Preparation and scalin up of a low phenylalanine enzymatic hydrolysate of bovine whey proteins

We describe the preparation of pancreatic enzymes hydrolysate of milk whey proteins containing low levels of aromatic amino acids. Pancreatin and trypsin/chymotrypsin (6.3 percent w/w protein) when used to hydrolyze whey proteins for 27 h at 37±2 °C, released 74 percent of the Phe, 100 percent of the Tyr and 100 percent of the Trp as free amino acids. Most of the free aromatic amino acids present in 2 kg hydrolysate were separated from the remaining peptides and other amino acids by gel filtration on a 15 liter Sephadex G-25 column eluted with 5 percent acetic acid at 60 liters 'h POT. -1' 25°C. The product, recovered in 37 percent yield, contained 0.70 mmol Phe, 0.41 mmol Tyr, and <0.01mmol Trp/100mmol recovered amino acids. The hydrolysate had a general amino acid composition similar to the whey proteins from which it was prepared and could be use as a nitrogen source for patients with phenylketonuria or tyrosinemia after the addition of appropriate aromatic amino acids...

El dilema del editor de una revista biomédica: aceptar o no aceptar

Este conversatorio trata sobre el proceso de evaluación de los artículos científicos para su publicación en el área biomédica, destacando aspectos como integridad de la literatura científica, calidad en los datos, significación de la investigación, etc. Describe la experiencia del Brazilian Journal of Medical and Biological Research en la evaluación de la literatura científica.

This lecture discusses the evaluation process of scientific articles submitted for publication in the biomedical area, pointing to issues such as integrity of the scientific literature, quality of data, relevance of theresearch etc. It also describes the Brazilian Journal of Medical and Biological Research experience in the scientific literature evaluation.

Cystinuria in the South of Brazil

Com o objetivo de estimar a prevalência de cistinuria numa área localizada no sul do Brasil, foram coletadas amostras ocasionais de urina de 827 pacientes com litíase urinária da regiäo de Porto alegre, Rio Grande do Sul. As amostras de urina foram submetidas ao teste do cianeto-nitroprussiato, à cromatografia em camada delgada de aminoácidos e à determinaçäo quantitativa dos aminoácidos por cromatografia de troca iônica. Foram detectados 7 pacientes com cistinúria na amostra estudada (0,84%). Ainda que essa freqüência näo seja superior a observada em diversos outros estudos, a identificaçäo de vários casos de cistinúria mostra que a doença existe no sul do Brasil, näo sendo muito rara entre pacientes com litíase urinária. Como é uma doença tratável e facilmente detectável por um método de triagem simples e econômico, os autores sugerem que o teste de triagem para cistinúria seja realizado, também na nossa regiäo, em todos os pacientes com litíase urinária. Os autores säo de opiniäo que o protocolo empregado no presente trabalho oferece uma abordagem racional para a triagem de cistinúria num país com as características do Brasil