ABSTRACT
Apresentam-se os resultados de uma avaliaçäo do estado nutricional de crianças em idade pré-escolar, selecionando-se dentre os fatores condicionantes, a dieta e o poder aquisitivo familiar. Utiliza-se a classificaçäo de Waterlow (1977), recomendada pela Organizaçäo Mundial da Saúde (OMS), para identificar a prevalência, a natureza e a severidade da desnutriçäo proteico-energética, com base na antropometria. A avaliaçäo da dieta das familias com crianças de 1 a 5 anos baseia-se em 3 aspectos: fontes de energia, adequaçäo proteico-energética e diversidade. O cálculo dos requerimentos nutricionais baseou-se nas mais recentes recomendaçöes da FAO/OMS (1973, 1975). A metodologia adotada encontra-se na publicaçäo "Requerimentos Nutricionais: Metodologia Aplicada aos Dados do ENDEF" ( IBGE, 1981a) (p 66). Säo contrapostos resultados para 2 polos extremos do desenvolvimento sócio-econômico brasileiro: o Estado de Säo Paulo e a Regiäo Nordeste, subdivididos em regiöes urbana e rural, respectivamente. As conclusöes apresentadas foram extraídas do "Perfil Estatístico de Crianças e Mäes no Brasil: Aspectos Nutricionais (UNICEF/IBGE, 1981). Conclui-se que o déficit de energia é o mais importante em todos os estrados, condicionando o déficit proteico. As dietas de quase um terço (31%) da populaçäo estudada näo satisfazem nem aos requerimentos energéticos mínimos. A situaçäo alimentar é, em geral, pior no Nordeste do que em Säo Paulo, confirmando os resultados antropométricos (p81)