ABSTRACT
A terapia de nutrição enteral consiste em uma alimentação para fins especiais como a ingestão controlada de nutrientes, especialmente elaborada para pacientes clínicos e cirúrgicos, em uso de sondas ou via oral, podendo ser industrializada ou artesanal, utilizada para substituir a alimentação em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades nutricionais. Este tipo de dieta pode sofrer em sua manipulação contaminação microbiológica, devido à não capacitação dos técnicos, pouco treinamento e equipamentos contaminados. Diante destas informações, este trabalho objetivou analisar a qualidade das dietas enterais administrados em setor hospitalar na cidade de Cascavel, PR. Os resultados mostraram contaminação por bacilos Gran positivos, bacilos Gran negativas, cocos Gran positivos e cocos Gran negativos; os dados obtidos alertam para a necessidade de estar sempre relembrando aos manipuladores, o controle rigoroso das manipulações com as dietas enterais.