Correlación entre malnutrición, infección e inmunidad

En la infección especialmente en la sepsis, se produce una respuesta inflamatoria general que altera el metabolismo de los carbohidratos, proteinas, minerales y vitaminas. Esta respuesta es mediada por las citoquinas interleuquina 1 beta (IL-1ß), factor de necrosis tumoral alfa (TNF-o)e interleuquina 6(IL-6), En el presente articulo revisamos los efectos de la infección sobre el metabolismo de estas substancias, los efectos de la malnutrición en la función inmune y la relación entre inmunidad y nutrición tomando como ejemplo la deficiencia de hierro.