Bioforte: Bebida instantanea a base de hemoderivados para regiménes especiales de alimentación / Bioforte: an instant hemoderivative-based beverage for special diets

Se definió la formulación y tecnología de una bebida instantánea de sabor cola con el 16 por ciento de proteínas y el 0,04 por ciento de hierro hemínico. Este producto posee buenas cualidades nutricionales, bacteriológicas y sensoriales. Puede utilizarse como suplemento en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro