos. El grado de compromiso psicológico con el ejercicio no fue diferente entre activos satisfechos e insatisfechos. Por lo tanto, las niñas que hacen ejercicio con fines estéticos se consideran como población de riesgo para el desarrollo de conductas no saludables y los trastornos alimentarios.
Subject(s)
Adolescent , Body Image , Exercise , PerceptionABSTRACT
A cafeína pertence ao grupo das metilxantinas e apresenta efeitos farmacológicos que podem contribuirpara o desencadeamento de arritmias cardíacas, com o aumento da estimulação simpática. Objetivo: Avaliara associação entre o consumo de cafeína e o desencadeamento ou o agravamento de arritmias cardíacas e suainfluência sobre o tônus autonômico. Método: Foram avaliados 51 pacientes submetidos ao Holter de 24 horasdevido a queixa de palpitação. O Holter avaliou a presença de diferentes arritmias e tônus autonômico por meiode índices de variabilidade da frequência cardíaca, principalmente do SDNN. Todos os pacientes preencheramum diário alimentar durante o período do registro. Estes foram avaliados por uma nutricionista por meio dosoftware NutWin 1.5 para quantificar a ingestão de cafeína e outros nutrientes. Os indivíduos foram divididos emdois grupos de acordo com a mediana do consumo de cafeína (35 mg). Resultados: O consumo médio diário decafeína foi de 14 ± 15 mg no grupo de menor consumo (n=27) vs. 100 ± 61 mg no grupo de maior consumo (n=24)(p<0,0001). Não foi observada associação entre o maior consumo de cafeína e qualquer extrassístole ventricular ousupraventricular isolada, pareada, > 10 ectopias/hora ou taquicardia ventricular ou supraventricular (p>0,05). Nogrupo de maior consumo, observou-se tendência de maior estimulação simpática, predominantemente durante operíodo do sono. Contudo, a análise restrita a esse período também não mostrou associação com o desencadeamentode qualquer arritmia. Conclusão: O consumo leve a moderado de cafeína (aproximadamente 100 mg/dia) não seassociou com o desencadeamento de qualquer arritmia, apesar de acarretar um discreto aumento da estimulaçãosimpática, principalmente durante o período do sono.
Abstract: Objective: Caffeine belongs to the methylxanthine group and has pharmacological effects that maycontribute to the onset of cardiac arrhythmias such as sympathetic overstimulation. The objectives were to evaluatethe association between caffeine intake and the onset or worsening of cardiac arrhythmias and their influenceon the cardiac autonomic tonus. Methods: Fifty-one patients underwent a 24-hour Holter due to complaintsof palpitations. The Holter evaluated the presence of different arrhythmias and autonomic tonus according toheart rate variability rates, mainly the SDNN. A food diary was filled out by all patients throughout their Holterrecording and were evaluated by a dietician using the NutWin 1.5 software to quantify the intake of caffeine andother nutrients. Subjects were divided into two groups according to the median caffeine intake (35 mg). Results:The mean daily consumption of caffeine was 14 ± 15 mg in the lowest consumption group (n=27) vs. 100 ± 61 mgin the highest consumption group (n=24) (p<0.0001). No association was observed between higher caffeine intakeand supraventricular or ventricular isolated premature beats, paired premature beats, > 10 premature beats perhour or ventricular or supraventricular tachycardia (p>0.05). A trend of sympathetic overstimulation was observed.
Subject(s)
Humans , Male , Female , Young Adult , Arrhythmias, Cardiac/prevention & control , Caffeine/adverse effects , Caffeine/blood , Electrocardiography, Ambulatory/methods , DietABSTRACT
O presente estudo avaliou a presença de inacurácia na estimação da imagem corporal e suas relações com a atividade física e o estado nutricional em adolescentes. Trezentos e setenta e cinco adolescentes (191 meninos e 184 meninas), responderam a Escala de Silhuetas e o Questionário Internacional de Atividade Física (IPAQ), e tiveram seu peso e altura aferidos. Meninas apresentaram mais inacurácia quando comparadas aos meninos. Não houve efeito de atividade física, mas um efeito significativo de estado nutricional, com o grupo de indivíduos com baixo peso apresentando menores índices de inacurácia da estimação corporal quando comparado aos demais grupos. A inacurácia da estimação corporal não manteve relação com a prática de atividade física, mas foi diretamente relacionada ao estado nutricional.
