ABSTRACT
O objetivo deste artigo foi analisar a inserção de tecnologia na cadeia agroindustrial do leite no município de Patos de Minas, no Estado de Minas Gerais. Foi realizado um estudo descritivo, de natureza quantitativa, com três segmentos pertencentes à cadeia agroindustrial de leite do município, constituídos por trinta produtores rurais, duas associações de produtores e duas indústrias processadoras de leite, totalizando 34 questionários aplicados aos três segmentos identificados. Os resultados demonstraram que, no período investigado, o setor de bovinocultura leiteira no município passou por profundas mudanças estruturais no que tange a difusão tecnológica, a inovação e a logística, ocasionando, dentre outros, a diminuição do número de empresas rurais, melhoria da infraestrutura e aumento de certificações ambientais. Portanto, pode-se observar que o ambiente mudou e que a incorporação de inovações tecnológicas por parte dos segmentos pesquisados, bem como a modernização de infraestrutura focaram melhoria na produção e processamento do leite.
The paper purpose was to examine the technology inclusion of the milk agro-industrial chain in the city of Patos de Minas, in Minas Gerais. It was a descriptive and quantitative research using three business segments. The research involved thirty farmers, two producers associations and two milk processing industries, totaling 34 interviews. The results showed that, in the investigated period, the sector suffered significant structural changes regarding technological diffusion, innovation and logistics, resulting in, among others, a decrease in the number of rural enterprises, improving infrastructure and increasing environmental certifications. Therefore, it can be seen that the environment has changed and that the incorporation of technological innovations by the surveyed sectors, as well as upgrading of the infrastructure have focused on improving the production and processing of milk.