ABSTRACT
Se conoce como enfermedad celíaca (EC) o enterotropía sensible al gluten a la intolerancia permanente a la ingestión del gluten mediada inmunológicamente, la cual resulta en un daño inflamatorio de la mucosa intestinal en individuos genéticamente susceptibles. Esta respuesta es inducida por la fracción de gliadina del gluten del trigo y otras proteínas similares solubles en alcohol como las prolaminas de la cebada y el centeno. Actualmente se considera a la EC como uno de los desórdenes crónicos más frecuentes en la infancia. La EC se presenta con un amplio espectro de cambios fisiopatlógicos en el intestino, acompañados de síndromes clínicos que pueden ser desde indetectables hasta muy graves; por esto, el diagnóstico precoz de la enfermedad dependerá del nivel de sospecha que se tenga de la misma.
Subject(s)
Celiac Disease , Child Nutrition , PediatricsABSTRACT
La adolesencia desde el punto de vista fisiológico es el período de la vida que comienza con la aparición de las características sexuales secundarias y termina con el cese del crecimiento somático, que por lo general ocurre durante la segunda década de la vida. Sin embargo son tan variables las edades de inicio y finalización, así como la sucesión de los eventos, aun entre individuos del mismo sexo, que se hace dificil el intento.
Subject(s)
Adolescent Nutrition , Growth and Development , PediatricsABSTRACT
El crecimiento en el escolar es lento pero constante, continuando la canalización establecida en la edad preescolar; este ritmo de crecimiento hace que la ingestión de alimentos sea mayor al compararse con la etapa preescolar. Durante este periodo, el aumento en la longitud de los miembros inferiores es mayor que el crecimiento del tronco. En la composición corporal hay pocas diferencias entre los sexos, los varones presentan mayor masa muscular que las hembras y las hembras tienen una masa grasa mayor que los varones. Se aprecian diferencias en la socialización enre niños y niñas con respecto a los hábitos de alimentación y percepción de la imagen corporal.
Subject(s)
Child Nutrition , Feeding Behavior , Growth and Development , PediatricsABSTRACT
La etapa preescolar se caracteriza por una estabilidad en el crecimiento, debido a una disminución en la velocidad de talla y de peso que condiciona una disminución en el apetito, por lo tanto estos niños necesitan menos calorías por kilo de peso para cubrir sus requerimientos calóricos diarios, en comparación a lo que necesitaban durante sus primeros años de vida. El preescolar regula su ingesta y saciedad sin influencia del medio externo, esto hace que el niño mantenga un consumo energético constante durante las veinticuatro horas del día. En este período el apetito es irregular y varía de un día a otro según las fluctuaciones en su crecimiento y su gasto en actividad física; en un mismo día, una comida puede ser copiosa y otra puede no realizarse. Por supuesto, esto origina ansiedad en la familia y en las personas que están a cargo de su cuidado.
Subject(s)
Child Nutrition , Child, Preschool , PediatricsABSTRACT
La lactancia materna es el mejor alimento para el lactante; sólo en circunstancias excepcionales, la leche de una madre puede considerarse inadecuada para él. En esas escasas situaciones en la que los lactantes no pueden o no deben ser amamantados, o la lactancia materna no es posible, la alimentación sustitutiva o de reemplazo debe permitir ofrecerle al niño una opción alimentaria que satisfaga sus necesidades nutricionales, proporcionandole todos los nutrientes necesarios. La industria de alimentos ha aprovechado al máximo la tecnología para producir fórmulas lácteas con adecuada calidad nutricional que se asemejen a la leche materna para ser utilizadas en el lugar de ésta.
Subject(s)
Breast Feeding , Nutritional Requirements , Child Nutrition , PediatricsABSTRACT
Están plenamente demostrados los beneficios nutricionales, inmunológicos, psicológicos y socio-económicos que aporta la lactancia materna (LM) en los dos primeros años de vida. Su práctica de manera exclusiva durante los primeros seis meses de vida y su complementación con otros alimentos en los meses siguientes es la manera óptima de alimentación infantil recomendada mundialmente, aunque muchos países en desarrollo como en vías de desarrollo, están muy lejos de cumplir con esta recomendación. Las encuestas para determinar prevalencia y duración de la lactancia, evalúan la tendencia de la práctica, y en estás se observan que existen amplias discrepancias entre regiones, países u grupos poblacionales aún en mujeres bien nutridas.
