ABSTRACT
Objetivo: determinar el estado nutricional y los hábitos alimentarios en alumnos de nivel secundario de una institución educativa nacional del distrito de Independencia en Lima, Perú. Material y métodos: estudio de tipo descriptivo y de corte transversal, la población estuvo constituida por 672 alumnos, que luego de aplicar los criterios de selección quedó reducida a 525 alumnos entre 10 a 19 años de edad, de ambos sexos. El estado nutricional se evaluó a través del índicede masa corporal (IMC), según las tablas para niños, niñas y adolescentes del Centro de Control de Enfermedades(CDC). Los hábitos alimentarios se evaluaron utilizando una encuesta, se diseñó como instrumento un cuestionario de 30 preguntas de respuesta cerrada y de opción múltiple, validado a través del juicio de expertos y prueba piloto. Los datos recolectados fueron ingresados a la base de datos Microsoft Excel, se utilizó la prueba chi cuadrado para analizar la asociación de variables. Resultados: el 71% presentó un estado normal, 16% sobrepeso, 11% obesidad y el 1,7% adelgazado. Con respecto a los hábitos alimentarios el 53% tiene hábito regular, el 25% hábito bueno y el 22% hábito deficiente. Conclusiones: el mayor porcentaje de alumnos presentaron estado nutricional normal y hábitos alimentarios que fueron de regular a bueno; se encontró asociación entre estado nutricional y hábitos alimentarios.
Objective: To determine the nutritional status and dietary habits of students at the secondary level of an Educational Institution National Independence district. Materials and methods: The study was descriptive and cross-sectional population consisted of 672 students, that applying the selection criteria were 525 students, 10 to 19 years old of both sexes. Nutritional status was assessed using body mass index (BMI), according to the tables for children and adolescents of the Center for Disease Control (CDC). Dietary habits were assessed using a survey and the researchers designed as a survey instrument, the instrument consists of 30 closed-ended questions and multiple choice, this was validated through expert opinion and pilot. The collected data were entered into the Microsoft Excel data base, we used the chisquare test to analyze the association of variables. Results: 71% showed normal, 16% overweight, 11% obese and 1.7% lost weight, with respect to food habits, 53% have regular habit, habit 25% good and 22% poor habit. Conclusions: The greatest percentage of students had normal nutritional status and dietary habits that were fair to good, was association between nutritional status and dietary habits.