Perfil de um grupo de consumidores de alface da cidade do Rio de Janeiro / Profile of a group of consumers of lettuce of the city of Rio de Janeiro

O objetivo deste trabalho foi caracterizar o perfil do consumidor de alfaces através das freqüências de compra e de consumo, e os fatores de escolha na aquisição. As freqüências de compra foram de uma a duas vezes por semana. A freqüência de consumo de três vezes por semana foi maior porcentagem de ocorrência. O consumo se intensificou a partir dos 35 anos. A ordem dos fatores decisiva na compra foi sempre a ausência de lesões e a cor. As mulheres seguem variadade > tamanho > preço. Já entre os homens tamanho > preço > variedade.