ABSTRACT
Salmonella spp é um dos patógenos mais comumente relacionados com enfermidades transmitidas por alimentos em humanos e é, frequentemente, associada com o consumo de aves e produtos derivados, no Brasil e no mundo. Este estudo foi conduzido para avaliar a contaminação de carcaças de frango resfriadas, comercializadas diretamente ao consumidor, no município de Bauru, São Paulo, Brasil. No período de abril de 1996 a agosto de 1999, foram coletadas 102 amostras no comércio varejista para pesquisa de Salmonella spp. Dessas, seis (5,9 por cento) foram positivas para Salmonella e, entre os sorotipos isolados, S. Enteritidis foi o mais frequente com quatro (66,7 por cento) isolamentos, seguido de um (16,7 por cento) isolamento de S. Ouakam e um (16,7 por cento) de S. Saintpaul. Apesar dos resultados terem demonstrado uma porcetagem de contaminação menor do que a verificada em outras pesquisas, os resultados obtidos para S. Enteritidis são semelhantes ao de pesquisas recentes, reforçando a tendência deste sorotipo confirar um problema de Saúde Pública no município de Bauru, SP
Subject(s)
Salmonella , Meat , Birds , Food ContaminationABSTRACT
Debido a la importancia de la arteria diagonal en la vascularización del miocardio y a la existencia de características semejantes entre el corazón del hombre y del porcino, realizamos un estudio morfométrico de la arteria diagonal en 100 corazones de porcinos. Se inyectaron las arterias coronarias con una solución de gelatina al 15 por ciento, teñida de rojo. Luego, los corazones furon fijados en solución de formol al 10 por ciento, por un período de 10 dias y disecados para visualización de la arteria diagonal y comparación de la altura ventricular. Sólo se consideró como arteria diagonal al vaso que emergía de la bisectriz del ángulo formado por la arteria interventricular anterior y circunfleja. La arteria diagonal estuvo presente en el 20 por ciento de los casos. Su longitud varió entre 11,3 mm y 39,5 mm (x 2,4mm), por lo que se clasificó a la mayoria de ellas (95 por ciento), como arterias de corto trayecto en el plano subepicárdico. Con relación a su ramas, se verificó que dicha arteria emitía una rama en el 50 por ciento de los casos, 2 ramas en el 45 por ciento y 3 ramas en el 5 por ciento. Se puede concluir entonces, que en el caso de ausencia de la arteria diagonal, la arteria circunfleja emitiría varias ramas, seguramente para suplir la insuficiente irrigación del ventrículo izquierdo