ABSTRACT
Trata-se da continuidade da investigaçäo desenvolvida pelo Grupo de Pesquisas de Ciências Sociais em Nutriçäo, tendo-se em vista, a análise da pauta de consumo alimentar, onde procura-se verificar as razöes das diferenças nutricionais assinaladas por classe de despesa. O trabalho abrange 2 regiöes, Säo Paulo e Nordeste, sendo o exame de cada uma composto das seguintes seçöes: 1) análise da cesta básica de alimentos, segundo os critérios de alimentos mais importantes em porcentagem do dispêndio total com alimentaçäo e enquanto fontes de calorias e proteínas: apontando-se, assim, as principais semelhanças e diferenças na seleçäo dos alimentos da cesta e na sua hierarquizaçäo pelos critérios mencionados; 2) análise das variaçöes intergrupos nos gastos com cada alimento, nas quantidades consumidas e nos preços pagos; 3) análise dos locais de aquisiçäo privilegiados por cada grupo; 4) análise do grau de processamento dos alimentos consumidos e de sua importância relativa; 5) finalmente, à guisa de conclusäo, säo sumarizados os principais resultados encontrados, sendo devidamente ressaltadas as convergências e contrastes regionais mais significativos