ABSTRACT
Objetivo: el propósito de este estudio fue evaluar la eficacia y seguridad de leche fermentada por lactobacilos (kumis) en la ganancia de peso y en la disminución del número y la duración de los episodios de diarrea aguda en niños desnutridos agudos, en su proceso de recuperación nutricional. Métodos: un total de 43 niños y niñas con edades de 10 meses y 5 años fueron aleatorizados para recibir la dieta intitucional de la Corporación El Dulce Hogar más kumis (n=20) o leche deslactosada (n=23) durante un tiempo no mayor de 45 dias, durante el cual se les realizo el seguimiento diario al consumo de alimentos, a la presencia de diarrea y a la ganancia de peso tres veces por semana. Resultados. para los grupos de kumis y de deslactosada, respectivamente, la ganancia total de peso fue de 866,5 g ± 426,7 frente a 784,7 g ± 515,9; (p=0,368). El número de días que pasaron los niños con desnutricion aguda fue de 35 ± 5 frente a 40 ± 5. El número de episodios de diarrea aguda fue 1,2 ± 0,4 frente a 2,0 ± 1,2,(p=0,162). La diarrea en dias de episodios fue 2,78 ± 2,38 frente a 4,30 ± 4,05 (p=0,354), y el numero de deposiciones en los episodios de diarrea fue de 10,67 ± 10,78 frente a 15,10 ± 13,98 (p=0,202). Conclusion: la ganancia de peso fue mas mayor y mas rapida y el número y duración de los episodios de diarrea fue menor en el grupo de kumis que en el grupo de la leche deslactosada, aunque estas diferencias no fueron estadísticamente significativas.