Subject(s)
Breast Feeding , Child Welfare , PediatricsABSTRACT
El manejo nutricional del niño con neoplasia depende esencialmente del tratamiento que recibe según el tipo de cáncer y de la fase en que encuentra la enfermedad. Numerosos estudios han señalado que la desnutrición empeora el prónistico durante el tratamiento, debido a que provoca disminución de la función inmune y hematopoyética, así como tolerancia a la quimioterapia de mantenimiento mielosupresiva, lo que ocasiona recaídas al indicarse dosis subóptimas a las establecidas en los protocolos de atención de la patología, disminuyendo la posibilidad de una sobrevida libre de la enfermedad.
Subject(s)
Child Nutrition , Neoplasms , Child Welfare , PediatricsABSTRACT
En la enfermedad renal crónica el deterioro nutricional es el resultado de un complejo mecanismo multifactorial que incluye los siguientes elementos: edad de la instalación, grado de avance de la enfermedad, toxinas urémicas, daño óseo, anorexia, acidosis metabólica, anemia, inflamación, infecciones frecuentes, alteraciones hormonales, terapia con corticoesteroides y presencia de reflujo gastroesofágico, entre otros. En los niños con enfermedad renal crónica y alteraciones metabólicas que ocasionan poca ganancia de peso y pobre crecimiento, la intervención nutricional temprana al detenerse la ganancia de talla o cuando la ingesta calórica sea inadecuada o se necesite adecuar el aporte o la calidad de las proteínas, fósforo, sodio y l´quidos, permite mejorar el crecimiento y lograr un mejor desarrollo cognitivo, especialmente.
Subject(s)
Infant Nutrition , Kidney Diseases , PediatricsABSTRACT
En los niños son muchas las patologías que cursan como enfermedad hepática crónica. La mayoría de éstas, con repercusión sobre el estado nutricional, se presentan como colestasis y cirrosis causantes de diversas deficiencias de nutrientes debidas a alteraciones en el consumo de alimentos, en la absorción intestinal y en el metabolismo de macronutrientes y micronutrientes, que afectan la estructura y la función del órgano, por lo que se afirma que el hígado juega un papel muy importante en la homeostasis nutricional del individuo.
Subject(s)
Liver Diseases , Renal Insufficiency, Chronic , Child Nutrition , PediatricsABSTRACT
El higado juega un papel importante en el mantenimiento de la homeostasis nutricional. Las enfermedades del hígado alteran el proceso de absorción intestinal y el metabolismo de los macronutrientes y micronutrientes. Por otra parte, el déficit de éstos, por ausencia en la dieta o producto de la malabsorción intestinal, afecta la estructura y la función del hígado. En los niños con enfermedad hepática es importante un buen soporte nutricional, debido a la estrecha relación que existe entre la nutrición y las hepáticas, como son: la síntesis de constituyentes metabólicos y la desintoxicación de sustancias exógenas. La enfermedad hepática aguda puede ser concomitante o no con una enfermedad hepática crónica.
Subject(s)
Liver Diseases , Nutrition Assessment , Child Nutrition , PediatricsABSTRACT
El "riesgo dietético de desnutrición" está determinado por factores dietéticos presentes en un individuo, condicionando la aparición de problemas nutricionales. Se diseño un instrumento metodológico y estandarizado para identificar el "riesgo dietético de desnutrición", en una investigación retrospectiva e inferencial seleccionando, definiendo y ponderando variables y categorias, para evaluar el riesgo a través de la historia dietética que se utiliza en la consulta del Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano (CANIA) entre julio de 1995 y julio de 1996. La muestra fue seleccionada por azar simple, 100 niños de 6 meses a 17 años con diagnóstico de desnutrición con o sin talla baja. Las historias fueron revisadas por cuatro nutricionistas separadamente, para establecer el porcentaje de concordancia en la ponderación de las variables. En la primera estandarización la concordancia fue entre 12 por ciento y 41 por ciento, por lo cual se redefinieron las variables, categorías y el puntaje asignado. Las variables se diferenciaron para niños menores o iguales a dos años: lactancia materna y su duración, ablactación, apetito, variación de peso, episodios y duración de vómitos y diarreas, actividad física, respuesta del niño a la alimentación, adecuación de nutrientes (recordatorio de 24 horas) y para los niños mayores de dos años: apetito, variación de peso, episodios y duración de vómitos y diarreas, actividad física, respuestas del niño a la alimentación, adecuación de nutrientes (recordatorio de 24 horas) y frecuencia de consumo. En la segunda estandarización la concordancia fue de 100 por ciento. Esto permitió establecer las categorias: sin riesgo, riesgo bajo, riesgo mediano, riesgo alto; para niños menores o iguales de dos años y mayores a dos años. Se identificaron las variables condicionantes de riesgo dietético, en esta comunidad urbano marginal, sin embargo es indispensable evaluar la sensibilidad, especificidad y el valor predictivo