ABSTRACT
Apesar de diversos estudos in vitro e em populações indicarem um efeito protetor do ß-caroteno em sistemas biológicos, estudos epidemiológicos como o "The Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Cancer Prevention Study"(ATBC) e o "The Beta-Carotene and Retinol Efficacy Trial"(CARET) mostraram um aumento na incidência de câncer pulmonar em indivíduos fumantes suplementados com ß-caroteno. Essa ação contraditória tem sido chamada na literatura de "Paradoxo do ß-Caroteno". Sabe-se que este carotenóide sob altas pressões de oxigênio ou na presença de peróxidos pode sofrer oxidação e levar a formação de compostos como aldeídos, epóxidos, etc, que são capazes de se adicionarem covalentemente ao DNA. Estudos, in vitro e in vivo têm demonstrado a possibilidade de os metabólicos do ß-caroteno agirem como agentes pró-carcinogênicos. Estes agentes quando ativados quimicamente podem levar à formação de adutos de DNA. Já se sabe que alguns desses adutos encontram-se em níveis aumentados em diversas situações de risco de câncer. Diversos grupos incluindo o nosso, têm demonstrado a formação de lesões em DNA a partir de aldeídos e epóxidos exógenos ou gerados endogenamente...