Inclusão do surdo no trabalho: diálogos sobre trajetórias e reconhecimento social / Inclusion of deaf individuals at work: dialogues about trajectories and social recognition / Inclusión del sordo en el trabajo: diálogos sobre trayectorias y reconocimiento social

Este estudo contempla as experiências de deficiência de sujeitos surdos, considerando a inserção no trabalho. Orientada pelas teorias compreensivas, esta pesquisa valoriza as dimensões social e cultural do tema e as subjetividades emergentes dos encontros sociais. O propósito deste artigo foi refletir sobre a inclusão do servidor público com surdez, enquanto sujeito social e político, considerando a percepção da experiência desse trabalhador em instituições que adotam práticas inclusivas nos seus processos seletivos. Trata-se de uma pesquisa de natureza qualitativa, de caráter exploratório, orientada nas ciências sociais e humanas, desenvolvida a partir da análise de narrativas em um contexto institucional. Utilizou-se a modalidade de entrevista narrativa, mediada por entrevistador fluente em língua brasileira de sinais (Libras). A análise encontrou duas categorias autodeterminadas, referentes à identidade do sujeito: (1) "surdo" e (2) "deficiente auditivo". Afirmação identitária e estigmatização são dimensões em destaque a partir da identificação de elementos facilitadores e dificultadores do processo inclusivo do surdo no trabalho. Esses elementos se revelaram multifatoriais, intrínsecos e extrínsecos aos sujeitos, com ênfase nas barreiras comunicativas. Com base na teoria social do reconhecimento, a valorização da identidade de surdo, autoestima e participação social ganham relevo na agenda política desse grupo, com possibilidade de reconfigurar a noção de deficiência, afastando-a do lugar de opressão.

This study concerns the experiences of deaf individuals, considering their inclusion at work. Guided by comprehensive theories, this research values the social and cultural dimension of the topic and the emerging subjectivities in social encounters. Its purpose is to reflect on the inclusion of deaf public servants, as a social and political subject, considering their experiences in institutions whose selection processes adopt inclusive practices. A qualitative and exploratory research, founded on the social and human sciences, was developed by means on narrative analysis in an institutional context. Data was collected by means of narrative interview mediated by an interviewer fluent in Brazilian Sign Language (Libras). The analysis found two self-determined categories, referring to the subject's identity: (1) "deaf" and (2) "hearing impaired." Identity affirmation and stigmatization are highlighted as elements that can facilitate or hinder the inclusive process of deaf individuals at work. These factors proved to be multifactorial, intrinsic and extrinsic to the subjects, with an emphasis on communicative barriers. Based on the social theory of recognition, valorization of the "deaf" identity, self-esteem and social participation gain prominence in the political agenda of this group, with the possibility of reconfiguring the notion of disability, moving away from a place of oppression.

Este estudio contempla las experiencias de discapacidad de las personas sordas, considerando la inserción en el trabajo. Basándose en teorías integrales, este estudio valora la dimensión social y cultural del tema y las subjetividades que surgen de los encuentros sociales. El propósito de este artículo fue reflexionar sobre la inclusión del funcionario con sordera como sujeto social y político, considerando la experiencia de este trabajador en instituciones que adoptan prácticas inclusivas en sus procesos de selección. Se trató de una investigación cualitativa, exploratoria, con base en las ciencias sociales y humanas, desarrollada a partir del análisis de narrativas en un contexto institucional. Se utilizó la modalidad de entrevista narrativa, mediada por un entrevistador con fluidez en la comunicación en Lengua de Signos brasileña (Libras). El análisis encontró dos categorías autodeterminadas, referidas a la identidad del sujeto: (1) "sordo" y (2) "discapacitado auditivo". La afirmación de la identidad y el estigma son dimensiones destacadas a partir de la identificación de elementos que facilitan y dificultan el proceso inclusivo de las personas sordas en el trabajo. Estos resultaron ser multifactoriales, intrínsecos y extrínsecos a los sujetos, con énfasis en las barreras comunicativas. A partir de la teoría social del reconocimiento, la valorización de la identidad del sordo, la autoestima y la participación social cobran protagonismo en la agenda política de este grupo, con la posibilidad de reconfigurar la discapacidad como forma de opresión.