This study evaluated the presence of inaccuracy of body image estimation and its possible interactions with the practiceof physical activity and the nutritional status in adolescents. A total of three hundred and seventy five adolescents(191 boys and 184 girls), responded the Figurate Scale and the International Physical Activity Questionnaire and hadtheir weight and height measured. The girls showed more inaccuracy than boys. No was observed physical activity effect, but a significant effect of nutritional status with the undernutrition group presenting lower levels of inaccuracy compared to the other groups. The results of this study demonstrate that in this sample, inaccuracy of body image estimation was strictly related to nutritional status, but not to physical activity.
El presente estudio evaluó la inexactitud en la estimación de la imagen corporal y sus relaciones con la actividad fisica y el estado nutricional en adolescentes. Trescientos setenta y cinco adolescentes (191 hombres y 184 mujeres) respondieron la Escala de Siluetas y el Cuestionario Internacional de Actividad Fisica ©¤ IPAQ; además, su peso yaltura fueron medidos. Las mujeres mostraron más inexactitud que los hombres. No hubo efecto de la actividad fisica, pero si un efecto significativo del estado nutricional, donde el grupo de individuos con bajo peso present¨® un menor nivel de inexactitud en comparación con los deá¢s grupos. La inexactitud de la estimación corporal no mantuvo relación con la práctica de la actividad física, mas estuvo directamente relacionada al estado nutricional.
Subject(s)
Humans , Male , Female , Child , Adolescent , Adolescent , Body ImageABSTRACT
O presente trabalho tem como objetivo avaliar a excreção urinária de iodo e relacionar com a sua quantidade presente no sal de consumo humano. Participaram do estudo 145 crianças de duas escolas: uma de zona rural e outra de urbana. Foram realizadas avaliação antropométrica e coleta de amostra de urina e do sal de cozinha cada uma das crianças voluntárias. Na escola rural, 3,8% das crianças apresentaram deficiência de iodo. Entretanto, a maioria dos valores de iodúria ficou acima de 300μg/L (62,03%) com 59,49% das amostras do sal de cozinha entre 20 e 60mg de iodo por quilo de sal. Para a escola urbana, 3,03% das crianças apresentaram iodúria inferior à 100μg/L, sendo que, 90,91% das crianças apresentaram valores de iodúria superior a 300μg/L. Desse total, 84,85% das amostras do sal de cozinha encontrava-se entre 20 e 60mg de iodo por quilo de sal. A deficiência de iodo na população estudada está controlada, destacando-se agora uma nova realidade de alta prevalência de excesso de iodo urinário.
The objective of the present study was to evaluate the urinary excretion of iodine and relate it to the amount present in salt for human consumption. The study involved 145 children from two schools: a rural one and an urban one. We performed anthropometric measurements and collected a urine sample and a kitchen salt sample from each child. In the rural school, 3.38% of children had iodine deficiency. However, most of the values of urinary iodine were above 300 μg/L (62.03%) and 59.49% of the kitchen salt samples contained 20 to 60 mg iodine per kilo of salt. In the urban school, 3.03% of the children had urinary iodine excretion of less than 100 μg/L and 90.91% of the children had urinary iodine values exceeding 300 μg/L. Of this total, 84.85% of the kitchen salt samples contained 20 to 60 mg iodine per kilo of salt. Iodine deficiency is controlled in this population, with the current reality showing a high prevalence of excess urinary iodine.
Subject(s)
Child , Female , Humans , Male , Iodine/administration & dosage , Iodine/urine , Nutritional Status , Sodium Chloride, Dietary/administration & dosage , Body Height , Body Mass Index , Body Weight , Rural Population , Sodium Chloride, Dietary/analysis , Urban PopulationABSTRACT
As polpas de açaí congeladas comercializadas no município de Ribeirão Preto/SP foram avaliadas quanto às características nutricionais, físico-químicas, microscópicas e a rotulagem do produto. Os parâmetros físico-químicos como umidade, sólidos totais, cinzas, acidez, proteínas, lipídios, carboidratos, calorias e fibras foram analisados em 30 amostras de polpa de açaí integral, açaí tipo B e açaí tipo C. Os valores obtidos foram comparados com os da legislação e analisados pelo teste de Kruskal-Wallis (p<0,05). A pesquisa de sujidades leves foi realizada seguindo-se a metodologia da AOAC. A informação nutricional descrita no rótulo do produto foi avaliada baseando-se nas legislações em vigor. Os três tipos de polpas analisados não apresentaram diferenças estatisticamente significantes em todos os parâmetros físico-químicos. Na análise microscópica, 50% das amostras apresentaram sujidades como fragmentos de insetos, ácaros, cristais de areia e pelo humano, que indicam a existência de falhas na adoção e/ou manutenção das Boas Práticas de Fabricação. Além disso, 3,33% das amostras foram consideradas impróprias para consumo pela presença de pelo de roedor, matéria estranha prejudicial à saúde humana. Irregularidades nas informações contidas nos rótulos dos produtos indicam a necessidade de melhor adequação quanto às normas gerais de rotulagem por parte dos fabricantes.
