ABSTRACT
En este articulo se presenta la producción de metabolitos secundarios de interés farmacéutico y alimentario obtenidos de los residuos del cultivo de plátano al emplearse como sustrato en un proceso de fermentación en estado sólido con el hongo de la podredumbre de la madera Lentinus crinitus.La producción de metabolitos se determina durante el crecimiento del microorganismo por un periodo de 21 días, en un sistema de fermentación conformado por 7 combinaciones de sustrato: tallo-fruto, hojas-fruto, hojas-tallo, hojas, tallo, fruto y hojas-tallo-fruto. La mejor combinación para la producción de las enzimas ligninoperoxidasa (LiP) y manganesoperoxidasa (MnP) es la conformada por hojas-tallo de plátano Musa paradisiaca. Esto es importante para aprovechar el enorme potencial que tienen estos residuos para la producción de enzimas peroxidasas, las cuales tienen muchas aplicaciones. También es importante destacar que anteriormente no se tienen reportes en la literatura a cerca de la producción de la enzima ligninoperoxidasa por el hongo Lentinus crinitus. En los sistemas donde se obtiene actividad enzimática: (tallo-fruto, hojas-fruto, hojas-tallo y hojas-tallo-fruto) se evalúa la presencia de los compuestos aromáticos ácido ferúlico, vainilla, ácido vainillínico y eugenol en los días 11, 16 y 21. Los análisis se hacen por cromatografía líquida de alta eficienia (HPLC). En los sistemas de mayor actividad enzimática conformados por la mezcla de hojas-tallos, los productos aromáticos de interés se detectaron en muy baja concentración. En el sistema conformado por hojas-frutos donde solo se destaca la producción de la enzima LiP, se encuentra ácido ferúlico, vainilla, ácido vainillínico y eugenol en cantidades importantes durante el día 16
Subject(s)
Eugenol , Zingiberales , Lentinula/isolation & purification , Lentinula/metabolism , Solid Waste , Solid Waste UseABSTRACT
La propiedades hidrodinámicas del polivinil alcohol (PVOH) en un solvente determinado dependen específicamente del peso molecular (Mw) y la viscosidad, propiedades que pueden variar si el polímero se asocia con otros componentes del medio de disolución. Para determinar el Mw existen varios métodos, el mas preciso es por cromatografía de exclusión por tamaño -SEC-, pero no existen polímeros estándar de PVOH disponibles para hacer la calibración. En su ausencia, se hace una aproximación por medio de la calibración universal, si las constantes de viscosidad de la ecuación de Mark-Houwink están disponibles, pero estos datos no se encontraron para el PVOH disuelto en un medio de cultivo. Por tanto, se determinó la viscosidad intrínseca [h] de dos PVOHs comerciales con grado de hidrólisis del 88 por ciento , de diferente peso molecular, disueltos en el medio de cultivo y en agua, a 36ºC. Los parámetros Kïy a de la ecuación de Mark-Houwink, determinadas para cada sistema experimental, no cambiaron significativamente, indicando que la conformación de la molécula es similar en ambos sistemas. La relación entre [h] y Mw es un método sencillo para estudiar las propiedades hidrodinámicas de un polímero. Como biopolímero, el PVOH tiene múltiples aplicaciones disuelto en medios complejos y es necesario caracterizarlo en cada uno de ellos. En nuestro caso, los parámetros a y Kï obtenidos de las soluciones del polímero en el medio de cultivo, a 36oC, fueron útiles para confirmar un comportamiento similar del polímero en el agua y utilizarlos en el estudio de la biodegradación del PVOH con los extractos enzimáticos del hongo Phanerochaete chrysosporium