O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate / Use of shower: the effect on welfare and carcass and meat quality of pigs transported to slaughter

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do uso da ducha de água, antes e após o transporte, sobre o bem-estar dos animais e a qualidade da carne dos suínos. Foram utilizados 384 animais (fêmeas e machos castrados), frutos de cruzamento industrial e provenientes de 16 granjas de Santa Catarina/Brasil. O delineamento experimental foi em um fatorial 2x4, com duas distâncias da granja até o frigorífico (menos de 50km; mais de 50km) e quatro protocolos de ducha, que consistiram em: suínos não molhados na granja e no frigorífico (NMG_NMF); não molhados na granja e molhados no frigorífico (NMG_MOF); molhados na granja e não molhados no frigorífico (MOG_NMF); molhados na granja e molhados no frigorífico (MOG_MOF). Nenhum dos fatores teve influência (P>0,05) sobre as variáveis fisiológicas relacionadas ao estresse (cortisol e lactato sanguíneo), ao número de lesões na carcaça e às características de qualidade da carne.(AU)

This study was carried out to evaluate the effects of a shower before and after pig transportation on welfare, meat and carcass quality. We used 384 crossbreeding animals (females and castrated males), from 16 farms in Santa Catarina State, Brazil. A 2x4 factorial arrangement of treatments was employed with two distances from farm to slaughter plant (less than 50km and more than 50km) and four showering protocols. These protocols were applied on pigs: no showering at farm or slaughter plant (Control), no showering at farm but showering at the plant (NMG_MOF); showering at the farm and no showering at the plant (MOG_NMF); showering at the farm and plant (MOG_MOF). None of the factors influenced (P>0.05) physiological variables related to stress (cortisol and lactate in blood samples), number of carcass lesions and the characteristics of meat quality.(AU)

Fatores de risco associados ao desempenho reprodutivo da fêmea suína / Risk factors associated with the reproductive performance in sows

Durante um ano foi realizado um estudo epidemiológico em 10 sistemas de produçao de suínos (produtores de leitöes ou ciclo completo), com o objetivo de investigar os fatores de risco que melhor explicam as variaçöes na produtividade da fêmea suína. Foi aplicado um questionário para obtençäo de informaçöes relacionadas a genética, sanidade, nutriçäo, instalaçöes e manejo. As respostas envolveram 271 fêmeas. Elas foram submetidas a procedimentos estatísticos de análise descritiva, análise de correspondência múltipla e classificaçao hierárquica ascendente das fêmeas. Dessas, 236 (87,1 por cento) pariram em média 11,4ñ 2,8 leitöes, 31 (11,4 por cento) apresentaram retorno ao estro, 3 (1,1 por cento) abortaram e 1 (0,4 por cento) apresentou falsa gestaçäo. As variáveis explicativas que melhor discriminaram as fêmeas quanto ao número total de leitoes nascidos (variável objetiva) foram: antecedentes reprodutivos, infecçäo urinária, temperatura retal no dia da cobriçäo e até quatro dias após, tempo de cobriçäo, método de cobriçäo e soroconversäo para parvovírus. Os resultados sugerem que é possível melhorar o desempenho reprodutivo dos rebanhos suínos pela identificaçäo e correçäo dos fatores de risco identificados neste estudo

Fatores de risco associados aos problemas dos leitöes na fase de creche em rebanhos da regiäo Sul do Brasil / Risk factors associated with post-weaning pigs problems in herds of South region of Brazil

Um experimento de pesquisa epidemiológica observacional foi realizado em 65 rebanhos da regiäo Sul do Brasil, com o objetivo de identificar o conjunto de fatores de risco que melhor explicam a ocorrência de problemas com os leitöes na fase de creche. Em cada rebanho acompanhou-se um lote de leitöes durante as primeiras três semanas após o desmame, sendo avaliadas variáveis ligadas às instalaçöes, à nutriçäo, ao manejo, ao ambiente e à saúde dos leitöes. Na análise estatística dos dados foram utilizados métodos descritivos e multidimencionais. As variáveis objetivas usadas para descrever os problemas dos leitöes na fase de creche foram: ganho de peso diário, coeficiente de variaçäo do peso dos leitöes aos 21 dias após o desmame, ocorrência de diarréia no lote, taxa de mortalidade e o uso de medicamentos curativos contra diarréia. Com essas variáveis elaborou-se uma variável sintética que discriminava as granjas em três categorias: boas, intermediárias e ruins. Dentre as variáveis explicativas, foram identificados 10 fatores de risco que melhor discriminaram os rebanhos estudados quanto a ocorrência de diarréia, mortalidade e desempenho dos leitöes na fase de creche. Com isso, foi possível elaborar o perfil de granjas com alta tendência de apresentarem problemas com os leitöes na fase de creche. Conclui-se que em muitos rebanhos da regiäo Sul do Brasil existem vários fatores de risco que favorecem a ocorrência de problemas com os leitöes na fase de creche, alguns deles sendo conseqüência da fase de maternidade