Extraction, separation, and evaluation of antioxidant effect of the different fractions of polyphenols from cocoa beans / Extracción, separación y evaluación del efecto antioxidante de las diferentes fracciones de polifenoles de los granos de cacao / Extração, Separação e Avaliação do Efeito Antioxidante das Diferentes Frações de Polifenóis de Grãos de Cacau

Abstract Polyphenol Extracts (PE) hold antioxidant properties, which might be related to positive effects on human health. It has been stated that PE, obtained from cocoa beans, contain fractions of flavan-3-ols with different degrees of polymerization (DP). However, it is unknown which of the fractions or their mixture drives the best antioxidant activity. This paper reports the study conducted to elucidate the role of each fraction (with different DP) on Antioxidant Capacity (AC). First, the process of extraction and separation of polyphenols' fractions in cocoa beans was executed; afterward, AC was determined for each fraction individually and their combinations (monomers, dimers and oligomers). Solid-liquid extraction was made by using a 50% (v/v) ethanol solution and a mass:solvent ratio of 1:120 in an ultrasound bath. PE were separated into monomers, dimers, and oligomers by HPLC using a semipreparative column. The results obtained show that PE contain 95.35, 7.45, and 21.75 mg EE (epicatechin equivalents) / g ds of monomers, dimers, and oligomers, respectively. Finally, the AC of each fraction was evaluated using a complete cubic model mix design. According to the results, the best AC was obtained for dimers. However, when monomers, dimers and oligomers were mixed, an antagonistic effect on AC was observed.

Resumen Los extractos polifenólicos (PE) tienen propiedades antioxidantes positivas para la salud humana. Se conoce que los PE obtenidos del cacao contienen fracciones de flavan-3-ols con diferentes grados de polimerización (DP). Sin embargo, se desconoce qué fracción o mezcla de ellos posee mayor capacidad antioxidante. Este trabajo se realizó con el fin de evaluar la capacidad antioxidante (AC) de cada fracción polifenólica (con diferentes DP) extraída del cacao. Primero, se realizó un proceso de extracción y separación de las fracciones de polifenoles en los granos de cacao. Luego, se determinó la AC para cada fracción individual y combinada (monómeros, dímeros y oligómeros). La extracción sólido-líquido se realizó utilizando una solución de etanol en agua al 50 % (v/v) y una relación masa:solvente de 1:120 en un baño de ultrasonido. El extracto PE se separó en monómeros, dímeros y oligómeros por HPLC usando una columna semipreparativa. Los resultados obtenidos muestran que el extracto PE contiene 95,35, 7,45 y 21,75 mg EE (equivalentes de epicatequina) / g ds de monómeros, dímeros y oligómeros, respectivamente. Finalmente, se evaluó la CA de cada fracción utilizando un diseño de mezcla de modelo cúbico completo. Según los resultados, se obtuvo una mayor AC para dímeros; sin embargo, se observó un efecto antagonista de la AC cuando se mezclan monómeros, dímeros y oligómeros.

Resumo Os extratos de polifenóis (PE) possuem propriedades antioxidantes, que podem estar relacionadas a efeitos positivos para a saúde humana. Foi afirmado que o PE, obtido a partir de grãos de cacau, contém frações de flavan-3-ols com diferentes graus de polimerização (DP). No entanto, não se sabe qual fração ou mistura deles impulsiona a melhor atividade antioxidante. Este artigo relata os achados de um estudo realizado com o objetivo de elucidar o papel de cada fração (com DP diferente) na capacidade antioxidante (AC). Inicialmente, o processo de extração e separação de frações de polifenóis 'em grãos de cacau é descrito. Posteriormente, é determinada a AC para cada fração isolada e combinada (monômeros, dímeros e oligômeros). A extração sólido-líquido foi realizada utilizando uma solução de etanol a 50% (v/v) e uma razão massa: solvente de 1: 120 em um banho de ultrassom. O PE foi separado em monômeros, dímeros e oligômeros por HPLC usando uma coluna semi-preparativa. Os resultados obtidos mostram que o PE contém 95,35, 7,45 e 21,75 mg EE (equivalentes de epicatequina) / g ds de monômeros, dímeros e oligômeros, respectivamente. Finalmente, o efeito de cada fração na AC foi avaliado usando um modelo de mistura cúbica completo. De acordo com os resultados, a melhor AC foi obtida para os dímeros; no entanto, um efeito antagônico na AC foi observado quando monômeros, dímeros e oligômeros foram misturados.

