ABSTRACT
La ingestión de 100 g de tallos de nopal produce una diminución de la hiperglucemia fisiológica que sigue a la ingestión de destrosa. Con objetivo de investigar si la administración de dosis mayores de nopal puede lograr un efecto más importante, se estudiaron ocho individuos sanos, a quienes se paracticaron tres pruebas de tolerancia a la glucosa (75 g por via bucal), una testigo, otra precedida de la ingestión de 100 g de tallos de nopal O. streptacantha L. y la tercera conc 500 g del nopal. Se midieron glucosa e insulinas séricas a los 0,30,60,90,120,150 y 180 minutos. En las pruebas con nopal la elevación de la golucosa fué significativamente menor a partir de los 60 minutos, pero no hubo diferencias entre ambas dosis de nopal. Las concentraciones séricas de insulina de los 30 a los 120 minutos fueron significativamente menores en las pruebas con nopal que en la prueba testigo, pero en la prueba con 500 g fueron significativamente inferiores a los de la prueba con 100 g a los 30,60 y 90 minutos. Estos resultados demuestran que en individuos sanos aunque se incremente la dosis de nopal no se obtienen mayores efectos sobre la prueba de tolerancia a la glucosa por via bucal y sugieren que la acción de O. streptacantha L. sobre la insulina sérica podria ser independiente de los niveles de glucemia