Bioimpedância elétrica e gordura visceral: uma comparação com a tomografia computadorizada em adultos e idosos / Bioelectrical impedance and visceral fat: a comparison with computed tomography in adults and elderly

OBJETIVO: Avaliar a associação entre bioimpedância elétrica (BIA) e gordura visceral (GV) em adultos e idosos. SUJEITOS E MÉTODOS: Estudo transversal, 191 indivíduos (52% mulheres, 49% idosos), estratificados por sexo, grupo etário e massa corporal. Obtiveram-se dados sobre tomografia computadorizada (área de GV) e BIA (percentual de gordura corporal total (%GCT-BIA), ângulo de fase, reactância e resistência). Análise estatística: Coeficiente de Correlação de Pearson, Anova, Qui-quadrado de Pearson, Curva ROC. RESULTADOS: Áreas de GV > 130 cm² foram mais observadas em idosos e em homens. Entre as mulheres adultas, mostrou-se correlação mais forte entre GV e %GCT-BIA. Os demais grupos apresentaram resultados semelhantes e correlações estatisticamente significantes. As correlações entre GV e ângulo de fase foram fracas e sem significância estatística. As análises da Curva ROC indicaram os seguintes %GCT-BIA que identificaram excesso de GV: homens: 21,5% (adultos), 24,25% (idosos); mulheres: 35,05% (adultas), 38,45% (idosas), com sensibilidade de 78,6%, 82,1%, 83,3%, 66,7% e especificidade de 70,6%, 62,5%, 79,1%, 69%, respectivamente. CONCLUSÃO: BIA apresentou satisfatória sensibilidade e especificidade para predizer GV, entretanto, outros aparelhos e técnicas devem ser investigados para melhorar essa predição.

OBJECTIVE: To evaluate the association between electrical bioimpedance analysis (BIA) and visceral fat (VF) in adult and elderly patients. SUBJECTS AND METHODS: This was a cross-sectional study, with a sample of 191 subjects (52% women, 49% elderly) stratified by sex, age and body mass. Computerized tomography (VF area) and BIA (percentage of total body fat (%TBF-BIA), phase angle, reactance and resistance) data were generated. Statistical analysis was based on Pearson's Correlation Coefficient, Anova, Pearson's Chi-square, and ROC curves. RESULTS: VF areas > 130 cm² were more prevalent among the elderly and among men. Adult females showed a stronger correlation between GV and %TBF-BIA. The other groups showed similar results and statistically significant correlations. Correlations between GV and phase angle were weak and not statistically significant. ROC Curves analyzes showed the following %TBF-BIA, which identified excess VF: for male subjects: 21.5% (adults) and 24.25% (elderly); for female subjects: 35.05% (adults) and 38.45% (elderly) with sensitivity of 78.6%, 82.1%, 83.3%, and 66.7%, and specificity of 70.6%, 62.5%, 79.1%, and 69%, respectively. CONCLUSION: BIA was found to have satisfactory sensitivity and specificity to predict VF; however, other devices and other techniques should be investigated to improve VF prediction.

O nutricionista no programa de alimentação escolar: avaliação de uma experiência de formação a partir de grupos focais / The dietician in the school food program: evaluation of a training experience based on focus groups

OBJETIVO: O estudo objetivou analisar os resultados relativos à avaliação de um Programa de Formação para Nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimentação Escolar da região Nordeste. Este programa foi desenvolvido pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal da Bahia em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, nos idos de 2007 e 2008. MÉTODOS: Os dados foram produzidos através da técnica de grupos focais com nutricionistas que participaram do Programa de Formação. Foram realizados quatro grupos focais e os dados produzidos foram organizados em duas categorias de análise: sobre a aprendizagem durante a formação e sobre a capacidade de instituição de mudanças. RESULTADOS: Os participantes eram predominantemente do sexo feminino, com idade variando entre 20 e 35 anos e haviam participado do Programa de Formação pelo menos três meses antes do estudo. Em relação à avaliação do programa de formação, pôde-se afirmar que o mesmo não apenas proporcionou um aprimoramento técnico-científico em torno dos temas pertinentes à prática profissional exigida, mas também à dimensão ético-política do trabalho. Enfatizou-se que estimulou a mobilização na perspectiva do fortalecimento da categoria, incentivou as parcerias entre os diferentes agentes e setores e fomentou o planejamento de novas ações valorizando o uso da legislação. CONCLUSÃO: A perspectiva dialógica foi marcante para os participantes, que puderam confrontar as suas realidades com as dos demais, possibilitando reflexão coletiva sobre a atuação do nutricionista no campo da alimentação escolar.