The nutritional, physical-chemical, microscopic characteristics and product description on package label of frozen açai (Euterpe oleracea Mart) pulp were assessed. Thirty samples of the whole açai pulp, açai type B and açai type C marketed in the municipality of Ribeirao Preto/SP were analyzed on physical-chemical parameters as moisture, total solids, ash, acidity, proteins, lipids, carbohydrates, calories and fibers. The found contents were compared with the legislation and analyzed by the Kruskal-Wallis test (p <0.05). Light filth presence was investigated following the methodology recommended by AOAC. The nutrients described on the product labels were evaluated based on the legislations in force. No statistically significant differences among the three types of açai pulp were found on all of the analyzed physical-chemical parameters. By microscopic analysis filth as insect fragments, mites, sand crystals and human hair were found in 50% of the samples, which indicated afailure in performing the Good Manufacturing Practices; and 3.33% of samples were found to be unsuitablefor consumption due to the presence of rodent hair, extraneous material harmful to human health. Some labelinformation on the products were at variance with the food labeling regulations.
Subject(s)
Frozen Foods , Food Contamination , Fruit , Food LabelingABSTRACT
Propagandas de alimentos anunciadas pela televisão podem influenciar hábitos alimentares de crianças e adolescentes. O objetivo deste estudo foi avaliar escolhas alimentares de crianças e adolescentes expostos e não expostos a propagandas de alimentos veiculadas pela televisão. Grupos controle (n = 30) e experimental (n = 30) foram pareados segundo sexo (50 por cento feminino) e idade (10,1 ± 1,4 anos). Participantes assistiram a um desenho animado de 21 minutos, com dois intervalos comerciais que veicularam oito diferentes propagandas. O grupo controle assistiu a propagandas de brinquedos, e o grupo experimental, de alimentos. Imediatamente após, fotos dos alimentos anunciados foram apresentadas com imagens de um produto: similar, mais saudável e uma fruta. O método Anova mostrou efeito significativo de categoria [F(3, 216) = 126,6; p < 0,05]. O teste post hoc de Newman-Keuls demonstrou que alimentos anunciados foram mais escolhidos do que os outros produtos. Além disso, o grupo controle escolheu mais produtos similares do que o experimental. Conclui-se que a exposição a propagandas de alimentos pode influenciar nas escolhas alimentares de crianças e adolescentes.
Food advertised television can influence children and adolescences food eating habits. This study aimed to examine food choices of exposed and non-exposed children and adolescents to food advertisements on television. Both control (n = 30) and experimental (n = 30) groups were paired according to gender (50 percent females) and age (10.1 ± 1.4 years). Participants watched a 21-minute cartoon interrupted by two commercial breaks that advertised eight different commercials. Control group watched toys commercials and experimental group watched food commercials. Immediately after watching videotape, pictures of advertised food item were presented with pictures of: a similar product, a healthier product and some fruit. Anova showed a significant effect of categories [F(3, 216) = 126.6; p < 0.05]. Newman-Keuls post hoc test demonstrated that advertised foods were more chosen than other products. Furthermore, the control group chose more similar products than experimental group. These data show the influence of food advertisements on children and adolescents food choices.