Manejo de heridas quirurgicas contaminadas y sucias con cuatro modalidades de tratamiento local / Management of contaminated and dirty surgical wounds with different local treatment modalities

En el periodo comprendido entre marzo y noviembre de 1986 se estudiaron en el Servicio de Cirugia General del Hospital Universitario San Vicente de Paul de Medellin, 216 pacientes de sexo masculino, con heridas quirurgicas potencialmente infectadas, clasificadas como sucias o contaminadas. Aleatoriamente se los distribuyo en cuatro grupos para propositos del tratamiento local, asi: grupo 1: solucion salina a presion (59 pacientes); grupo 2: iodo-povidona (51 pacientes); grupo 3: panela (57 pacientes) y grupo 4 : sin tratamiento local (49 pacientes). El indice de infeccion fue 18% en los 106 pacientes con heridas contaminadas y 25% en los 110 que tenian heridas sucias; en ninguno de los dos grupos hubo deferencias atribuibles a la modalidad de tratamiento local. Se encontro que en las siguientes circunstancias el indice de infeccion era significativamente menor: a) cuando el paciente recibia antibioticos tanto en el preoperatorio como en el postoperatorio; b) cuando el cultivo de la herida era negativo o el recuento de bacterias resultaba inferior a 10 a la 5 bacterias por gramo de tejido. La frecuencia de cultivos positivos fue significativamente menor en los pacientes tratados con solucion salina a presion que en los tratados con panela o dejados sin tratamiento; sin embargo, la frecuencia de evidencias de infeccion fue similar en los pacientes de los 4 grupos. En 95% de los pacientes con cultivos negativos se logro el cierre primario tardio de la herida; en comparacion, ello solo ocurrio en 56% de quienes tenian cultivo positivo con recuentos inferiores a...

Between March and November 1986 we studled 216 men with potentially infected surgical wounds (either contaminated or diny). For the purpose of local treatment they were allocated to one of 4 groups, namely: 1) pressure irrigation with saline solution; 2) lodo-povidone solution; 3) application of panela (unrefined brown sugar); 4) no local treatment. infection indexes were 18% and 25% in patients with contaminated and diny wounds respectively; no differences attributable to the local treatment procedure were found. infection index was significantly lower In the following circumstances: a) In patients that received antibiotics both before and after the operation; b) In those with culture results that were either negative or lower than 105 bacteria per gram of tissue.Frequency of positive wound cultures was significantly lower in patients with saline pressure irrigation as compared to those treated with panela or left without treatment. However, the frequency of clinical evidences of infection was similar In the 4 groups. In patients with negative cultures late primary closure was achieved in 95% of the cases; the corresponding figure for those with positive results (but under 105 bacteria per gram) was 56%. We conclude that pressure Irr1gatlon of the wound with saline solution is advantageous in relation to the other methods employed in this study.

Utilizacion de un indice de severidad para medir pronostico en trauma penetrante abdominal / Use of a severity index to measure prognosis in penetrating abdominal trauma

En los ultimos diez anos, ha existido un alarmante aumento de la cantidad y calidad del trauma en el pais, lo que ha copado los recursos fisicos y humanos de los hospitales, haciendolos insuficientes. Con el fin de desarrollar una herramienta que permitiera conocer la severidad del trauma abdominal para efectos de triage y dedicacion adecuada de recursos, se utilizo el Indice de Trauma Penetrante Abdominal desarrollado por Moore en 1981. aplicandolo en 140 pacientes que ingresaron al Hospital Universitario San Vicente de Paul, de Medellin entre Sept. 1986 y Enero de 1987; se encontro que esta escala no era predictiva en nuestro medio, pues era incapaz de discriminar poblaciones de alto riesgo para complicaciones mayores y menores. Por esta razon se decidio hacer un estudio con el fin de analizar que variables influyen en el pronostico de los pacientes con trauma penetrante abdominal. Se encontro que las siguientes variables tienen gran significacion pronostica: el grado de contaminacion de la cavidad abdominal el tiempo transcurrido entre el accidente y el ingreso del paciente al hospital y la presencia de shock. Con base en estas variables y el Indice de Moore se diseno una nueva escala que denominamos Escala de Moore Modificada, y se hallo que esta era altamente significativa para predecir aquellos pacientes con alto riesgo de complicaciones mayores y menores. Los autores opinan que esta escala se debe utilizar, tanto en la toma de decisiones clinicas como para el diseno de grupos facilmente comparables en investigacions de pacientes con trauma penetrante...

During the last ten years there has been an alarming increase in the amount and severity of trauma in Colombia which has overcome the physical and human resources at all hospitals rendering them insufficient. Between September 1, 1986 and January 31, 1987, we applied the index of Penetrating Abdominal Trauma, described by Moore In 1981, to 140 patients admitted to Hospital Universitario San Vicente de Paúl, Medellín, Colombia. The purpose was to develop a tool that allowed us to classify the severity of trauma and to adequately triage the patients and allocate the necessary resources for their care. Nevertheless, in our hands, this scale was not found to be predictive because It could not discriminate between groups of patients at high risk for major or minor complications. For this reason we decided to analize the variables that determine the prognosis of patients with penetrating abdominal trauma and the following ones were found to have prognostic significance: degree of abdominal cavity contamination (p=0.0001 ), length of time between accident and hospital admission (p=0.01) and the presence of shock (p=0.01 )...