ABSTRACT
RESUMO Introdução: Os benefícios que a atividade física pode agregar à saúde de seus praticantes são expressivos, principalmente quando associada à dieta orientada e à prevenção de possíveis danos ocasionados pela prática. Nesse contexto, os efeitos benéficos de compostos bioativos e nutracêuticos, como os polifenóis, têm mobilizado diversos estudos. Objetivo: Avaliar o consumo de polifenóis na dieta de praticantes de atividade física, associando-o ao conhecimento nutricional e ao tempo despendido nessa prática. Métodos: Este é um estudo quantitativo de caráter transversal. A amostra foi composta por 35 homens com média de idade de 27,9 anos, praticantes de atividade física em uma academia situada na cidade de São Leopoldo, RS, Brasil. Para a obtenção e análise dos dados foi realizado inquérito alimentar, questionário sociodemográfico e uma escala de conhecimento nutricional. Os polifenóis ingeridos na dieta foram quantificados utilizando-se o banco de dados Phenol-Explorer. As médias de polifenóis entre os grupos foram comparadas utilizando-se o teste t para amostras independentes. A normalidade dos dados referentes ao consumo de polifenóis foi testada pelo teste de Kolmogorov-Smirnov. Resultados: A média de tempo semanal despendido pelos indivíduos da amostra para a prática de atividade física foi de 291,7 ± 117,5 minutos, sendo aqueles que praticam por um período maior os que consomem mais polifenóis na dieta. Conclusão: Ao se analisar o consumo de polifenóis, observou-se que todos os participantes têm ingestão regular, porém em proporções inferiores à sugerida por alguns estudos. Quando avaliada a qualidade da dieta, verificou-se que a maioria consumiu frutas e vegetais, ainda que divergindo da falta de conhecimento adequado sobre a relevância nutricional desses alimentos.
ABSTRACT Introduction: The benefits that physical activity can add to the health of its practitioners are expressive, especially when associated with diet and oriented to prevent possible damages caused by the practice. In this context, the beneficial effects of nutraceuticals and bioactive compounds, such as polyphenols, have mobilized several studies. Objective: To evaluate the consumption of polyphenols in the diet of practitioners of physical activity, associating it to the nutritional knowledge and time spent on this practice. Methods: This is a quantitative transversal study. The sample consisted of 35 men with a mean age of 27.9 years, practitioners of physical activity in a fitness center in the city of São Leopoldo, RS, Brazil. Data were collected through a food survey, a socio-demographic questionnaire and a nutritional knowledge scale and then analyzed. The polyphenols ingested in the diet were measured using the Phenol-Explorer database. The polyphenols average were compared between groups using the t-test for independent samples. The normality of the data for the consumption of polyphenols was tested by the Kolmogorov-Smirnov test. Results: The average weekly time spent by individuals in the sample in the practice of physical activity was 291.7±117.5 minutes, and those who practiced exercises for a longer period consumed more dietary polyphenols. Conclusion: When analyzing the consumption of polyphenols, it was observed that all participants had regular intake, but in lower proportions than suggested by several studies. When evaluating the quality of the diet it was found that the majority consumed fruits and vegetables, despite differences in relation to adequate knowledge about the nutritional relevance of these foods.
RESUMEN Los beneficios que la actividad física puede agregar a la salud de aquellos que la practican son expresivos, principalmente cuando se combina con una dieta y es orientada para evitar posibles daños causados por la práctica. En este contexto, los efectos benéficos de los compuestos bioactivos y nutracéuticos, como los polifenoles, han movilizado diversos estudios. Objetivo: Evaluar el consumo de polifenoles en la dieta de practicantes de actividad física, asociándola con el conocimiento nutricional e el tiempo gasto en esta práctica. Métodos: Este es un estudio cuantitativo transversal. La muestra consistió en 35 hombres con edad promedio de 27,9 años que practican actividad física en una academia ubicada en la ciudad de São Leopoldo, RS, Brasil. Para obtener y analizar los datos se utilizaron una encuesta alimentar, un cuestionario sociodemográfico y una escala de conocimiento nutricional. Los polifenoles ingeridos en la dieta se midieron utilizando el banco de datos Phenol-Explorer. Los promedios de polifenoles entre los grupos fueron comparados utilizándose la prueba t para muestras independientes. La normalidad de los datos relativos al consumo de polifenoles fue testada por la prueba de Kolmogorov-Smirnov. Resultados: El tiempo promedio semanal dedicado por los individuos en la muestra para la actividad física fue 291,7 ± 117,5 minutos, y los que la practicaron por un período mayor fueron los que consumieron más polifenoles en la dieta. Conclusión: Al analizar el consumo de polifenoles, se observó que todos los participantes tienen ingesta regular, pero en proporciones inferiores a las sugeridas en varios estudios. Al evaluar la cualidad de la dieta, se verificó que la mayoría consumió frutas y vegetales, todavía que divergiendo con la falta de conocimiento adecuado sobre la relevancia nutricional de estos alimentos.