Plan de igualdad y no discriminación por orientación sexual / Plan of equity and non-discrimination by sexual orientation

Este plan tiene como objetivo contribuir al establecimiento de un programa nacional de largo alcance, que apunta hacia la erradicación de la discriminación por orientación sexual y contribuya a sentar bases concretas para fomentar la diversidad en la sociedad. Aporta elementos legales que son parte de la Constitución y que se deben aplicar en la sociedad para evitar la violación de los derechos humanos...

Pluralizar el mundo, diversificar las voces: balance de la Conferencia contra el Racismo, la Discriminación Racial, la Xenofobia y otras Formas relacionadas de Intolerancia / Pluralize the world, diversify the voices

Realiza un análisis crítico de los pendientes y avances que se lograron en Durban. Explicando que con la actual estructura piramidal de lo económico, lo social y lo cultural, se mantiene las relaciones discriminatorias, en cuyas prácticas se conjugan el racismo, el sexismo, el clasismo, la homofobia y otras expresiones de exclusión social, que se amalgaman con el histórico relegamiento geopolítico...

Evaluaciòn nutricional de una variedad de chorizo de carne y otra de chorizo de pescado / Nutritional evaluation of a variety of meat sausage and another one of fish sausage

Se realizó un estudio de 2 nuevos productos elaborados con tecnologías similares y que difieren en sus materias primas. Se compara la composiciòn de nutrientes de ambos productos con sus especificaciones de calidad, así como la calidad de las proteinas por un balance de nitrógeno en ratas. La composición de nutrientes de ambas muestras responden a las especificaciones establecidas para este tipo de producto. Se observó diferencia significativa en la digestabilidad, no así en el valor biológico, la utilización neta de la proteína y la relación de eficiencia proteíca