Las propagandas de alimentos anunciadas por la televisión pueden influenciar los hábitos alimenticios de niños y adolescentes. El objetivo de este estudio fue evaluar las elecciones alimenticias de niños y adolescentes expuestos y no expuestos a propagandas de alimentos transmitidas por la televisión. Los grupos control (n = 30) y experimental (n = 30)fueron pareados según el sexo (50 por ciento femenino) y la edad (10,1 ± 1,4 años). Los participantes vieron dibujos animados de 21 minutos, con dos intervalos comerciales, que transmitieron ocho propagandas diferentes. El grupo control vio propagandas de juguetes y el grupo experimental de alimentos. Inmediatamente después, las fotos de los alimentos anunciados fueron presentadas con fotos de un producto: similar, más saludable y una fruta. La Anova mostró un efecto significativo de la categoría [F(3, 216) = 126,6; p < 0,05]. El test post-hoc de Newman-Keuls demostró que los alimentos anunciados fueron más escogidos que los otros productos. Por otra parte, el grupo control escogió más productos similares que el experimental. Se concluye que la exposición a propagandas de alimentos puede influir en las elecciones alimenticias de niños y adolescentes.
ABSTRACT
INTRODUÇÃO: A literatura refere uma maior prevalência de transtornos alimentares em acadêmicas de cursos universitários nos quais a aparência física é importante, entre eles Educação Física e Nutrição. Supõe-se que pessoas preocupadas com seu peso e imagem corporal optem por essas áreas por terem um interesse pessoal pelo tema. O objetivo deste estudo foi avaliar a percepção da imagem corporal, o comportamento alimentar e o estado nutricional de estudantes de cursos das áreas da saúde e humanas para comparação entre estas. MÉTODO: Aplicou-se o Eating Attitudes Test (EAT-26) e o Body Shape Questionnaire (BSQ) em 127 alunas do primeiro ano dos cursos de Nutrição e Educação Física (Saúde) e de Publicidade e Propaganda e Administração de Empresas (Humanas) que forneceram dados de peso e altura para cálculo do índice de massa corporal. RESULTADOS: Encontrou-se uma grande prevalência de distorção da imagem em todos os grupos, sem diferença entre as áreas ou entre os cursos. O EAT-26 indicou maiores escores nas estudantes da saúde em relação às de humanas, com alunas de Nutrição apresentando as maiores pontuações, estatisticamente diferentes das encontradas nos cursos de Publicidade e Administração, mas não de Educação Física. Além disso, a maioria das alunas foi classificada como eutrófica, e não se encontraram mulheres com obesidade em nenhum dos cursos, não havendo diferença significativa entre áreas ou cursos para esta variável. DISCUSSÃO: A alta incidência de distorção da imagem corporal associada à grande prevalência de comportamento alimentar inadequado nas alunas da área da saúde demonstra uma possível susceptibilidade ao desenvolvimento de transtornos alimentares.
INTRODUCTION: The literature reports a higher prevalence of eating disorders among undergraduate students whose majors value physical appearance, including Physical Education and Nutrition. It is possible to assume that people concerned about their weight and body image may choose to take these majors because they are personally interested in the topic. The objective of this study was to assess the body image perception, eating behavior, and nutritional status of students of health and human sciences and to compare these data. METHOD: The Eating Attitudes Test (EAT-26) and the Body Shape Questionnaire (BSQ) were administered to 127 first-year students of Nutrition and Physical Education (health sciences) and Advertising and Business Administration (human sciences) who also provided information on weight and height for calculation of their body mass index. RESULTS: We found a high prevalence of body image distortion in all groups, with no difference between areas or majors. The EAT-26 indicated higher scores in students of health than in those who studied human sciences, with the students majoring in Nutrition showing the highest scores, with statistical difference from the scores found in Advertising and Business Administration, but not in Physical Education. In addition, most students were classified as eutrophic and there were not obese individuals in any of the majors, with no significant difference between areas or majors for this variable. DISCUSSION: The high incidence of body image distortion associated with high prevalence of inappropriate eating behavior in students of health shows a possible susceptibility to the development of eating disorders.
ABSTRACT
O presente trabalho foi realizado em cinco (5) escolas de ensino oficial, em Bauru. Trabalhou-se com 550 crianças de ambos os sexos da 1ª série do 1§ grau, numa faixa etária entre 6 a 12 anos, pesadas, medidas e posteriormente, avaliadas antropometricamente. Verificou-se que a maioria se encontrava num intervalo entre 7 e 8 anos. Em relaçäo ao peso para a idade, nessa faixa etária, predominou a desnutriçäo de I Grau; para altura/idade predominou a faixa de normalidade. Ao se realizar a somatória dos resultados encontrados nos padröes normais e acima do normal, para peso/idade, obteve-se um valor superior ao verificado para as crianças com desnutriçäo. Com esses resultados, verificou-se que a maioria das crianças estudadas podem apresentar algum problema nutricional