ABSTRACT
En esta revisión se ha intentado organizar los conceptos actuales que se tienen sobre el tema, teniendo en cuenta que en la literatura científica y trabajos de investigación serios al respecto, son escasos. Teniendo en cuenta los diferentes sustratos energéticos usados en las diferentes modalidades deportivas, se deben considerar las medidas nutricionales para conseguir la más rápida y adecuada recuperación. En los ejercicios intermitentes o de corta duración y alta intensidad, una suplementación adecuada y suficiente de carbohidratos, con bebidas glucoelectrolíticas y alimentos sólidos, antes, durante y después de la práctica, así como de proteínas de alto valor biológico, mantendrá una adecuada recuperación de los fosfágenos musculares, además del reposo. La suplementación de creatina en forma de monohidrato de creatina, parece demostrado que puede incrementar rápidamente los depósitos de FCr después de este tipo de ejercicios, sin embargo, se debe usar con precaución pues la dosificación no está determinada con precisión y sólo en deportistas adultos. Después de los esfuerzos donde se produce un vaciamiento total o parcial de los depósitos de glucógeno, intermitentes, de alta intensidad o duración se debe comenzar a ingerir carbohidratos lo antes posible. Durante las primeras horas de recuperación se deben ingerir carbohidratos de alto índice glicémico, preferiblemente en forma de bebidas carbohidratadas o geles por su fácil consumo y aceptación del deportista. Las bebidas hidratantes con carbohidratos deben estar compuestas preferiblemente por glucosa o polímeros de glucosa con algo de fructosa para promover una rápida resíntesis de glucógeno hepático e iniciar la resíntesis del glucógeno muscular. La cantidad de carbohidratos que se debe ingerir está entre 50-75 gr de carbohidratos (ó 1- 1.5 g de CHO/kg de peso) cada 2 horas hasta las 6 horas posejercicio o 500- 600 g/24 horas (u 8 g/kg de peso corporal/24 horas). Se debe considerar el uso de bebidas con carbohidratos y proteínas ya que al parecer, éstas aumentan la respuesta de la insulina y esto puede ayudar a una más rápida resíntesis del glucógeno muscular. Se ha encontrado que la dosis efectiva es el cociente de 1 g de proteína/2.5 g de carbohidrato...