Aislamiento de vibrios enteropatógenos de bivalvos y cieno del Golfo de Nicoya, Costa Rica / Isolation of enteropathogenic Vibrio in bivalves and mud from Nicoya Gulf, Costa Rica

Se evaluó la presencia de vibrios enteropatógenos en 36 muestras de cieno y 41 de bivalvos procedentes de tres estaciones de muestreo localizadas en el Golfo de Nicoya, Costa Rica, durante los meses comprendidos entre noviembre de 1985 y octubre de 1987. Se utilizaron métodos de aislamiento para vibrios halofílicos y no halofílicos. Se identificaron 224 Vibrio parahaemolyticus, provenientes de 15 muestras de vivalvos y 22 de cieno. V. furnissii se aisló de una muestra de bivalvos y dos de cieno; V. damsela de una muestra de cieno y V. fluvialis de dos muestras de bivalvos y una de cieno. No se logró identificar v. cholerae

Calidad microbiológica de almejas congeladas / Microbiological quality of frozen clams

Se recolectó 40 muestras de bivalvos congelados (Mactra fonsecana y Polymesoda nicaraguana), procedentes e 10 establecimientos localizados en el área metropolitana de San José, Costa Rica y se realizó el análisis para determinar la presencia de Salmonella sp. Vibrio parahaemolyticus, así como para cuantificar Staphylococcus aureus y coliformes fecales. Se encontró Salmonella sp. en 10(25%). S. aureus estuvo presente en 23 (58%) de las muestras aunque en números bajos (< 200/g). El número más probable promedio de coliformes fecales fue de 4.2 x 103/g sólo en una de las muestras no fueron aislados. El 85 por ciento de las muestras contenían por lo menos una de las bacterias pitógenas. Los resultados reflejan un peligro potencial para la salud pública por el consumo acostumado, de este bivalvo