Comparison of different household food security assessment methods in the rural area of a Brazilian city / Comparação dos diferentes métodos de avaliação da segurança alimentar e nutricional domiciliar na zona rural de uma cidade brasileira / Comparación de los diferentes métodos de evaluación de la seguridad alimentaria y nutricional domiciliar en el área rural de una ciudad brasileña

To evaluate and compare household food security situations in the rural area of a Brazilian city by three different methods: Availability of food energy at home, nutritional status and Perception of food insecurity. Methods: Cross-sectional study of 79 families living in 19 rural communities in a small city in Minas Gerais, Brazil, including a total of 272 residents. Families were selected by drawing lots, respecting the proportionality of families per community. The inclusion criteria included living in rural areas, inhabiting a selected household, and using food products available for consumption, by purchase and production. During family visits, nutritional status was analyzed by anthropometry, the perception of food insecurity by Food Insecurity Scale (EBIA) and availability of food energy at household for 30 days. Results: Of the 79 families of family farmers, 12.7% were considered to be unsafe for availability of food energy at household, 24.0% due to the presence of low weight at the household and 49.5% by EBIA. There was a low correlation among the methods, with differences between them (Kendall W 0.162 p <0.001). Food insecurity was associated to the presence of at least one individual aged less than 18 years old in the household. Food security classified according to EBIA was associated with an increase in the number of people living in the household, the production of vegetables and fruits. Conclusions: No single indicator can cover several dimensions of food security. Food Security involves a broad and multifaceted approach; therefore, its thorough evaluation requires different classification methods.

O objetivo do artigo é avaliar e comparar a situação de segurança alimentar domiciliar por três diferentes métodos, em área rural de uma cidade brasileira: disponibilidade de energia alimentar em casa; estado nutricional; e percepção de insegurança alimentar. Trata-se de estudo transversal realizado com 79 famílias residentes em 19 comunidades rurais de um município de Minas Gerais, totalizando 272 moradores. Durante as visitas familiares, o estado nutricional foi analisado por antropometria, a percepção de insegurança alimentar pela Escala de Insegurança Alimentar (Ebia) e a disponibilidade de energia alimentar no domicílio por 30 dias. Os resultados mostraram que, das 79 famílias de agricultores familiares, 12,7% foram consideradas inseguras para a disponibilidade de energia alimentar, 24,0% devido à presença de baixo peso em casa e 49,5% por Ebia. Houve baixa correlação entre os métodos, com diferenças entre eles (Kendall W 0,162 p <0,001). A insegurança alimentar esteve associada à presença de pelo menos um indivíduo com idade inferior a 18 anos no domicílio. A segurança alimentar classificada de acordo com a Ebia foi associada a um aumento no número de pessoas que vivem no domicílio, na produção de vegetais e frutas. Concluiu-se que nenhum indicador isolado pode cobrir várias dimensões da segurança alimentar, a qual envolve uma abordagem ampla e multifacetada; portanto, sua avaliação completa requer diferentes métodos de classificação.

Objetivo: evaluar y comparar la situación de seguridad alimentaria domiciliaria en el área rural de una ciudad brasileña mediante tres métodos diferentes: disponibilidad de energía alimentaria en el domicilio, estado nutricional y percepción de inseguridad alimentaria. Métodos: estudio transversal realizado con 79 familias residentes en 19 comunidades rurales de un municipio de Minas Gerais, que abarca un total de 272 habitantes. Las familias fueron seleccionadas por sorteo y se respetó la proporcionalidad por comunidad. Los criterios de inclusión fueron residir en áreas rurales, vivir en un domicilio seleccionado y usar alimentos disponibles para el consumo. Durante las visitas familiares, el estado nutricional fue analizado por antropometría, la inseguridad alimentaria percibida por la escala de inseguridad alimentaria (EBIA) y la disponibilidad de energía alimentaria en casa por treinta días. Resultados: de las 79 familias de agricultores familiares, el 12,7% se consideró con inseguridad de disponibilidad de energía alimentaria, del cual el 24% tenía presencia de bajo peso en el domicilio y el 49,5% en EBIA. Hubo una baja correlación entre los métodos, con diferencias entre ellos (Kendall W 0,162 p <0,001). La inseguridad alimentaria estuvo asociada a la presencia de por lo menos un individuo con menos de 18 años en casa. La seguridad alimentaria clasificada de acuerdo con EBIA estaba asociada a un aumento en el número de personas que vivían en casa, en la producción de hortalizas y frutas. Conclusiones: ningún indicador aislado puede cubrir varias dimensiones de la seguridad alimentaria. La seguridad alimentaria implica un enfoque amplio y multifacético, por lo que su evaluación completa requiere diferentes métodos de clasificación.

Insegurança alimentar e indicadores antropométricos, dietéticos e sociais em estudos brasileiros: uma revisão sistemática / Food insecurity and anthropometric, dietary and social indicators in Brazilian studies: a systematic review

Objetivou-se nesta revisão sistemática relacionar situação de insegurança alimentar, detectada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), com indicadores antropométricos, dietéticos e sociais. Realizou-se busca em bases eletrônicas (ScieLO, LILACS, MEDLINE), com seleção dos estudos pelos títulos e resumos, e posteriormente por leitura integral. Incluiu-se estudos identificados nas referências bibliográficas. Dos 215 revisados, 15 contemplaram critérios de inclusão (associação entre indicadores antropométricos, dietéticos ou sociais com insegurança alimentar, detectada pela EBIA), sendo que três contemplaram mais de uma variável de interesse. Observou-se relação entre insegurança alimentar e índices estatura/idade e peso/idade em crianças, e para obesidade em mulheres. Menor consumo de alimentos reguladores, construtores e ferro, e maior consumo de carboidratos associou-se à insegurança alimentar. Houve relação entre indicadores sociais, como menor renda e escolaridade, ausência de vínculo empregatício e saneamento básico. A EBIA apresentou associação, em alguns estudos, com indicadores nutricionais e sociais, mas deve ser utilizada conjuntamente com outros instrumentos, visando abranger múltiplas dimensões da segurança alimentar e nutricional.

The scope of this systematic review was to relate food insecurity, detected using the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA), with anthropometric, dietary and social indicators. The search was conducted in electronic databases (ScieLO, LILACS, MEDLINE), with a selection of studies by titles and abstracts, and later full reading. Studies identified in bibliographic references were included. Of the 215 reviewed, 15 fulfilled inclusion criteria (association between insecurity and anthropometric, dietary or social indicators, detected by the EBIA), whereby three had more than one variable of interest. A relationship was observed between food insecurity and height/age and weight/age of child indices, as well as obesity in women. Lower consumption of regulating, tissue-building food products and iron, and higher carbohydrate intake are associated with food insecurity. There was a relationship between social indicators, such as lower income and education, lack of employment and basic sanitation. The EBIA was associated in some studies with nutritional and social indicators, but should be used in conjunction with other tools in order to cover the multiple dimensions of food and nutrition security.