ABSTRACT
Se determinó la cinética, pruebas de crecimiento y efecto de inhibición in vitro de L. lactis sobre S. aureus, S. epidermidis, S. agalactiae y E. coli. Los análisis se realizaron en el laboratorio de microbiología de la Universidad de Nariño. Se usó cepas de referencia y cepas aisladas en Pasto Colombia. Se estimó la inhibición de Gentamicina, Penicilina, Ciprofloxacina, Dicloxacilina, Cefepime, Cefalotina, Trimetropin Sulfa y Ampicilina. Se determinó la inhibición por L. lactis y su sobrenadante en las cepas patógenas. Se evaluó el crecimiento de L. lactis a diferentes condiciones gastrointestinales, además, del crecimiento en medio MRS y las variables pH, azúcar, acidez y proteína. Se determinaron los péptidos y ácidos orgánicos en el sobrenadante por HPLC. Se encontró resistencia a los antibióticos de las cepas aisladas, pero no de las cepas de referencia. Unicamente S. aureus (cepa referencia) fue resistente a L. lactis; las cepas de S. agalactiae presentaron resistencia; mientras que S. epidermidis y E. coli fueron susceptibilidad. El sobrenadante inhibió más a las bacterias de referencia, que a las aisladas. Se observó un crecimiento de 0 a 1,4 x 10(12) UFC/ml en las pruebas gastrointestinales. La fase exponencial fue a las 14:48 h (2 x 10(11) UFC/ml), con un pH de 4,29; acidez de 0,62%; azúcar de 2,18 mg/l y 0,279 mg/l de proteína. Se encontró el péptido VAL-TIRL-VAL y 82,9% de ácido láctico. L. lactis inhibe las cepas patógenas en condiciones in vitro presentes en leche con mastitis subclínica de Nariño (Colombia).
The kinetics, growth tests and in vitro inhibition effect of L. lactis on S. aureus, S. epidermidis, S. agalactiae and E. coli was determined. Analyses were performed in the laboratory of microbiology at the University of Narino. Reference strains and strains isolated in Pasto Colombia was used. Inhibition of gentamicin, penicillin, ciprofloxacin, Dicloxacillin, Cefepime, cephalothin, ampicillin and trimethoprim sulfa estimated. Inhibition L. lactis strains pathogenic and supernatant was determined. L. lactis growth of various gastrointestinal conditions to further growth in MRS medium and varying pH, sugar, acidity and protein was assessed. Peptides and organic acids in the supernatant were determined by HPLC. Antibiotic resistance of the isolated strains was found, but no reference strains. Only S. aureus (reference strain) were resistant to L. lactis; S. agalactiae strains were resistant; while S. epidermidis and E. coli were susceptible. The supernatant inhibited more reference bacteria, which isolated. growth was observed 0 to 1.4 x 109CFU/ml in the gastrointestinal tests. Exponential phase was at 14:48 h (2 x 10(11) CFU/ ml), pH 4.29; acidity 0.62%; sugar 2.18 mg/l and 0.279 mg/l of protein. Peptide-VAL-TIR-VAL and 82.9% lactic acid was found. L. lactis inhibits pathogenic strains in vitro present in milk with subclinical mastitis from Narino (Colombia) conditions.