OBJECTIVE: This study assessed a training program for dieticians, actors of the Brazilian School Food Program, in Northeast Brazil. This program was developed by a partnership between the Schoolchildren's Food and Nutrition Collaborator Center from the Federal University of Bahia and National Education Development Fund, from 2007 and 2008. METHODS: The focus group method was administered to dieticians who participated in the training program. Four focus groups were done and the data were organized into two categories: one about learning during the training program and one about the ability to make changes. RESULTS: Most participants were females aged 20 to 35 years. Their participation in the training program had been at least three months before the study. Assessment of the training program showed that the program improved their technical and scientific knowledge about themes related to professional practice and about the ethical and political dimension of their work. The program encouraged mobilization for possibly strengthening the category, incentivized partnerships among different agents and sectors and promoted the planning of new law-enforcement actions. CONCLUSION: The dialogical perspective was striking for the participants, enabling them to confront their realities and collectively reflect on the dietician's role in the field of school food.

Perfil do nutricionista do programa nacional de alimentação escolar na região Nordeste do Brasil / Profile of the national school food program dietician in the Brazilian Northeast

OBJETIVO: Analisar o perfil do nutricionista atuante no Programa Nacional de Alimentação Escolar, participante das formações realizadas pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal da Bahia nos Estados do Nordeste, no ano de 2007. MÉTODOS: Estudo descritivo exploratório com amostragem não probabilística de 434 nutricionistas. Analisaram-se variáveis relacionadas à formação acadêmico-profissional, à atuação profissional, às atividades desenvolvidas no Programa Nacional de Alimentação Escolar e variáveis sociodemográficas. Utilizou-se o teste Qui-quadrado de Pearson, através do programa Statistical Package for the Social Sciences, para verificar associações entre o tempo de atuação no Programa Nacional de Alimentação Escolar e as atividades desenvolvidas. RESULTADOS: A maior parte era do sexo feminino (97,2%), na faixa de 20 a 30 anos (42,7%) e possuíam mais de dez anos de formado (40,2%), predominando o vínculo empregatício efetivo por tempo parcial no Programa (53,3%). O rendimento mensal auferido pela maior parte dos nutricionistas estava situado entre 2-5 salários-mínimos (64,1%). Dos nutricionistas que realizavam frequentemente as atividades analisadas, a maior parte possuía 2-5 anos de Programa Nacional de Alimentação Escolar (p<0,05). CONCLUSÃO: O nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar assume responsabilidades que fazem interface com outras áreas do conhecimento, destacadamente educação e administração. Paralelamente, apesar da satisfação na atuação profissional, os participantes sentem-se pouco satisfeitos em relação às condições de trabalho.

OBJECTIVE: This study analyzed the profile of dieticians who work for the National School Food Program and participated in training courses offered by the Schoolchildren's Food and Nutrition Collaborator Center of the Northeastern states in 2007. METHODS: This descriptive, exploratory study used nonprobability sampling to recruit 434 dieticians. Education, work experience, work, activities performed at National School Food Program and sociodemographic variables were analyzed. Pearson's chi square test was used to investigate possible associations between time working for National School Food Program and performed activities. RESULTS: Most participants were females (97.2%) aged 20 to 30 years (42.7%) and graduated more than ten years ago (40.2%). Most were also working only part time in the program (53.3%). The income of most dieticians ranged from 2-5 minimum salaries (64.1%). Most dieticians who frequently performed the analyzed activities had been in National School Food Program for 2-5 years (p<0.05). CONCLUSION: National School Food Program dieticians take on responsibilities that overlap with other areas of knowledge, especially education and administration. In parallel, despite the professional satisfaction, the participants were not very satisfied with their work conditions.

Sobre o campo da Alimentação e Nutrição na perspectiva das teorias compreensivas / The field of Food and Nutrition from the perspective of comprehensive theories

Trata-se de uma breve reflexão sobre o campo da alimentação e nutrição, aproximando o das disciplinas das ciências humanas. Toma-se como referência o pensamento de alguns teóricos e a vivência dos próprios autores. O objetivo principal é motivar a discussão sobre este tema da alimentação e nutrição considerando a complexidade das relações que envolvem o comer e a dietética, além de tentar estimular a reflexão da prática do profissional nutricionista. Justifica-se a importância metodológica de incorporar o uso da hermenêutica para a compreensão dessa temática. Reflete-se a importância de agir em relação à orientação alimentar associando o saber técnico desse campo com as perspectivas das teorias compreensivas.

The present article is a brief reflection on the field of Food and Nutrition as it interconnects with the humanities. Relevant theorists' thinking as well as the experience of the authors were used as references. The main purpose is to stimulate the discussion on the food-and-nutrition issue, taking into account the complexities involved in the relations between food consumption and dietetics. Also it is expected to motivate nutritionists to reflect upon their professional practice. Incorporating the use of hermeneutics for the comprehension of the subject is justified in terms of its methodological significance. The importance of taking action in guiding food consumption through the association of the technical knowledge of the field with various perspectives of comprehensive theories is also discussed.