Análise da cadeia produtiva do capim limão: estudo de caso / Proposals and recommendations for qualification of the production chain of lemon grass (Cymbopogon citratus ) (DC. ) Stapf (Poaceae)

RESUMO: Apresentam-se 26 propostas e recomendações aos agentes econômicos da cadeia produtiva do capim-limão, considerando resultados de diferentes estudos sobre o cultivo e a comercialização desta espécie no Estado do Paraná, Brasil. As propostas e recomendações estão categorizadas de acordo aos distintos problemas identificados, com ênfase no cultivo e processamento, posto que estas atividades foram evidenciadas como as mais problemáticas e limitadoras da oferta de produto adequado ao comércio e ao consumo. Objetivou-se contribuir para a melhor qualificação desta cadeia produtiva gerando benefícios, tanto aos distintos atores nela envolvidos, como também promovendo as bases para garantir a segurança alimentar do consumidor.

Twenty-six proposals and recommendations for the economic agents of the production chain of lemon grass are presented, considering the results of different studies related to the cultivation and commercialization of this specbies in the Paraná State, Brazil. These proposals and recommendations were categorized according to the different problems identified, with an emphasis on the cultivation and processing, since these were evidenced as the most problematic and limiting factors in relation to the offer of an adequate product for both trade and consumption. We aim to contribute to the improvement of the production chain of lemon grass, generating benefits to the different players involved in this chain as well as promoting bases to ensure food safety to consumers.

Biossegurança e resíduos de serviços de saúde no cotidiano acadêmico / Biosafety and health service waste in academic daily life

In this paper, the extent of the knowledge of the academic community on campus III of the Federal University of Paraná about biosafety and health service waste (HSW) is assessed. A survey was carried out between 2009 and 2011, among students of degree courses in Dentistry, Nutrition, Pharmacy, Occupational Therapy and Nursing, in their second, fifth, sixth, fourth and sixth semester, respectively, the course coordinators, campus environmental managers and waste handlers of the company contracted by UFPR. The method employed was participatory, based on the application of an assessment tool specific to each group surveyed. The results were that between 75 and 100% of the students recognized HSW as a risk to health and the environment when it is managed in adequately, but only 50 to 60% identified different types of health servicewaste. According to the course coordinators, only in Dentistry was Biosafety a taught subject. In other courses, the topics Biosafety and HSW were covered in other subjects. The environmental management sector managers reported that every waste-generating unit must have its own management plan, conduct training and possess an informative website. Regarding waste handlers, 33% said that during the handling of HSW they used gloves and uniforms, while 22% did not know what the rules said. The research revealed a gap in both the knowledge and practice of biosafe and responsible measures...

O trabalho avaliou o conhecimento da comunidade acadêmica do campus III ? Jardim Botânico, da Universidade Federal do Paraná (UFPR) sobre Biossegurança e Resíduos de Serviços de Saúde (RSS). A pesquisa ocorreu entre 2009 e 2011, com acadêmicos dos cursos de graduação em Odontologia, Nutrição e Farmácia, do segundo, quinto e sexto período, respectivamente, Terapia Ocupacional e Enfermagem, quarto e sexto período, coordenadores dos cursos, gestores ambientais do campus e manipuladores de resíduos da empresa contratada pela UFPR. A metodologia empregou pesquisa-ação, baseada na aplicação de um instrumento de avaliação específico para cada grupo pesquisado. Como resultados, 75 a 100% dos alunos reconheceram os RSS como risco à saúde e ao meio ambiente quando seu manejo é inadequado, porém apenas 50 a 60% identificaram os diferentes grupos de RSS. Segundo os coordenadores, apenas no curso de Odontologia era ministrada a disciplina de Biossegurança. Nos outros cursos, os temas: Biossegurança e Resíduos de Serviços de Saúde, integravam outras disciplinas. O setor de gestão ambiental informou que todo órgão gerador de resíduos deve ter seu próprio plano de gerenciamento, além de realizar treinamentos e possuir página web informativa. Em relação aos manipuladores, 33% afirmaram que durante a manipulação dos RSS utilizam luvas e uniformes, 22% destes não souberam dizer quais são as normas. A pesquisa evidenciou uma lacuna no conhecimento e na aplicação de medidas biosseguras e responsáveis...

Alimento ou medicamento?: Espécies vegetais frente à legislação brasileira / Food or medicine?: Plant species in relation to the Brazilian legislation

O uso de espécies vegetais como fonte terapêutica e alimentícia tem apresentado significativo crescimento nos últimos anos, em especial no território brasileiro que é dotado de grande biodiversidade. A regulamentação dessas categorias de produtos envolve uma vasta lista de legislações, o que gera dificuldades no entendimento regulatório. Este trabalho teve por objetivo diferenciar algumas das classes de alimentos e medicamentos baseados em espécies vegetais e expor as legislações pertinentes a cada caso. Foi realizado um levantamento bibliográfico e documental com base no acervo regulatório brasileiro atual e os principais dados foram compilados em forma de tabela. Este trabalho permitiu visualizar uma parte do universo legal referente aos produtos de origem vegetal, o que é essencial para o enquadramento correto dessas espécies frente a legislação, bem como seu comércio, propaganda e uso regular e seguro. Isto é fundamental frente à valorização emergente das espécies vegetais dentro do sistema público de saúde brasileiro de acordo com as exigências regulatórias de cada categoria.

The use of plant species as food and therapy source has shown significant growth in recent years, particularly in the Brazilian territory that is endowed with rich biodiversity. The regulation of these product categories, however, involves a wide range of legislation, which creates difficulties in regulatory understanding. This study aimed to differentiate some of the classes of food and medicines based on plant species and expose the laws pertaining to each case. We conducted a literature review and documentary based on the current Brazilian regulatory collection and the most important data were compiled in tabular form. This work allowed us to visualize a part of the legal universe for products of plant origin, which is essential for the adequate framing of these species in the legislation, as well their regular and safe trade, marketing and use. This is necessary because of the major regulations and requirements for food and medication categories and the emerging appreciation of plant species on the Brazilian public health system.